[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     
: @6 Z- A0 [7 Z/ D5 T( [! ~5 S6 j大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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; R1 A0 S# w. Fwww.tvboxnow.com調味:     
# n% p) t" K/ t0 a! j) }3 ^0 k鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法:     公仔箱論壇- p& i; ?1 V& m" \9 o5 T/ x
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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& b  S6 A% b2 Z3 P4 m) `6 C3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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8 A5 J6 g' ^7 B/ H' s, K/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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5 F5 }" I, F  R7 O( ?0 g6 U公仔箱論壇Tips:    ; S2 Z5 m5 G. G+ ~. U. Q& ]% D
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。9 Z/ g4 b* q) U6 q8 ^) x" [0 ?

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