材料( Q3 k4 S) }( {
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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4 W0 {# v/ T. E5 }www.tvboxnow.com醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量www.tvboxnow.com5 c4 F: b" ~& ]5 _% X/ A
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* B _6 v) v4 q% E, F8 |7 U. m芡汁
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( \# T2 ~1 A* D6 l- z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]www.tvboxnow.com3 e- [/ v! g1 B/ k m; `
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙+ Q2 I1 m- T( F5 O+ Q ?
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,: W. V& Q& B1 C9 Z
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
, W6 p5 A8 L& N/ q8 L2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s& \( D! D! a5 n+ k! |: X4 n
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
. o4 y6 s& s9 ~$ Q, utvb now,tvbnow,bttvb4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
7 V' k6 e# ]6 x8 B2 |5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |