有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。3 u3 z: i: a: `6 ]/ ]; U; S
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。公仔箱論壇4 J0 U' C' z' p2 k
3 T" ?: ~- h7 e5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 n$ f0 k' E( a+ G9 `! c
( B% ~' P, Q9 R r! r4 }% X% `) B* r6 B$ v3 U* p7 ]4 V) w& Y) T, ^
 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。% @8 D) i0 S* K
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。2 ]# L0 o0 L: X
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
& @5 ^+ ?) K1 c: r% H3 G5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
" x+ g' b! j! H0 q英國《衞報》tvb now,tvbnow,bttvb1 t- V Z( N6 y# T" b& t$ l9 m" u0 b
5 X7 M$ {3 h! a! m
5 S! Y( p% M' \, _1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 I* U# @9 j0 L- {5 [
) \6 B( {# M# ]) P$ ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ I4 [% G' r$ a; ~
g2 m' F* J' f2 Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb有機耕作www.tvboxnow.com& o% K! F, \+ ?2 V
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：tvb now,tvbnow,bttvb4 f; `1 t& i& E8 w; G
www.tvboxnow.com' Y4 V) O5 r! Z9 M" d3 w
健康：
/ u ~0 |2 z: M" C( l* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
$ o Z. M+ t, b, J4 X* [+ L
7 P. T0 S) v0 K3 L; Q% Z$ Zwww.tvboxnow.com生態：www.tvboxnow.com! ^3 ]+ B2 t9 O8 b
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性www.tvboxnow.com# I% R) s) E8 ]0 Y2 d& N8 h6 r3 q
+ m$ R2 F- ]9 C0 x% ^$ Z2 p公平：tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 k, l3 _3 f) A% A
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係tvb now,tvbnow,bttvb/ R- c, H- @' g4 D: {2 \5 i/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- v0 ]# |7 { h+ _* `1 O
關愛：& s, b; L, `5 v
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
z. k$ V5 c7 P
5 y8 E( z9 G- u: F% N) e公仔箱論壇資料來源：ifoam.org公仔箱論壇, U9 }. \7 m$ e: s. B* l" @
公仔箱論壇. U7 o5 D$ T* s) w7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# H1 f/ s. M/ L2 F/ `: y, }
|
發表於 2014-7-13 06:10 PM
| 
■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
公仔箱論壇/ I4 [% G' r$ a; ~