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青蔥.....1根公仔箱論壇$ l. S0 k5 }/ S8 ^, ~# r- U w: D
排骨.....500g
) n7 P9 k9 d+ S/ m9 U# [/ W' o洋蔥.....半顆
; M8 l& O0 F4 t8 |0 v2 K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片www.tvboxnow.com* N8 ?. [2 N }4 r4 L$ I: \/ Q# m
米酒.....少許
1 ^; `, T$ s" i7 N# }! w公仔箱論壇芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 b- T! E" t( \6 G
醬油.....1小匙匙
& Q Q* U$ m: ^$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙公仔箱論壇 z/ o% o; L8 ^( R
白胡椒粉.....少許* ]: z$ l X5 I) n
拉麵麵條.....1人份
! E: o7 N* _+ i$ j$ u2 R紅燒醬油.....2.5大匙
& ^% m$ m$ U/ p2 J1 i: ^2 b3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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程序
7 i+ v% C- B0 D5 htvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片., P1 E4 I0 g/ Z2 F$ a" R, Q# m
* s/ ^ \8 ~& X/ T6 V0 @: H2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.. _- J' r& i/ |. h. T: ~
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3. 這是醃製後的狀況.
. B/ |1 M4 E8 e/ v6 @/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B- c; {: o* @# ~7 \ c4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘) w, e, d. y2 Y% s/ l9 x/ w1 W+ Q
8 H/ J6 M' e Z1 v* [4 v/ t7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.$ C0 Y& D$ g: r$ m
4 ~" U- D0 g1 l% vwww.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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! p! {3 _! m2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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