粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。tvb now,tvbnow,bttvb5 H' h; d, }5 S9 W- Z) \
% F9 N" a) ~0 ?9 ^0 _* h* @: p) {公仔箱論壇身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。tvb now,tvbnow,bttvb! m6 D3 z& V0 t7 H9 Y( {' [
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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& O8 t' u/ N! Z: {& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀類（半杯煮熟計）- _( V/ M) S5 \/ l) j( Q
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燕麥（oatmeal）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb+ h. I& I) n# R2 f z# Q }0 f
3 _ l/ ]1 I) {. l7 r( j9 H2 d公仔箱論壇大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）
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橙﹕2克
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西柚﹕2克
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4 D) m1 P3 N4 V+ {tvb now,tvbnow,bttvb梨﹕2克
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蘋果﹕1克
7 C6 U3 C& h# O4 S' D2 {+ A7 g p2 N% U9 E% H5 D
香蕉﹕1克
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桃﹕1克
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" a' F8 t# J2 v0 |4 K, W8 T桃駁梨﹕1克 布﹕1克www.tvboxnow.com6 s F4 W* E; Y+ P p/ S
5 p7 B8 A' r% Z5 ]' u0 V公仔箱論壇西梅（1/4杯）﹕1.5克www.tvboxnow.com9 p( |. N/ \4 m) x C, b
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蔬菜（半杯煮熟計）
: s3 N0 \8 Y- g' P6 u/ d2 n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [- P- Y. u- B5 ?- d& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克 # J: f5 d T% h+ G" x+ _; i4 \: n
0 E5 S0 F8 Q. O; l$ K% \( Y/ mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔﹕1克公仔箱論壇1 l8 A" Z6 w% g/ P( r- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, t' S+ N$ K. Z
乾豆類（半杯煮熟計）tvb now,tvbnow,bttvb; I* H- i8 T: k" d7 }
6 m8 }: Y2 s2 v. q紅腰豆﹕3克5 U$ ]- H- _- D3 {
* D! h. t- r5 B公仔箱論壇眉豆﹕1克
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8 `& M+ ?# a$ @- K6 R" J0 l) y三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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