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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
: D" o$ O, Z* }! u0 [- |公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 l( g% e( l3 q" Y- e
材料 :  
& N+ n2 j9 K; r, m7 Z' M$ a4 o: [. k, R0 w
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
5 {2 ~- C" M9 j/ R( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V2 y7 B& d# D% r% D, P公仔箱論壇調 味 :
# D9 R+ S  ?$ I1 N: m0 L) }2 U公仔箱論壇www.tvboxnow.com$ S+ y, G  x6 r% A3 m
生抽     1湯匙公仔箱論壇# [; T+ F3 z/ w7 `& S
鮮露     2 茶匙
3 [8 ]) l" ?# B0 h0 ^3 [' [紹興酒   2 茶匙
! [# u' x" e% p公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
: I  |# \7 \2 [) J6 h0 x公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
9 y5 Z; [2 e8 Q8 }$ Q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇; W; Q5 l8 _4 E  K
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
9 Y* h6 d0 [# G& itvb now,tvbnow,bttvb) m7 h1 i' e5 P* }8 t
做 法 :
* p1 ]0 y- _- W, t  L公仔箱論壇- Y; F; n- k3 A* c
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
$ h% ^) B" ?" [/ B  a$ ywww.tvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇# n3 z) L% G) W/ o' ^" _
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
" _* b* F( {! ~8 s4 U3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇+ a$ `5 i" ?' o* X7 _; c
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
3 X! u0 X6 X- O  S7 ?www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 e! V  B+ V( H
注 :
, }2 Q+ B& f7 h$ m3 A" r7 owww.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
' Y, \0 h8 {& ?" }  l9 V4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( H+ w9 B; h. g0 p8 I- @
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
; a$ A# R8 ], f4 O; J: Btvb now,tvbnow,bttvb
  b2 C. N7 ?- W2 G. k) g  k5 B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* @8 @2 R/ V" J

& G" d! `5 N+ ~: ]& U- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, Z) W% Q) B+ l8 _

4 ^4 n8 T3 w$ F' X- u8 c高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
# G3 v( j' [9 \& ~鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml    b3 r2 x# `, S, N9 P% t* f
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
8 H$ \% m: {; p, q: Y1 E7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com0 D+ y3 Y& u5 Q5 d3 J$ m" C% g
做 法: www.tvboxnow.com5 Z- x- F" E4 R+ x& o0 U) `9 A6 U. q# Q, R

, z! M+ L; Q" f$ X公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
; v6 g* M" j' T# Z" rwww.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
: J$ Q3 I8 ], H. itvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
- ^0 L8 r& j+ U( C2 t$ n8 w公仔箱論壇
7 ~4 Q( \1 W7 k, W  m- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)www.tvboxnow.com1 m, p/ p3 n/ S; q
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; S6 [/ w. I- w% U
忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb4 Y" I9 h/ r6 z
忌廉220gwww.tvboxnow.com3 G7 ]3 e# @% ?: n& S6 l) o$ f5 o
魚膠粉3茶匙2 U  ?  |- {! q; a
水3湯匙
. Q8 l! |  q- w: e雞蛋1隻
2 x6 n0 V4 }/ l7 n7 v$ n( ?糖80克1 ~% p* B/ y% Q2 J( W
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇; E% D0 y2 @4 G7 Q" H1 k
消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb+ P/ F  A, x/ P! `# o" N4 p% j
牛油溶液60g
( B- y0 P* f8 l2 |! q7 H( W( w( B, i　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 w; L* x3 |4 J& B
做法 :
0 T, Y; u! v! U  F- k1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇% u2 k" C# N$ a9 u
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" g% q6 M/ b7 O7 t" E
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇7 ~3 Z6 w# \2 I
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
, ]4 ~2 @4 J( g3 ?: M& e6 O% Jwww.tvboxnow.com5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
: ^, H/ j' H" D* a  jtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; ~! q3 u. p( L8 G4 l1 i
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。0 V, B7 |3 R: e0 t1 c: ?
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
- A2 C$ `/ b) x( i4 S% e& [9 p; o+ L# @1 y+ y; T+ c& t
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?- u, x, i4 T% V2 h
/ e. B  |1 f4 d/ }# W: }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
1 b, w( f& E# ]) }; Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. N9 x, c% h, t- |2 M0 E
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 www.tvboxnow.com* T/ N0 e, u4 R2 G% t
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ Z9 U* S( r2 x! z2 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# D/ m. z* M7 H& ?
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
3 r' c1 c$ t; Lwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com8 @( a7 [# u" Z0 G
=((

# t1 |2 u8 \3 F5 I

( }5 w# y$ X) u  B) {www.tvboxnow.com用呢個function 會覆對落位置
4 E( T; Z5 ?2 {公仔箱論壇上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 p9 c$ Z0 ^2 T1 _' n
閱讀權限:     描述:    附件:   
  Z7 J. |& z) K' V% n9 x7 Z閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb/ c" g+ A0 n' R7 T: i. b1 ?: Y
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& d- V# i& X& n0 _" m
www.tvboxnow.com0 b( _& W  ]* h" b+ S4 _
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
1 ]8 b; q/ N/ A5 s8 C0 F. s) ?' m( I6 Q# j, i5 k/ m1 \, \' X+ O
醃 料 :
0 ^# q' w0 E- T: @. g4 x3 ^# kwww.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙1 Y0 x, ~; m% X) K
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 ]. m2 F; a7 x* {
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
8 |4 b* T( r' x, Q1 @0 S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  + a. X! B3 l3 R5 t9 M4 V3 L6 P
tvb now,tvbnow,bttvb- Z' o( Y7 F, R, ]
做 法 :
( Q, t3 o) _6 |9 h& Q8 B' Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 _! R. t5 b0 N8 c  \% ?9 ^; K$ I公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
7 X0 y/ q) o) I. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
' u3 @3 ~; w* ^" C- n8 c0 _7 ]7 e( q3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.www.tvboxnow.com2 \5 T+ `$ V0 ?8 o: ?# D4 L
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
* `2 b' F1 Q# U$ s6 l1 jtvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)www.tvboxnow.com6 P# k  Z& }6 r% ?+ l/ Y
3 N9 {1 n3 S. S5 K7 u$ f: R4 n' P
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
$ g- T2 U. F3 h+ x" a2 T4 l5 B水   480 ml                紅豆粒 適量 www.tvboxnow.com' V0 ]1 @9 v, G7 d1 d

6 h3 P  F" P0 a9 [" P, E9 r
0 O( @5 a) ]  m! gwww.tvboxnow.com做 法：
! B$ k# j4 l3 s, ?" g2 nwww.tvboxnow.com
# A0 Q! I2 Y) v& W* v5 X+ ?) T) r1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用' X! a, m5 Y* ~! n2 \) A
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇2 q0 i' L9 ?* P: W2 b' a
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.2 M" a1 {$ v. c+ Q+ S
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.$ U& h4 O% m; k. q
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
/ h; H5 [. {/ g9 {! B+ d( x$ X, j
注 :  / U+ N$ J9 d- \* |6 Q6 F8 s  h

- `9 [* s9 O% x2 s( r; ~* \公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
' P. p" W/ T+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: R4 v0 U1 Z. v+ p7 L" f
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的# q1 L/ X5 n  p

7 o: O; U3 M) \8 S5 s8 X) ^tvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇' u0 F4 Q# M- j" Z

% s6 i6 N% `" ^: L5 N" P) d% `www.tvboxnow.com材 料 : 公仔箱論壇1 A5 T! j- g- [& \
4 Q" o; t; i, V6 Y+ m" J% t
無骨鳳爪    300 克
$ |2 M, h$ S7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 _6 ?, z& _2 p9 {
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
3 l. @0 c' I. ?( c! A0 |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
' {# T+ R# M* y6 r9 gtvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb7 h& m8 o# E+ F- I* J
tvb now,tvbnow,bttvb5 T) o% q! _3 g% `& T
醃 料 :
" \+ U7 O8 L: Ewww.tvboxnow.com, _2 I, j" }# g  o# O
蒜 茸       2 粒
; r3 }' f4 ]1 w2 hwww.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙
: I( t* j) l0 v  [魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 ^4 J. w) q
青 檸 汁    2 湯 匙$ ?, V% r  p" i# Z
麻 油       4 湯匙8 [+ d0 v4 H  z9 o7 |9 i; Q
雞 醬       1/4 杯
( `7 g$ C- d/ U; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( R/ P: \  j6 Z% W
8 [+ t/ n. G- s  [" V. N0 Q
製 法 :/ m6 A" j3 \5 _
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
# u' Z" h( r  [. f7 F3 Z1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.3 {( u' `1 L' y' ^( m& e
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
' F* a5 E" e: J* l公仔箱論壇, u: g- g: K& {% P7 E, \& i+ m7 M- \
薑汁撞奶
( M% C+ B+ `: }- T5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f. \$ V+ h2 T* [3 a% |tvb now,tvbnow,bttvb材料 :www.tvboxnow.com% z) K, W3 E1 x# g" @" q

; }$ k* d( v( c高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
* c0 F0 |$ J0 Y. n. `3 `& s# B/ s/ Ewww.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)www.tvboxnow.com" P8 ~7 y$ A" ~1 r  {
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
4 r6 B# o/ e* b7 r4 qtvb now,tvbnow,bttvb
. ^& D( a- O4 L3 L. s( E5 K做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 ^. f9 k- J  e+ U
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.3 p6 }9 ]0 Z: S0 ^+ B! o
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
7 \) r( A9 X# W# X/ r* ttvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb; f$ S+ |3 m4 b8 ^  z) ]
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
* ^, ~# ^9 y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ w- k) M2 [8 p0 n2 [. ]
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb( M8 D' k+ j: |7 K. d4 p
tvb now,tvbnow,bttvb. l4 U; P* v- l
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇% q  |' @  K8 N1 s* y, h3 O

- o( ~7 K1 Z0 y" g! v+ q/ P9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !; J# Y5 p0 Y5 t9 U8 m( i

. k+ F/ I: p' U! M5 ~" |圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
6 e4 `7 V% s" P6 n% b呢排病左冇得試整....
8 S0 b" M* o0 {3 Q# d# {3 }7 L; w$ {8 P
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^