[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( O& e$ }% C9 b' d) U% s
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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1 [( O# ]7 h# p1 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味：www.tvboxnow.com; U) ~% _# P  b9 F! V
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:: p9 X( I7 Z8 n0 U( C. |+ H. A
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
$ k" d* G2 [- {  T/ a3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c2 U5 V* |! l2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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1 f0 k6 g1 v) w3 s# m; w5 i3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。公仔箱論壇; s* H1 M0 \" b. f7 Q5 f
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1 Q' h( K  p1 i. m$ m4 |這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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