[健康資訊] 生機飲食正夯吃對方法才有益

生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。www.tvboxnow.com+ z; z# e# ` K) ?; I& L
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生機飲食的益處2 y7 z. ]+ i! j7 T, }9 q- t8 h" Q5 i
●有機愛地球
食物中有害物質少，可降低健康危害。
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。www.tvboxnow.com. e# B, f" I& g  ?- ]. l  B$ n

●清淡無負擔
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 S! s6 W0 d+ D4 \
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。www.tvboxnow.com5 I& c: F* q2 Z  d
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●生食生命力
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。www.tvboxnow.com# w" c1 G( `" ?! E3 i: _* R

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生機飲食隱憂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% ^2 V* E. F3 T1 j
●冒牌有機充斥
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。公仔箱論壇! J* t4 p" T! ^. O: ?& V

●感染中毒風險
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。

●食材不適合生吃
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。

●搭配與適當性tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 l$ L0 ~0 e: J( Y, Z" H
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# C* G9 N. N& x+ a+ F; J

生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）

均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。公仔箱論壇( k3 ?" K) f) z: I4 [2 L
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。

生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。

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soforlee

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