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桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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9 u+ D; P- J6 f. r2 @! b8 z公仔箱論壇做法：
' i# V+ D$ i6 o公仔箱論壇1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 e' ~, h5 ?* Y
+ L" N9 j& W' S2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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]3 [; D/ c7 u! u, H3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb: M z" G1 @) Q. k
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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