看完中医的人一般都会拎着大包小包的中药,但是可能真正会自己煎药的可能没多少,有些煎药的禁忌可能也不知道,下面为大家讲解一下一些中药的煎煮法。tvb now,tvbnow,bttvb7 f) c" k. F) T% k( I$ q
' O7 b# B X4 n/ H, Y
0 }. L5 K$ q2 r1 _% M h0 b2 E- }4 I" l5 H 不可不知的中药的煎煮法www.tvboxnow.com: G, r; G8 Q+ }: O3 W' W- M% F
某些中药因质地的原因,煎法比较特殊,若不正确操作会影响药效的发挥,需加以注意。特殊的煎制,包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。tvb now,tvbnow,bttvb" i7 C8 b# j+ M8 W2 C# Q
4 a) d. {. h2 K+ | R2 _# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! Q$ ~% U) B8 [% q. E; l( l
特殊的煎制,包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。公仔箱論壇, v' t5 W- O+ W( P& g& T
6 v8 _! }2 O* H/ m) C8 x
1 d7 K4 \# X Z8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先煎:: k& r/ S N4 s8 y, i( l/ B
介壳类和矿物类药物,如龙骨、牡蛎等,应打碎先煎20―30分钟,再放其他药物。
/ r- H* Q. K5 L7 @
. N- e2 x+ l3 F, A& E- ~9 u& xwww.tvboxnow.com
& k' r7 g S$ t a# u: Bwww.tvboxnow.com 后下:tvb now,tvbnow,bttvb" C/ [3 J% |3 u/ b* D
气味芳香的药物宜后下,即在其他药物煎沸5―10分钟后放入,以防有效成分挥发。如:薄荷、青蒿、砂仁等。公仔箱論壇% x" G, n5 N5 x5 E
公仔箱論壇' Y) x7 h7 Q9 @1 n7 E( q# S
tvb now,tvbnow,bttvb: d5 H: [% q3 }& Q9 }' P
包煎:2 b, A( F* j+ l j! Q" T5 i
粉末、黏性及伴有绒毛的药物宜包煎,即先用纱布包好,再放入砂锅中煎制。例如:旋覆花中有管毛,服用后吸附食管会引起呕吐;枇杷叶含有绒毛,可导致过敏或刺激咽喉;车前子,颗粒细小,容易沉底煳锅,均应包煎。其他还包括秫米、灶心土、滑石等矿土及粪石类。, W% d9 O" I2 E, @% q# n
4 y% [9 Y ^3 [6 _% `6 owww.tvboxnow.com7 }4 t b0 i# I5 A8 ]% D O$ C
另炖或另煎:
4 ~6 r, q4 H- ]: K) r公仔箱論壇 某些贵重药物,如人参、西洋参、羚羊角、鹿茸等,应单独炖或煎2―3小时,还可以放入陶碗中加水入笼屉蒸,以防止有效成分被吸附、丢失。可单独服用,也可同其他药混服。
7 c1 G3 r% H) i; f4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
K, A/ {" K; J+ o* V4 ]8 S公仔箱論壇
, N! H2 A3 _% V' p5 M 烊化:www.tvboxnow.com" p1 j) a) _. a; N9 P0 |& t
胶质、黏性大,又容易溶解的药物,与其他药物一起煎制容易焦化,应该在温水中慢慢搅拌,待溶化后,与煎好的药液混合服用。例如阿胶、龟板胶、鹿茸胶、虎骨胶、饴糖等。
/ j* A8 d/ X4 Y& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R9 x7 ^. V) z& D" cwww.tvboxnow.com公仔箱論壇# ~$ Q& R* m- L
泡服:公仔箱論壇$ o9 r* K- Y1 @9 V u/ ~4 y- v1 F7 ?
有些用量少、有效成分容易溶出的药物,可用少量开水或煮好的药液浸泡,半小时后,去渣服用。如藏红花、胖大海、番泻叶等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; D* J/ I/ A r& ~
7 V% T0 C) I9 ^! Q# H* Rwww.tvboxnow.com
+ E# `1 @: A) k9 H7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冲服:
, p( B3 A6 r: q8 q2 e1 U( i$ ^ 某些研成细粉或制成散剂的药物,需冲服。如:珍珠、牛黄、朱砂、琥珀、硼砂、玄明粉、三七、猴枣,以及一些液体药物,如竹沥水、生姜汁、藕汁,还有一些成药,如紫雪散、蛇胆陈皮末、止咳糖浆等。www.tvboxnow.com Q8 V! A9 d7 p1 L$ I
; J5 l2 B* W- u. r; Y5 v; p
tvb now,tvbnow,bttvb/ {# W/ r0 [+ r3 Z4 K2 d9 R
煎汤代水某些药物,应在煎好后去掉药渣,再用液体煎其余药物,发挥辅助作用。例如玉米须,具有利尿、降血糖的作用;还有灶心土,由于吸收了柴草的药效,可以使药性变得温和,具有温中止血的作用。公仔箱論壇8 J" ~3 j1 i! w1 Z5 t. l7 d5 C- e
公仔箱論壇* z" y' u! ?. _* L
! A3 E2 o7 \" n. Y# C' vtvb now,tvbnow,bttvb专家手把手教你煎煮中药
/ m* n" b8 d& _2 g) B+ |7 h) K) f5 G9 E$ }9 m. @7 |
一、煎药前的浸泡
- M. N/ i6 Z0 H0 a( q7 Z6 P 一般加冷水漫过药面,浸透后再煎煮,则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可,但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30~60分钟。总之以药材浸透为准。公仔箱論壇9 V* O" O a2 Y9 |) e
# r5 T; {8 {" ?1 A- M7 ~( m
$ L4 R4 u; b) }4 F' Qwww.tvboxnow.com 二、煎药用具的选择
- k7 f; D. B$ C p 煎煮容器与药液质量关系非常密切,历史记载认为,“银为上,磁者次之”,不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀,降低溶解度,甚至会引起化学变化,产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅,最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药,以确保中药的疗效。
& T X* E4 n2 U9 I0 ~- s- E5 X+ `www.tvboxnow.com
+ v* S" q1 H% F% v6 Nwww.tvboxnow.com$ I6 V1 e( R. @( X
三、煎药用水的选择
, S" }: N# P0 @3 r' |! n# b 水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒,一般宜选用洁净的冷水,如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定,一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足,不要中间数次加水,更不能把药煎干了再加水重煎,煎干的药应弃掉。# }2 k* ]# z0 ?0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 U3 ]' o1 \3 y( \7 e( J* q: V; Z
5 `2 z; P3 B6 d" R) _
四、煎药的火候
" }9 K% n" I5 r- N( z/ p+ O公仔箱論壇 煎煮中药有“武火、文火”之分,急火煎之为“武火”,慢火煎之为“文火”。一般先武后文,即开始用大火,煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短,治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# C7 ]4 V3 Z- y5 _" U5 d
. N9 {0 V5 ^1 D0 e) l1 a6 @www.tvboxnow.com) P: M+ E: c4 t( m; u' N2 J
五、服法有讲究, U, v' @8 V$ m2 L( N* j# i
煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服,对胃肠有刺激的药物宜在饭后服,滋补药宜空腹服,安神药宜在睡前服,慢性病宜定时服。一般一剂分2~3服,一日一剂,如遇特殊情况,可以一日连服两剂,以增强疗效。通常中药汤剂应当温服,而针对具体情况也可凉服。
2 R; J5 ^" I/ T! d9 S) y9 r9 owww.tvboxnow.com
, F8 A/ p o; w# [9 a9 V公仔箱論壇
" W/ |& v, k! s3 p 六、服药有禁忌& k; c# N! O0 D5 Z( J% K
中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法,因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方,切莫自当“郎中”酿“苦酒”。一定要在医生指导下配方抓药。以妊娠为例,某些药物具有损害胎儿甚至堕胎的副作用,所以应视为妊娠禁忌物,如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪术、水蛭等。孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。
2 \5 T! d* Y) @. J4 h& n3 P/ C- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g5 i8 L$ I& n5 E% S; mwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: E6 a9 G. f; p/ P
七、服药时的“忌口”问题5 k% C4 }7 _' Y7 s! b
服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物,都应根据需要予以避免。此外,除地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜,薄荷忌蟹肉,茯苓忌醋,蜂蜜忌生葱等常规外,还应根据具体病情按医嘱执行。
$ P6 ^" @/ c- W% O4 {' Owww.tvboxnow.com8 j7 A4 u+ R; I- M! S
八、煎中药为什么要加锅盖
9 {6 Z2 j, T8 H. Q/ c7 W0 [- Y8 Etvb now,tvbnow,bttvb 一些人在煎中药时,为了操作方便,常不盖锅盖。为此,中医师提醒患者,煎中药时莫忘盖锅盖。
z1 R: H4 t/ ^+ e$ ?5 G+ }7 z 经研究,绝大多数植物类中药,如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是,挥发油在水中的溶解度很小,绝大部分挥发油的比重都比水轻,所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来,如果煎中药不盖锅盖,中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去,降低药物疗效。tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ n/ i7 u, f! q* @
8 _" P o3 E. X1 M
. c2 `! u# s' B2 y
九、煎中药怎样掌握火候公仔箱論壇+ \* U g3 P' {+ r: [/ [( E
煎中药很讲究火候,也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。火候的掌握也要根据药物的性质。解表类药物气味芳香,含挥发油的有效成分居多。久煎能使之过度挥发而造成损失,一般宜用武火急煎法,煎煮时间要短,头煎药煎沸15分钟即可,二煎药煎沸10分钟即可。补益类药物,因其滋腻质重,需久煎方能出汁,一般用武火煎沸,后改为文火煎熬,头煎药煎沸后,再用文火煎熬20~30分钟,二煎药煎沸后用文火煎熬30--40分钟。煎煮时间长的药物,在煎煮过程中需搅拌2~3次,以防底层药物焦糊。有些人不小心将中药煎糊了,便又加水再煎,给病人服用,这样做是不妥当的,甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。tvb now,tvbnow,bttvb: M+ T# e1 Z+ {- p2 i8 E3 k! l2 e v( v
www.tvboxnow.com/ [' K# L; ~/ F7 s+ z
公仔箱論壇2 `/ }; ~1 j* m
十、煎煮中药并非越久越浓
! Z3 X! L, D( g$ I$ ^/ S3 l9 ewww.tvboxnow.com 日常生活中,大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好,煎煮时间越长,有效成分越多,其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程,当中药与药液中的有效成分浓度平衡后,这一过程就停止了,再连续不断地煎,不仅不会使药物内的有效成分继续溶解,反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少,甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏,导致药效降低。
! h+ }: l' P) b 由此可见,中药并非煎得越久越好,不同的处方,煎开后的时间要求也不同,应遵医嘱。
( {0 U* c/ J& L, E2 X* H7 j公仔箱論壇
1 w+ S' e0 s; @( N$ c P, g, ]% R" D# \$ y$ z" d
十一、中药煎煮之前可别洗
' `, N1 W4 E2 r( U* `# v2 _/ }公仔箱論壇
- c7 f4 F* [. X4 Y. `; L s' v( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中药煎煮前不要清洗。这是因为:
) |4 B e# v. C" I 1、 水洗可使药材的水溶性成分丢失:由于不少药材中含有糖和甙类,可溶解于水中,经水洗后,将丢失一部分的有效成分,导致药效降低。
* s- K; R n* E; ^公仔箱論壇 2、 水洗可使粉末类药材丢失:中药中又不少药材是粉末类的,也有的在配药时需研碎,如桃仁、龙骨、滑石粉等,如果用水洗,会造成这些药物的流失。7 i1 a" n5 }$ |- E1 G/ \4 m C
3、 水洗可致部分药材辅料丢失:由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料,而这些辅料易溶于水中,若用水冲洗,可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
, ~8 t3 d6 a3 ^% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因此,在煎煮中药之前,不宜用水冲洗药材,以免造成药材成分的丢失,影响药物的疗效。tvb now,tvbnow,bttvb+ H3 R/ v. E2 V1 G/ Q Y+ t5 U* Y
( X4 a; {/ z8 w; _1 b# c* L
; e) H; N8 O9 z: F |2 ?4 y: Qwww.tvboxnow.com 十二、煎煳的中药请丢弃tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 h4 D" w9 I Y: c7 F
中药能治疗疾病的道理,就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬,目的在于要把药物中有效成分煎熬出来,以利于治疗疾病。
4 ^2 L5 P7 D/ X- k4 Y' }3 ^ 煎药的方法是否适当,对其疗效有很大关系。煎熬时间短了,药物的有效成分煎熬不出来,影响治病效果;煎熬时间过长,会使有效成分(例如挥发性成分)遭到破坏或丢失,并且还会把药煎煳。中药一旦煎煳,其性质就会发生改变。例如,滋补性中药煎煳后,其性味会由甘甜变成苦涩,不可能再起到滋补作用;活血化瘀药物煎煳后,会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后,有效成分都会遭到破坏,甚至效果相反,该清热的不能清热,该滋补的不能滋补。因此,中药煎煳后应丢弃。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' ^7 r$ ~6 d' m0 }
* p Z* I6 p3 g' M. n6 |
4 k$ m) l9 z! N, [, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 结语:如果实在觉得煎药很麻烦的话,可以找专门抓药的地方帮忙代煎,不过,如果需要热服的话,还是最好在自己家里弄。这样药效才最佳。公仔箱論壇# Q0 |( b6 s$ z
& d; G( b. e9 k0 k" K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% y, }5 [) _
! b) m5 `* V2 ]$ e
2 ~! ^ s6 N: X4 p1 {2 S
1 r9 e: a2 G- S$ gtvb now,tvbnow,bttvb |