www.tvboxnow.com* i) c _- N: d2 @ x9 U; X8 @
不生病的生活實踐篇第06講：吃完整食物
+ N' m, ?9 _6 x2 R公仔箱論壇
' X' q0 q; ]8 y5 q) fwww.tvboxnow.com新谷弘實/胃腸內視鏡學專家
& ^; J) J8 \2 ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i/ X6 m& H k" o5 @' c公仔箱論壇 以酵素療法為基礎的飲食，還有一點需要注意的，是盡可能「吃完整食物」。
$ X$ a- p, ?1 j- T, K公仔箱論壇
X7 q$ i6 L; n% S' e* h公仔箱論壇 若是穀物就吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，蔬菜最好連葉子和皮一起吃，水果也盡可能不要剝皮，魚類則連頭帶骨都吃掉。0 i8 L/ t+ G5 \# u$ r. j
2 T \/ G* q4 l 我主張「吃完整食物」這種吃法的主要理由，是將食物視為一個生命，保持食物的完整才是最均衡的狀態。
s2 w' }9 B" o 8 S& {7 D- H1 l( g- `: I
例如，水果剝掉皮後很快就開始氧化、變色。削掉皮的蘋果變成茶色，就是因為表面氧化。但蘋果如果未剝皮，不論如何與空氣接觸，幾乎不會氧化。原因是水果皮中含有抗氧化物質。; i0 f# l5 f" _0 w5 T% B% m
* C* ?$ z. {1 ? 有皮的蔬菜也是一樣，例如茄子、大蒜、馬鈴薯等，豐富的抗氧化物質大多集中在表皮的部分。
8 j- p" Z5 B5 M ]7 n0 Cwww.tvboxnow.com
6 Y3 G! h ~) ?1 rwww.tvboxnow.com 因此，不論蔬菜或水果，盡可能連皮一起吃，對身體較佳。這種整體的吃法同樣適用於肉類。
+ Q4 u! B; g/ V* t+ q
# _5 a: N/ i7 o) l/ m5 z; fwww.tvboxnow.com 魚乾等食物經太陽晒乾，可說是「氧化的食品」。氧化的食品會在體內產生自由基，基本上不能稱之為理想的食品。不過，小魚乾可以連同內臟和骨頭一起吃，仍有其優點。
9 p2 n8 Z4 X) ]. {: Y! U
) O) Z$ I5 X( k. Twww.tvboxnow.com 因為晒乾的小魚經充分咀嚼後可以攝取到小魚骨頭中含有的鈣、鎂、鉀等物質，在消化過程中能中和氧化物質。而且，充分咀嚼使魚肉與唾液混合，也可中和食物產生的氧化作用。
) \9 Z2 B0 H8 ]- ~ tvb now,tvbnow,bttvb# Q. W2 w6 T0 g# J/ O
可知，「吃完整食物」可以取得平衡。 |
發表於 2008-11-30 04:17 PM
| 