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你是否常常頭暈目眩，或是忽然眼前一片黑呢？翻開眼瞼檢查，如果看起來沒什麼血色，那就代表你患有貧血了！營養師程涵宇說，貧血的原因是由於血液中的紅血球和血紅素數量太少，導致血氧輸送量下降。
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缺鐵性的貧血則是因為日常飲食中對鐵過低的攝取或是生理狀況造成鐵大量的耗損，因此偏食者、素食者、經血過多的女性、孕婦、嬰幼兒都是好發的族群。
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根據衛生署2004年至2008年的調查指出，19－50歲女性鐵不足（DRI）的比例高達50％，台灣孕婦的貧血盛行率也有17.8％，女性可以說是缺鐵性貧血的高危險群。缺鐵性貧血的常見症狀有經期疲倦、孕期疲勞、血紅素值過低（男性低於13g／dl，女性低於12g／dl）。
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補鐵小撇步：注意飲食，多攝取鐵含量高的食物公仔箱論壇: o* G, v7 G: E) [' ?/ L
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要改善或預防缺鐵性貧血，最好的方法是注意飲食，多攝取鐵含量高的食物。營養師程涵宇說，一般成人每日鐵質的建議攝取量男性是10mg，女性是15mg，而孕婦及哺乳期則要增加至45mg。其中，富含鐵質的飲食包括豬牛羊肉、豬鴨血、鮭魚，動物性鐵質吸收率和人體利用率較高，達10％－25％，另外，還有深色蔬菜如紫菜、黑芝麻、紅莧菜，但植物性鐵質的吸收率和人體利用率則較低只有7.5％，除了飲食之外，可另外補充血紅素，女性可在經期前和經期中補充流失過多的鐵質。
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營養師提醒，除了把富有鐵質的食物吃下肚之外，還要注意有些食物會抑制（如表一）或促進（如表二）鐵質的吸收，在飯前飯後2小時內吃都會造成影響，另外，有吃鈣片習慣的民眾也要注意，一顆600mg的鈣片會減少60%鐵質的吸收，如果要補充鈣片，最好在飯後2小時之後再吃。
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文／營養師程涵宇www.tvboxnow.com& z6 a: [: I5 B. e$ s
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發表於 2012-12-21 01:15 AM
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