tvb now,tvbnow,bttvb. h% ^+ p- U7 O2 H
材料
! L1 L P) N, \* D油皮材料：www.tvboxnow.com/ t0 y) x* a8 f
鹽.....1g
- g' K. Q) g6 F% c水..... 95g公仔箱論壇, [/ k1 l. Z: `5 X+ h* @6 i
豬油.....94g) b Q* r% ~9 G2 J+ I6 {4 }4 V9 j
細砂糖.....24g
& F8 P0 M8 V$ Z& r1 Dwww.tvboxnow.com中筋麵粉.....236g+ G; k& S9 P( a" X) n8 N
/ Y+ e+ X4 M0 e4 ~) Mwww.tvboxnow.com
, J/ c) _* G: g$ W& w2 Z0 `油酥材料：
, r$ `. M7 c3 J; j* ]* T5 P3 G" b豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ Y4 J% P/ @
低筋麵粉.....150g# v( z5 w+ `% P! p
. x$ G( R R7 ~4 Atvb now,tvbnow,bttvb
! O7 i) C* x9 X& E0 ^6 h4 Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡A：' y$ y* \' Z. T" [# W8 Z1 o
水.....28g
2 u1 Q) N0 V% S4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g
1 F$ _8 j! B# c4 B" lwww.tvboxnow.com
6 W4 f" U* A1 e4 ?& a4 G公仔箱論壇
% j4 \% c9 H, S公仔箱論壇內餡B：
1 R; ], K' B! U糖粉.....252g
% y0 K! [7 x }: a( y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
" j% _; d7 {/ L" b. Z+ R" R! H# s
. J6 ~6 {3 j: |6 ]4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C：
/ E( ]! N Y" q/ R麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb) c6 T; |; o* y- G6 g; R
# U! R& x3 V7 J3 I0 w* H, v
1 O) \, R4 b" r2 E2 h: b6 I/ gtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 X- D7 }0 B+ F1 d6 j: i+ \
蛋黃.....2個' p& g/ L$ v8 N4 a4 t! g# p x
蛋白.....1/3個
8 u$ _+ [, W+ R/ L3 a+ m Z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ e8 k& I5 \9 I6 } v. o( C
8 u" j5 G- F, Z- _# b7 Ewww.tvboxnow.com作法
P, D# O' Q# a2 U, c. d8 Hwww.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
) [/ K$ z8 J' R2 q8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ ~! Z/ P$ V. s* F
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。, Z) F5 `4 g) j) L7 P
0 l3 B% q/ W0 W. m- |; U {0 ?3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。" F4 ~! e) c! r+ ~4 K& F! E" |
( K+ v: X O. x( U3 _, }1 S2 Xwww.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。
5 k' f# l6 X" I2 S- o+ M/ B公仔箱論壇
! S" `' a0 I# o( B D( [$ j公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
% @4 k. d8 F' Q! F( T- N" X2 J# a# t/ M7 D- E4 O7 z2 t) i
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
7 Z+ |9 @& \7 Z+ a( N! }% R( a, Y v公仔箱論壇
8 |1 K" q: H. |( Hwww.tvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 ^! S5 S. J8 p5 o
& A1 _+ O, D& v3 o. X2 O) b3 _tvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
9 Q4 E( H8 B. r3 @, stvb now,tvbnow,bttvb0 U. y; {+ [& ~
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 