【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 公仔箱論壇; G3 i5 F; }4 x7 h4 V
! I ?( k0 A: p, B6 U- ^3 {乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 www.tvboxnow.com7 d7 @7 }3 }; a3 C* ^/ N
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb, k& j* g1 H( L6 x" J
! H* `# q% a" |1 Z2 z% x公仔箱論壇吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
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7 K$ g' h* U5 t. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 www.tvboxnow.com+ ]' G% y6 L& c
& j! W$ Z: @" c6 }4 dwww.tvboxnow.com吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 www.tvboxnow.com6 y! v* r9 ]: {! p: u
- X' R' g" c2 s6 _/ N簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 z' ~. A# ~
; Z+ f4 t( a' d- r; r節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
" z2 \( t6 Q) h. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n4 {) _0 V$ Z: _6 ftvb now,tvbnow,bttvb材料
, i8 g. ]' @' B8 s$ N1 atvb now,tvbnow,bttvb乾香菇10朵。
% r; Y3 X N, U- ]3 m, wwww.tvboxnow.com生薑30g。
& r7 e7 c5 [: Q4 z: y4 t0 A7 s鯷魚6片。 8 l9 v* s( J# D" P
橄欖油8大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 H! Y2 `5 k8 ^0 P
紅辣椒2支。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 h! o6 S* }- O- j6 E& w( P; Z1 b
大蒜1瓣。 tvb now,tvbnow,bttvb! o' j0 U# p4 R0 N0 d" ~1 ~2 c
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做法
; P0 P' z" S; b- w& q# g) o- E- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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