[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
/ Y- c- ~  u2 [/ }; U$ z" A9 G9 Fwww.tvboxnow.com鹽....1/2茶匙
% r9 r" O' c: L4 z1 M' |8 ^+ A公仔箱論壇沙拉油....2大匙www.tvboxnow.com5 C" [" X' t( W8 c
蕃薯....200公克% \' P9 T  Z( D( n

4 A. p7 O- T4 E) ]1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 P: B/ q9 d  ?& d
麵糊：
3 b  c/ U$ l! v, G/ t0 Q& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水....80㏄www.tvboxnow.com2 F% n& H# {7 x6 K- e
中筋麵粉....40公克" ?+ O$ N& s, {* P) K5 J

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作法
  j$ }7 G7 J9 D1 y0 p1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。9 {! t% l. M9 [/ A! W

. ~, ^  a; o# O' n2 \2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。; q+ q% w/ C0 k6 p% `5 F1 D
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。www.tvboxnow.com0 x  J2 G  ~" [( ?1 D6 F  O/ y5 V
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