[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。  @0 s' q" o  k/ M8 B
( [! X; j/ E: c- z2 a6 C
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
* T+ y) K, I- D- i% k: i迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 P) i  ]  D. n7 \

7 g0 y0 ^( O# X- w5 K! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
5 |/ j# Q$ G7 ?6 S4 q9 X) A+ K
' l" C' @" a3 V3 O7 |www.tvboxnow.com初到葵廣 感覺震撼8 F$ K; _% ^  ~) {
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」1 J5 q+ q, ?# b9 k9 a& o

& [/ f! Y/ N1 L+ q# E' Ptvb now,tvbnow,bttvb他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」# b) ?0 L5 E* C+ D: D) |8 `% S% d/ ]

: f' M. q! {2 T& Q9 J1 X8 f入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。0 v; r# ]5 Y/ c2 j4 ?
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
3 Z, S. H8 L$ p0 ~& Rtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb( K: k% h$ J! A0 f+ D

( l9 k+ z0 w, V$ w. [0 m公仔箱論壇迷日食堂
& c# W+ n: V' A" A2 B1 w# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖% K$ c$ p/ b0 C2 s% ^5 ~: W
電話：2628 0074
$ d9 u+ ~. n0 t9 V- T# ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日2pm-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# N9 |4 s- ~5 U; p) a

- k( B$ {' Q' _5 T6 V公仔箱論壇
" r8 g: ?; T5 ?) Q7 g3 iwww.tvboxnow.com) b7 v- b3 n. j- b/ X$ q
和風飯糰 $15/2件
. g+ \/ W1 L7 _% L; B6 Jwww.tvboxnow.com
) n- H; b# z- C3 ~" m8 ~3 I) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 v, y/ F7 p+ W( i- }

7 R; ~5 O4 ?8 l  ^% t" M! L公仔箱論壇
& p! y1 |! M& ~9 E6 Ktvb now,tvbnow,bttvb和牛薯彈 $16
) u+ S) l- _8 ]- P
: V9 G& S0 H/ M# @% y2 v公仔箱論壇
& ]: E  K  L' K) g% r/ I公仔箱論壇0 Q. O4 J- b/ ~: ]3 Y0 y& o+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* V/ d& a# c3 ^
脆炸小池魚 $20/90g. V, o) y: X# W# w

# n0 |" S: J# j! Iwww.tvboxnow.com
, \1 y3 x  Y$ `& X& etvb now,tvbnow,bttvb
% t: V* D5 o. z; G% ?/ G- D0 [公仔箱論壇公仔箱論壇$ T& j* j/ p  H1 @! f3 S
爆汁肉彈漢堡 $36
3 `2 s4 n9 Q* ^, Q0 N9 M' B; s, J+ ]# R: \
; a) C" V% Y  A9 {! V, t* G

: w- l/ f1 d$ }0 V  Z  b
6 t% o# a+ |3 ~' I( u. d1 A來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。