[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
& ^5 s: o- T6 [! N公仔箱論壇紫苦白菜.....1棵
! I% [3 C& G; ^2 E+ b, }0 l5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
0 U' u8 j2 L# Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量公仔箱論壇  {$ W' U0 R. P' i7 m7 K
橄欖油.....適量
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做法：
7 h0 n9 g8 f( a3 N3 u1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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4 W% z1 G) ?' L7 n0 B3 l' J+ C公仔箱論壇2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油2 }, \8 t+ X. O" o( x6 M3 Y5 l

# ]4 s* e. x& F  nwww.tvboxnow.com3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4 k9 Q/ ]. t+ \! w8 V4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成www.tvboxnow.com/ L- j0 b+ P1 q+ u* Y/ `. ^
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紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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. ~+ K  t9 Q  q% m6 X短評：
) p1 e" F- t  X# Q. l2 Y+ F紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。