材料8 F6 I+ g( r2 r& e8 W6 |
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許3 X: p* M( n. r
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/ K( X" o& p! L. K8 lwww.tvboxnow.com做法
' c, N2 P( i: l% u& Q公仔箱論壇1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
8 L8 d2 a7 @5 P1 ], K2 _; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- @! H* j3 ?- R ]% u* a
2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。/ U0 y `# O5 p" c0 H$ |+ p
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。公仔箱論壇0 |7 N ]" a" o, O
# u- b/ F& J2 [公仔箱論壇4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。! N4 e( s8 z( n
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。公仔箱論壇3 `1 b% U, P( P$ X$ D) ~& G$ n# _
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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