[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

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材料:     
8 q8 J: H4 Y# x6 {牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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調味:     
7 p* D7 c  o$ F) p4 m8 f娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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8 \3 E* E; ^; {+ e公仔箱論壇做法:     6 i( f4 r5 g6 {* g6 s( d
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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- Q# E( \# p+ [tvb now,tvbnow,bttvb3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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