[其它食譜] 日式炸蝦～～～～

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大蝦１５隻
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麵粉．．．．適量
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) k3 U8 A5 D6 j! e4 P  R& a1 p& _www.tvboxnow.com雞蛋１個
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, y! ^' l, J) K  e2 ~www.tvboxnow.com麵包糠．．．．適量
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, d- H/ z8 c( F4 C; v2 e% _/ Y調味料：公仔箱論壇- c) W0 a  `: W3 p3 b+ M

6 t0 z1 Z5 l# i. D3 B/ c3 c  d* V. Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽１小匙
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料酒１小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 d- v/ o9 G. y5 ?5 `
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白胡椒粉．．．．少許公仔箱論壇( ~9 e4 K6 P! {# a; n

) Z; p( R9 _9 K& @4 H1 b8 Vtvb now,tvbnow,bttvb圓白菜絲．．．．．少許
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4 c3 c; e9 `" ^3 r$ H+ T蛋黃醬．．．．．少許' n  m7 N+ z& U8 E  X# A
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。www.tvboxnow.com/ r5 Z0 B1 l4 a
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。www.tvboxnow.com7 f+ ~0 v) A7 ]/ M% I* `5 |
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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