- d& h2 h4 z; k1 j7 J+ O- n材料
1 @% a4 K' |- X* |% ktvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60克
/ {5 U* Z' o$ @公仔箱論壇鮮奶.....80克
& T% h; T6 z# Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
& ^8 P! l% V* a$ ?9 C( m2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常溫蛋白.....5顆www.tvboxnow.com9 k; c1 z% N6 S% z3 p
常溫蛋黃.....5顆
t+ U; O, t+ i: swww.tvboxnow.com蜂蜜.....30-40克8 S( i7 Z" n" T; n5 d6 |: r) q p4 U
香草精.....兩三滴
: Z! E$ J) J6 a公仔箱論壇低筋麵粉.....75克公仔箱論壇# |( b3 p1 O# K8 R1 h8 {3 e( {
熟栗子果肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb. b( [% f! l" M* h
! x! P4 c% }2 j, b3 ^# r5 J
) X& s8 _/ Z: w) `$ o1 ?作法
% e' s- _! O' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟www.tvboxnow.com; h% z" q# ^3 k/ u7 M5 X- @$ V) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* ]* d4 c+ f4 b8 w1 t
2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
' u- v6 f2 h, V9 z! C* q: |" X! B公仔箱論壇
/ n( V5 ^* G. H2 C0 f3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）
x5 N8 m0 D( G6 Dtvb now,tvbnow,bttvb$ o: r3 O- P% j m( W2 s9 i- Z( @
4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半
7 ~% F$ ~7 m2 j+ K- ~& o/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h! f' h% Y& w! X* k2 L公仔箱論壇5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）
8 M) V6 q, k y* T2 u) Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 H( V$ F* L+ T8 {1 l3 n( Z+ p6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。公仔箱論壇7 W/ E" i2 A) N; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( { `3 V" {4 k9 a9 e0 P: z
7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb5 V. [1 J, U( d, l
9 J/ R. R0 r' x& i4 ?; I# Otvb now,tvbnow,bttvb8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
- @6 n8 v7 j; ?- Q8 Zwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 B+ I: ~, D1 t; R5 n: r$ {1 O* c
9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub
1 o" `- P2 I2 @! y! z( L9 ztvb now,tvbnow,bttvb# Q7 a" U( }$ C5 t+ |
10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。
+ O$ z- P# ~, o0 U2 l- H7 \7 d& [公仔箱論壇( U8 m* m/ p% K# v) W1 m9 [: B. `
11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵$ c @" N0 k& ` A+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: c% Z% p! \3 c: ?
12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵, P7 e7 b4 d, @3 G0 T v1 F
公仔箱論壇" J: ^8 C6 f! {) G# L
13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。
; d3 U' B/ x% y3 g公仔箱論壇
( z, m1 Y; e# q5 f公仔箱論壇14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
2 f' Q/ I* X6 Y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `( n3 C' P& f: z/ V" D+ |; ~. `. o1 i0 Qwww.tvboxnow.com15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）公仔箱論壇* j1 X! E/ H0 I# e* C: |$ Z7 P: G
tvb now,tvbnow,bttvb' v! o5 X8 o, ], J1 ?
16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）公仔箱論壇7 U% s! m2 z6 M+ R' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i. c& J o/ S+ U
17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。
6 S* E8 V' n. h6 ?. Z; h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V7 T3 O1 X* k+ r1 P' v _
|
發表於 2016-1-5 05:00 AM
| 