年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。公仔箱論壇! l: h6 \6 k7 v$ Z
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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! ]* f' ]/ S3 L. A- ?0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。( K G' j$ e- c1 W7 V& J- K
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5原則 健康過好年0 F( T* D, @( l* Q8 T
" f1 Y( m* t5 ? t, f8 T凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
/ E& R- [8 Y- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" S+ w2 K5 I5 p" C# s
1） 選擇全穀根莖類／公仔箱論壇( O2 y2 W% n% g( }7 t. k
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。www.tvboxnow.com. L. M/ N7 `) E ?& L9 Z1 P3 r7 E
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2） 天天5+5蔬果／公仔箱論壇# M4 j7 u H; d
; A; q6 T* |$ X' q$ ?! z+ C每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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7 D# _& k& w0 R3） 多喝低脂奶／tvb now,tvbnow,bttvb' \6 i6 n& A. P, b% Q5 V
6 ?* p" G- {; G" v; I# Nwww.tvboxnow.com一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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' M7 K' W5 l; h1 j" Q- y- t5） 吃堅果，用好油／www.tvboxnow.com- ?% ~8 [3 a& e" }8 k" A; b
- o2 J5 _2 }. \& `tvb now,tvbnow,bttvb每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。www.tvboxnow.com8 s- M( v7 g6 M
8 p+ Q( N. r) A: ?$ Dtvb now,tvbnow,bttvb善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病www.tvboxnow.com* D* ?7 @8 E; f# b
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。www.tvboxnow.com4 M+ {3 t+ y" m Q+ P
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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