提起汤，人们立刻会想到蒸腾的热气，丰富的配料，温暖的滋味，舒展的脏腑。可惜，不是每个人都能尽享各种美味鲜汤的，有些人在喝汤时需加以注意。
. `6 ~, }0 |2 T! l3 X, b. O. mwww.tvboxnow.com7 u& H8 C; N/ U5 D% v5 {! K/ }' ^
补钙者www.tvboxnow.com* t1 O+ ?0 L6 E5 L! o. t \7 c
7 t- @. ~+ b4 Uwww.tvboxnow.com老话常说：吃什么补什么。想补钙？非骨头汤莫属。而今，这种流传广泛的观念已经被人们用科学数据纠正。骨头含钙确实丰富，但骨头中的钙因其化学结构的关系很难溶解到汤里。如果放点醋，可以让钙的溶解度有所增加，但溶解的量毕竟有限。
% J$ m7 a8 X: L* `. h! {5 Dtvb now,tvbnow,bttvb' w( a6 M8 V' h. L B
有关部门的测定结果显示，1碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与成年人每日需800毫克钙量相去甚远。补钙者应当把目光重点投向牛奶和奶制品、大豆及豆制品，它们才是钙元素良好的食物来源。
- Y2 w0 T. F7 L4 m7 D' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# ^( x7 C: Z
痛风病人公仔箱論壇7 c5 }) A' u' }1 f1 j) ~' h' T
公仔箱論壇7 |- g a* V1 w7 Z
引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中，特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类。因为嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分便溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高。
. Q/ f+ D, q$ G* b9 S公仔箱論壇7 W/ ~% x* W. O6 Y3 N2 W* U
汤的鲜味拜嘌呤所赐，其鲜味是味精的20倍，海鲜的嘌呤含量高，味道也就比河鲜好。正是这些嘌呤过量进入痛风病人体内后，很快就引起痛风急性发作，或加重病情。
) y9 B) T) f8 t; s0 L+ l2 }tvb now,tvbnow,bttvb
& q2 O6 M; I+ Q高血脂、肥胖人群tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 Z* q5 l2 R- @$ {( w
0 @9 k- k ~8 \公仔箱論壇用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤，脂肪含量较高，冷却后常浮着厚厚的一层油花。在物资匮乏、生活艰苦的地区，这些浮油给人们带来的是满足和幸福，但在生活条件比较富足的大都市，这些油花带给人们更多的皮下和内脏脂肪、更高的血脂以及更沉重的健康隐患。
% O+ A; P& n; J% u [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 _# f0 H- A) @) u1 c4 u$ g6 N. v
建议高血脂、肥胖患者在喝汤时，将表面浮油撇去，喝余下的清汤。当然，也可以选择一些降脂减肥汤，喝汤、治病两不误。公仔箱論壇! T0 v5 l2 ?4 i* p2 o$ n Q; h' u
公仔箱論壇/ r7 S( b5 Q$ f( d* T2 [
总之，人们在烹制美味鲜汤时，除了适合口味以外，还要考虑到身体条件，不仅要喝出滋味，更要喝出健康！ |
發表於 2007-10-3 12:33 AM
| 