3 k/ N; G2 @$ j. D5 R提到有助補充維生素C的水果，第一個想到柳丁？談到護眼首先想到胡蘿蔔？那代表你對食物的營養特性有一定的了解，但仍不夠充分。根據美國《醫學日報》報導，想補充大量維生素C，最好的選擇不是柳丁，而是色彩繽紛的甜椒。1 v3 B5 }0 m- _! e. v. p
( |! s7 a9 ~- s 根據美國《醫學日報》報導，想補充大量維生素C，最好的選擇不是柳丁，而是色彩繽紛的甜椒。
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; d/ N5 t' K! s% N7 e根據美國《醫學日報》報導指出，對於食物營養特性，大多數人都存在著補鈣一定要喝牛奶、補維生素首選柳丁、補鉀必吃香蕉等傳統認知，而忽視其他食材的重要性。其實，想要補充上述營養，還有其他更好的選擇。/ L# L8 z- {4 |% L$ B5 B- F+ s8 X
【5大營養知識報你知！】公仔箱論壇/ A. @2 R; E& Y& z% i# b- `
知識1／補維生素C吃柳丁？甜椒含量高1倍
9 |4 P. {# l7 V& D2 R3 _提到補充維生素C，大多數人多會先聯想到酸甜、多汁的柳丁、橘子等柑橘類水果，但想要攝取大量維生素C只有這個選擇嗎？事實上，色彩繽紛、口感爽脆的甜椒，維生素Ｃ含量比柳丁要多出許多，每100公克，含有72毫克的維生素C，是每100公克，含有33毫克維生素C柳丁的2倍之多。
1 F0 H0 ^9 d9 |3 w# q% o& e+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。知識2／補鉀吃香蕉？馬鈴薯、芋頭含鉀量超高公仔箱論壇% W* p0 t3 Y: f# ]
根據世界衛生組織建議，每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。適度補充鉀離子更有預防中風、助肌肉正常收縮、降低血壓的作用。但提到補鉀，相信在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，其實並非如此，馬鈴薯、芋頭等食材的含鉀量就比香蕉高出許多。
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p# Z* m! {) F! I' J7 u1 x9 a 以營養學來看，每100公克香蕉中約含有256毫克鉀元素，而相同重量的馬鈴薯卻含有342毫克之多。
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' Q& x; r8 E# j1 H! {0 e4 V7 F以營養學來看，每100公克香蕉中約含有256毫克鉀元素，而相同重量的馬鈴薯卻含有342毫克之多，每100公克芋頭有高達378毫克的鉀元素，是有補鉀需求的人在食材挑選上，除了香蕉外的其他選擇。
+ _: t, K3 R9 O0 w! }知識3／喝紅酒護心？丁香、薄何抗氧化更佳公仔箱論壇; G" j9 B& O- u' o' r7 z" u0 Q- Y
在許多研究中皆發現，適度飲用紅酒（紅葡萄酒）有助提高人體內「好膽固醇」的數值，進而達到降低心臟病和腦中風發生的風險。至於為什麼紅酒能發揮這樣的效果呢？其實，這都要歸功於紅酒中所含有的多酚類抗氧化物質。tvb now,tvbnow,bttvb: L/ I& M' I. R* w- b, ^6 H
不過，若想要補充這類特殊的多酚類抗氧化物質，來達到防止心血管疾病、腦中風發生的可能，除了飲酒外，難道就沒有其他方式嗎？事實上，在其他天然的辛香料、草本植物中也含有同樣的多酚類抗氧化物質。
$ m, j) ]- x6 K( m' q1 V$ J4 j公仔箱論壇比如說，丁香、薄荷和八角，每100公克所含有的多酚類抗氧化物質，丁香15188毫克、薄荷含11960毫克、八角5460毫克，就比每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚高出許多。www.tvboxnow.com9 s$ K. k G L6 D9 D6 {/ }4 m0 E
& |) W% h; q3 I" U; U$ _ {tvb now,tvbnow,bttvb 牛奶確實是非常好的補鈣食物，1杯牛奶（250C.C）中，約含有260毫克鈣，但對於有乳糖不耐症的患者而言，卻是相當不合適的補鈣方式。
' n' m$ s: H. O5 T9 p3 Q% D6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X6 m, x+ R, t* N2 P公仔箱論壇知識4／補鈣多喝牛奶？泥鰍含鈣量一級棒
5 g' \, a& B' z: T4 R- Q3 wwww.tvboxnow.com缺鈣不但會危害骨骼健康，還會導致失眠甚至脾氣暴躁。雖然牛奶確實是非常好的補鈣食物，1杯牛奶（250C.C）中，約含有260毫克鈣，但對於有乳糖不耐症的患者而言，卻是相當不合適的補鈣方式。tvb now,tvbnow,bttvb1 y- Y: X; d4 ^: ^9 X# y
除了牛奶外，乳糖不耐症患者還有其他選擇嗎？其實，在許多食物中也含有豐富的鈣質成分，而其中又以泥鰍的含鈣量最為可觀，以1份100公克的泥鰍來說，就含有高達299毫克的鈣質含量，可謂乳糖不適患者的另一種食補方式。
! c' B7 C# S' K9 \! {www.tvboxnow.com知識5／護眼學兔子吃胡蘿蔔？綠葉蔬菜更合適
; P$ U' R1 a; y! \* Y% R( C* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想達到護眼效果，一定得學兔子大啃胡蘿蔔嗎？以營養學來看，食用胡蘿蔔之所以能達到護眼作用，與其富含大量的β胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A提供眼部一定營養，有助預防夜盲症有關。
7 s$ w- `( ?; Iwww.tvboxnow.com但想要攝取維生素A、β胡蘿蔔素，只能大吃胡蘿蔔嗎？綠葉蔬菜也是你的另一種選擇，以菠菜和羽衣甘藍來說，它們不僅富含豐富的β胡蘿蔔素，更含有大量有助擋掉傷害眼睛藍光的葉黃素和玉米黃素，適量食用有助維持視覺的清晰與靈敏。# o5 k2 g; N' u7 o/ @
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發表於 2014-9-26 12:41 PM
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