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材料：(4人分量)
3 q; @8 U' }1 Y" p) I3 ?/ Q3 M) E鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 J$ i9 p; d; g( Y+ X' c! B
9 u1 m+ R4 ~* s# {* U1 S- d+ S* Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) i1 S! M! O: w3 f" D
調味：www.tvboxnow.com; n1 M: C# o+ }' _5 Y$ o0 [6 Z2 M
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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煮料：公仔箱論壇+ D" @+ z% C( y+ l& ~, {% W
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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粟粉芡：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 G% c0 r& Z0 F9 { h
粟粉1茶匙加水2湯匙/ a/ b3 X8 w# u9 ]* b6 T( J, B
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# B+ L {9 i$ V- X9 atvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ C* n* ~9 U2 \2 z/ T [$ l9 D, G- F1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb f6 [2 d/ G- l+ a' @
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。www.tvboxnow.com1 q. f# X5 |' |2 c, }
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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