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雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙公仔箱論壇$ L( F2 u3 y, K/ }. L
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做法:
3 H, W) G% Y# a& T y2 }5 }/ G! ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。公仔箱論壇8 ~9 K7 L5 j6 U, Q* P4 [7 \
" z$ ^! X. q% @; B2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。# e( @+ k$ L: b& D& g- W' Y
7 o' f) i& J5 P& c/ _6 e5 Twww.tvboxnow.com3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。www.tvboxnow.com, y: E2 O' h" T4 B" [
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
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, Q2 `+ o* q) B7 v5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。
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+ R0 v1 _+ Z# x9 W1 }# w+ P$ K5 T將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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