[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：  J+ ?) J" p1 x4 H
【简介】9 q  H$ ?% X1 ]0 c4 e
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。www.tvboxnow.com7 z7 T3 K5 S1 G0 o( Q3 E
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb7 i) E+ M6 p& \2 P6 I9 l
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb: N& h' T" Q) B
【提示】
一般人都可食用。www.tvboxnow.com' g2 s+ Q( z- M; h: k8 R5 O& p+ P5 h% d

薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。( X1 S0 w8 O2 c; o/ C" g6 Q
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇' Q4 S% n1 g2 S* S$ a
【功效】% S" c" @$ O0 N. f1 e: p) `6 ?; D
防癌抗癌。www.tvboxnow.com7 c: d# }! D! b- T8 {) z* ^. h
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。/ Z8 m5 t; s# ^$ ?( K5 ]
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇2 d9 a% P; x& {$ [) G# W$ i
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 n! z8 i, ]/ m2 l2 Z& @  c# l9 l
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。7 {# J6 k4 j# w. p4 z5 Z( O- I) P
汉方中的“平民天后”( |  g; X( d9 E9 b, b
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油www.tvboxnow.com; x5 F/ D; n8 P* |( J
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。* b  p$ C, X$ t
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" w( x, R2 v+ h; ], A
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】  ]  d0 m5 }. d; W; V8 p" v2 ]
蚕豆不可生吃，也不可多吃。' O" _3 E! z! T2 i
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 ~5 L; [, F1 I: [
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb) i7 d2 V# a. W4 }7 o+ i( A' @
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 |" ^( ?+ e5 |3 |
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】公仔箱論壇9 g, j! N# L% z0 P1 ~6 d  y5 v: M2 J
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。www.tvboxnow.com; I; P/ f& R3 ^; X7 T
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。" }; y# ^* W5 i4 ?# R4 h8 [
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。0 v5 l2 v* V5 Z& I

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花生：www.tvboxnow.com6 p7 s8 M8 s  s- G, Q$ k
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 e) U+ b. ?0 }' t' Z
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】www.tvboxnow.com( x. a" ]( m" L- \) e2 M
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】$ C5 f, l: D! y- g
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。& z, Y. W- X4 ?: R) x/ g9 f! W. e
【提示】多吃易上火
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红豆：% v; B9 s1 o/ J" |
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇8 R# c' j2 m8 e* [
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇& u9 w, U1 c) x$ g. Q
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ U& W# l" [
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) H' k9 x( k- p
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇% r9 s! C. J9 A- @' f3 D! o( A6 u
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。' i9 F+ _/ {: |
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黑豆：: m+ |; s/ ]' h5 K  i+ ~% W
【简介】% f+ S( j# i# ~& Q% m
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】公仔箱論壇% |% X) R: o- s. {/ c
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H+ ~) w$ i) K6 R
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。: q$ s$ t4 }, |: t& c' R, h  g' G
2、痛风患者不宜。公仔箱論壇9 j& w! O2 R" Y3 k, P
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糯米：1 V& M0 J2 p, R5 Y8 N* _* q
【简介】公仔箱論壇4 N, G) D- i: M; `4 E3 q
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。www.tvboxnow.com/ D* ~; }8 p6 V: ^- r
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E2 w! R5 d! a
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t2 [) z0 N4 h  q
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。! f* C* V$ H3 j$ {7 h% L- |$ Z, b
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】www.tvboxnow.com- w  Y8 E% n6 Z- i& n2 e5 M# p
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。4 z# d- w- C7 O, C% }$ G+ d

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红薯：) B8 i+ Q7 d+ g8 ]! {" W
【简介】公仔箱論壇+ f+ ^1 S+ h$ ~5 {
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 l' Q. C9 H* P2 V  [
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。www.tvboxnow.com3 \/ }; [1 j/ D+ r( f+ |
【相宜】公仔箱論壇6 p& O( K) P2 }+ k( H- g; q
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb: \: y$ }- F" R9 e6 h3 ~
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇8 x8 f& X- Q- s, h# d6 k8 y* ~
【选购】7 `8 X3 _; {  ^1 x; X( a& y
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇8 z7 q# `5 Y1 J, o" X. S( h2 B6 K
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb( M  e" e; A$ N6 y% {3 E4 H
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。www.tvboxnow.com  Y* b  ^' h- u
2、有长寿、美容作用。  V& u6 e; R2 S& j! U
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。www.tvboxnow.com! z. f. K  |- M( v7 V! B4 S3 i
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇- |  q) Q4 B! k$ f; {* x9 K3 ?( f- F
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