早餐，巧妙吃出营养TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 }6 ]& A8 G1 `% r0 r5 @, @
7 U" t. P5 a' otvb now,tvbnow,bttvb来源：家庭医生
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/ K$ M, t' c9 X- `. ~) D 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
8 {( |! `; z/ ~6 ]从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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0 ?( L7 m0 h$ m6 r; B$ ~% W0 E0 ~! I公仔箱論壇 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物） 公仔箱論壇) N/ f: ]# u* c7 t8 [$ M
- C, Q; l5 ^; P) r0 K( b. ]+ jtvb now,tvbnow,bttvb ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： 8 F3 c3 b7 W6 B7 J
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； - J0 A/ Z4 U S5 _5 J" Q5 Y' m0 ^
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； tvb now,tvbnow,bttvb( m- _ N4 U7 @1 V7 [ M& ^
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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& @& J' l( x% }0 b/ E8 A6 ] 早餐营养，不可替代
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A' D% \7 F! c8 M i% ?0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，www.tvboxnow.com8 b; [2 E. l) t) r `/ b9 \
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
8 m2 T( u( e" c( s' x，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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4 A! U* O5 c/ T1 l4 owww.tvboxnow.com 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物tvb now,tvbnow,bttvb0 X( X2 ^. H& `' N) P
，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。公仔箱論壇% w( {/ \- x' L. [' `6 P3 b$ k# u
# A/ k$ Q/ _5 m$ q, ^9 H( W 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
: P% a' h) m) E& v W0 \5 ?0 t ~www.tvboxnow.com括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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7 [2 }' Q7 S; {4 D( Xtvb now,tvbnow,bttvb 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减www.tvboxnow.com. E; u! l+ O3 }
，“偷偷”观察学生们的表现。
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/ ~6 W4 I5 d C! K+ |! g; Fwww.tvboxnow.com 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富
( W* r/ s, ]4 Q! a: Ltvb now,tvbnow,bttvb早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。www.tvboxnow.com+ {5 s/ K% N# [) b2 R$ d H& c
9 ~) t) C* a. g# ktvb now,tvbnow,bttvb 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
4 c: N8 s; y ? [$ F杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
) L) i/ z2 _+ ?) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
7 `9 D( W0 e& g+ A# A0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% F6 N" \. n& g2 @* T0 I, r4 D: a
拆开锦囊看妙计
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吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的www.tvboxnow.com2 w3 \& A! V6 s3 X6 O9 ^% m8 V6 h# ?
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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# `3 d* j7 j0 ?! b, l4 P7 Pwww.tvboxnow.com 妙计一：合二为一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 w4 L$ @5 Q o7 |
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对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉
1 g" W" p0 z+ P; b/ T- ^& O2 |0 B: c& vtvb now,tvbnow,bttvb粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
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5 X4 e2 P8 Y1 _% N/ E 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不
3 T7 D/ K6 E9 O9 |# [/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
! f S1 B: l5 j1 v `, [- b( V. b公仔箱論壇时进食更好。
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妙计二： 15 克果仁作加餐
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* D9 A( g+ T6 D5 A! O6 Mwww.tvboxnow.com 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
, ^0 e1 S" }; d9 k% @- d+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 $ y. T- p- g: Q& [7 t
颗核桃仁。
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对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 www.tvboxnow.com3 F8 ~$ R+ _, o9 P
0 D3 y5 k: y- ` 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐0 x9 l* j4 F- E0 \$ e9 j
至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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