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超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？日前，加拿大“生活放大鏡”網站最新載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。
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1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。
! {- z4 h/ `/ P( k$ p0 k. ]- N; w【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。www.tvboxnow.com0 Q! I; n1 c; {2 L
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2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。
* c( o* Z/ h% J8 K. A+ u* h8 q公仔箱論壇【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。
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) ]% A# T6 i6 g! x3 G! X6 @& J: t( a3.儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，並加速其腐敗變質。tvb now,tvbnow,bttvb& ~" D/ ~3 X1 E" D5 @; h9 y
【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙儘量小。
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$ T3 `; I# T+ j0 M4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。tvb now,tvbnow,bttvb) a: q) {' c1 ]) q8 k! d3 f1 ~
【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。公仔箱論壇$ ~: e, H0 ~' K
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5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。www.tvboxnow.com: Q3 j8 S: |& {! m9 ]% S
【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。 [! p4 b2 ^) i& U1 \
, K* L1 a, T5 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.塑膠外賣盒?圈利用。很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子並不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。www.tvboxnow.com$ j" b5 n$ B! ?- k H
【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。6 h9 `4 {3 V9 c
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7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。5 z& z; t+ U4 i9 d) T+ Z& i- @' F, I
【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。8 y" L* w+ ]3 Q, c' n
7 r" T* C7 E H$ K" q! f ~+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。 L: y& ~6 L) Y0 G3 K% P: ^8 q
【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。
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9 @# ~8 O! {7 U; j; t1 o- K9.冰箱裡的剩飯不貼標籤。剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。% j6 K) x. m# G# D/ v. G8 @
【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標籤，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。
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10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。! a# u. B6 D* W* C: D. X. y
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。 q% L3 G' f7 }% e0 Y. E
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發表於 2015-12-18 12:05 PM
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