[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     ) s% i2 g8 U. @3 y" `8 N
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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- z! k# e4 P6 V9 ~公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 s, S8 \; @8 Z# T8 E

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1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。" S; e9 v* C/ s8 H* C; _# K
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。3 B) C5 V$ k2 N! N2 L
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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+ ^/ ^  N1 m# {0 C1 Wwww.tvboxnow.com5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* z3 U+ v- \6 u* t
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Tips:     
8 {' q8 \; s! a6 C7 K公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. u: q1 @- `2 ?# H

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