[中式食譜] 豉香炒蟹

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材料：: n8 D. ?" c$ N; s9 W
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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5 e6 U+ K& H6 F* D6 x6 {7 Q4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
8 ^' Z1 V2 J  h: T9 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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, B, A- Q# i1 j9 r9 \/ ntvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com6 R' C6 _- n; [* Y( O9 B
做法：
2 H1 V. d8 b6 K, L0 T* Y$ n公仔箱論壇1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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, U& l5 @# ]% ^  D) e, J* M2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。- f! ?, j  A8 F6 j: P
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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& g- \- p' g3 g7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* q8 Q8 z% K1 I+ q1 |

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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。www.tvboxnow.com; Z4 v% E1 w5 y: E

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