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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 B$ c: K4 r& ^
/ k6 V' h( i; F1 j TIPS：公仔箱論壇; T: E2 D/ C# K8 k
9 N* N9 V4 F. d' I7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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# i' u. q& o7 k9 g& _, A2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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" k6 K: N! z9 n+ S: b$ e2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。, D/ ^; f$ U6 b3 z/ l" X
/ @) Y0 N5 Q" N7 [" ?4 ?7 q 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb0 G; T; u: m3 ^) b1 a% g8 `
4 e8 {, L2 [$ M- e% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ n1 z) ]- F' a% [: ~
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香梨鹅肝海鲜盏
; n# F4 B# Q& g. |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 V; e; E+ K/ G5 j) N( M
西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& ?3 {# B) ~5 ]5 v( [, l7 b
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克& r7 R& a+ f! |( d
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做法：www.tvboxnow.com7 {; z6 x4 Q8 r7 m- Q+ r
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。公仔箱論壇) H: c# x t8 p% U$ c+ t1 J
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提示：www.tvboxnow.com7 R$ a, K+ N- Z) e% i& U; O
) m) ^( Q# R, ~$ A 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。1 `, K) z9 x3 U% | R
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鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇: x9 \) y8 |! d" p3 y. n9 R. r7 i
8 x' W& B' m1 _& W: ~& _tvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克6 p9 J6 j/ }0 I# u
3 k3 d: O$ z, {" M I+ x. ?www.tvboxnow.com 辅料：鲜果粒100克
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/ o( u% p6 P% j& E; g1 Z# l/ {- I/ b+ \ 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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% m2 n! [3 ?1 `' ^' Q公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb; o2 H% v4 q0 g! p. U% u
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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; J5 H. Q( v, W( }冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 C% l1 {% b* a$ `
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，公仔箱論壇. a; f; l9 G& u3 B4 Z" H) U! m) y1 `$ S
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主料：雪花梨1个2 y* B }% r1 j4 ?1 @0 @0 I. K
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辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- d" H. |6 ~, e
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。( i. I% V u3 Q, B& R# c
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提示：
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9 u. L1 _, m; z( M: h 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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6 `- C' N% X3 _* ]* C3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。公仔箱論壇: Y* v |$ {7 S3 j5 x5 h3 i( C
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。$ E7 ~( B. U( s$ M+ r0 x
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主料：雪梨1个、川贝3克
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! r* Z% l4 V3 Y' n" W( A; Uwww.tvboxnow.com 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量公仔箱論壇3 S; Z8 ?. J' _4 T' t" G# V
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：公仔箱論壇+ @& e5 d. n1 P5 C1 c
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb, g; D! V% V3 N$ a$ i
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb5 q4 V" G+ x8 u
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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' v5 C w3 A4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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: s. {/ m. o7 J9 {& J7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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5 Z; D- U) \ l& N 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ b3 h! G, C% A
% C+ J9 S0 A7 {) d 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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