想要對抗癌症嗎？為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會建議民眾可以從食物下手，多攝取九大類食物，從中攝取對防癌有益的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 \& D0 L1 {
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這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝所提供，分別是：www.tvboxnow.com4 n! s+ n' q9 r) z6 v% |
5 ^8 n L9 M: n, q3 x( x% N) e 一、魚：因魚類含有ω３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。公仔箱論壇# r! x4 }4 \, X: h& ^
/ t3 h0 y$ V7 T) I: q" q 二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。此外，這些蔬菜還含有引朵類及含硫有機化合物，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。( s9 }) f( r" T8 o; x
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三、黃豆：黃豆中含“異黃酮類物質”，對預防部份癌症的發生有幫助。而醫學研究證實，每天吃進60公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。6 m0 W- s. t) E2 G, i) C
( X8 G& J" |& [ E: v Ttvb now,tvbnow,bttvb 四、五穀雜糧：五穀雜糧含豐富“皂角”，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 Z8 U2 Q. h' L1 ^
! U( }( j! i8 A3 ~www.tvboxnow.com 五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：蔥、蒜含豐富的硫、硒及磺烯丙基半胱氨酸，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。根據美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃3瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。7 {/ o) n0 P5 O' B# [
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六、含維生素Ｃ的食物：維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化，而富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
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七、紅色蔬果：番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
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& \5 K- y6 o. m' \6 n6 f5 X4 [3 L1 ]公仔箱論壇 八、茶和紅酒：紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。研究顯示，每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
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九、菜葉：綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2007-10-11 11:51 AM
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