[中式食譜] 香辣炸魚鬆配芒果沙律

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材料:        
; u/ a# e4 ~4 [# F: B$ t公仔箱論壇香辣炸魚鬆材料： 3 M' t8 r; g; y$ t
烏頭1條、麵包糠適量
' r9 ]$ c7 ?9 _6 j" n! ~4 Y公仔箱論壇+ g$ @! J2 b+ ?+ h% Q9 Z, Q+ F" Y

; P" j' Z$ m8 I& f1 v芒果沙律材料：
& d4 I5 D( _2 W公仔箱論壇椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
8 E2 [5 K) T" O: T( P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. S( ]7 W, v4 Y- j; j! u調味:         # Q% e, H6 ^8 h6 ~* e- G
七味辣粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ], @& P4 b# Z$ ?

; v* `: g% k8 u  ^3 ~www.tvboxnow.com
  y! x0 z& ~2 F9 etvb now,tvbnow,bttvb做法:        
& N0 n/ f5 V1 R) O) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果沙律做法：
) b% V8 \; q' R$ _www.tvboxnow.com1.青芒果去皮，刨絲。
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" e- ~5 T+ A; V1 O) w5 _+ q2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; A2 w/ A! o/ G% F* ?/ O& ]9 v
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' C& d& f1 l& g% a6 s1 a香辣炸魚鬆做法：
8 @# \, F1 z/ A$ s; F* Q1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
8 j' ^, d6 j' j3 K! B8 o8 Z  A7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], m. b  _0 v3 @( V$ u$ a
2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。www.tvboxnow.com. ~3 J- @' W4 d, V. o+ ~$ _
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。( e' \# X  v8 O! m; p, a6 u9 w

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- e7 Q: y9 o6 e9 C& ?4 D' D) a% g; o1 m公仔箱論壇Tips :        
$ C5 _) f8 i, b  y" G2 V& I* T& {蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。# V% e$ t2 [% K0 N& m