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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W( Z) n5 T  S/ h' Z
材料 ( 6 人份量) www.tvboxnow.com, |" F+ e0 b  G5 m* M5 M( L
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb& K( g$ Y% @% G  V, e

* C+ D. f: b* T4 J3 A- n4 g公仔箱論壇士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |. f8 E9 }# u- q  I9 t! a: u
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 C, ]6 Z! ^3 H# u( _
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇: t/ P2 K% E' \" h1 E
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  www.tvboxnow.com1 f  @& w# {6 [
蛋 1 隻 　 公仔箱論壇3 v' v; t0 O8 f9 d
忌廉 200 毫升 　 # O( |; o5 h% t/ S; a' }
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 / J; ]9 y' F8 h; t+ R, M' {4 V
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 % t. p1 }. K9 w7 g4 G  R
飾 公仔箱論壇0 F; K) ]* u# |$ X- g
生果 多少隨意 　 ( t0 Z; {; C. z: t1 H
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& Y& R9 [$ `
用具
6 k$ G, [2 `3 ?' T. H7 D公仔箱論壇電動攪拌機7 J2 R: |9 S4 y( F  |
打蛋器
9 V6 S5 w; C& {公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇" d3 W+ d* R( N; q
保鮮紙一張www.tvboxnow.com4 h- ~, e7 R  N% I! R
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" S, x* i! e/ i) j
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。" y7 i  b% S, C& v
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
. ^9 {- T& N( Z3 l* G+ y) g0 [3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
- k( F7 ^. N5 Z. V+ w3 w" y) s4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 % t2 d/ m! F$ ^$ W+ u% K, o! z
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5 g- B  ^2 X! \! S$ v
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
; s, p! B  l0 X1 g1 G% {% X- i; Rwww.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
( o- w2 \7 Y" }- a" i$ y* j1 s' j公仔箱論壇粟米粉  15克  www.tvboxnow.com/ Z% L& {" N3 a6 T  a% g+ o, R% k
無糖朱古力粉  10 克  
: Q7 I6 l' T; W( {雞蛋  3只  ! J6 I- [! M" C2 U, s( v
白糖  80克  www.tvboxnow.com7 a. z9 g% y( y# k( H, p: m( T& d
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
5 ?# {3 D0 |0 Iwww.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
; `3 D; s1 d, G, M0 S8 Z3 ^公仔箱論壇糖  15克 公仔箱論壇& f: b% y1 `+ q7 J
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb6 L# J1 x5 i" w; z# H! n
白朱古力磚  140克
7 Y. v. p5 B  i# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  公仔箱論壇6 O9 ^/ p5 v% d8 U4 f1 [
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb* e0 ^! J2 F3 N6 C0 D' u
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c  C" S- ]: v6 _% I
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www.tvboxnow.com& t, E* D: C# ~, a
裝飾 公仔箱論壇' T5 u) `, g0 B& H
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
/ i  U* i+ h" T/ B用具 tvb now,tvbnow,bttvb! b" [) |1 z" e5 z# [
長半圓筒形模 一個  www.tvboxnow.com2 w2 Y* d0 C6 b$ ^# l7 ~9 M
長形模* 一個 公仔箱論壇& [) w- l; f* s) X, Z3 c$ P
蛋糕製法:
# j0 `7 f1 l9 K/ G) b: i, C" `www.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇3 z  g7 M4 B$ \
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 * X/ J2 V' Z3 K! n2 x9 {
慕士製法:
5 h. X% i; v% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
6 S7 E6 i# B; n7 D+ x) w  @公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
+ s3 s; p: f5 a5 stvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 y0 \7 P- S! m0 f& l- U公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
2 R4 L* X7 Y' h2 B5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ @" i  i4 h. I3 |% h9 K) cwww.tvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 @# d$ N' _$ D: D
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ Q7 Y9 @- x% k1 G清蛋糕片  1 片  　7 r( d. i+ N! d2 G: G* l& ]
菠蘿蓉 234克
, f1 P5 T6 S9 W. p4 k, f公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ w  T  s4 }
水 1 湯匙  ) j2 ^( d" E1 K% J0 u
魚膠粉 1 1/2湯匙  
& F2 s3 R- x+ P! m, e8 f$ i  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
( f% e7 r# f/ B* U公仔箱論壇蛋  1 隻   
  B  J4 B2 }& K* K6 N公仔箱論壇忌廉  200 毫升  - a& x1 ?; i2 N/ _( H* s, o" p: ]* z
生果( 裝飾用) 適量  
; O& S' ~' _: Z' T) ]tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
- g& _- t; r1 k, Y" j: N5 D, utvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb  {+ Z5 ^3 k3 m4 i5 I6 E1 p- ]) s
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
- }1 Z% R9 h3 o2 z2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j, `+ d, d" C; s* W- C# y  q
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 0 |/ N& ]2 p% Z
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
# E) F* \# y( d) z0 W! e( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 D- l8 u6 j2 |( s
荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇; R+ L) a7 s; s$ d2 d* x( d

3 n, k4 n9 {2 y6 z1 V材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 }& t. ~+ ~$ W1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　! ~# v2 C: z; o: u
荔枝肉 200克
: A8 `0 X) C# G9 z5 g荔枝汁  20克
+ m- Z  d" d- W! a1 J  q. H. u+ r1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克
) w5 Y& P: u# j! C6 C2 I7 E2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 N, _1 r- R; g4 N) S( q公仔箱論壇魚膠片 2片  www.tvboxnow.com0 S8 u% o! H% C1 L& w
淡忌廉  120克  
2 J  ]1 L+ ~$ Y; T" E" Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
- R" w, `  W& t% b砂糖 15 克    @, v  n8 A* S( ~, z9 P
做法: 公仔箱論壇8 p4 B6 U6 B( B- R
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# i# \, G7 a4 n* `+ Z
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
0 C& J4 z) a" _7 jwww.tvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇/ l) |' V6 Y8 y' {
4. 淡忌廉打起。
6 D  H  s/ E, \www.tvboxnow.com5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇7 w. \1 \7 u/ v6 `
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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www.tvboxnow.com' s0 |, p  T1 p% J
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
3 g7 p4 r8 k; I/ z2 i牛油(溶液) 40 克  
, \4 ^( p0 [! |( H' E3 r3 l) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  $ j& q& p0 B' H/ n$ w
材料︰ www.tvboxnow.com) C) m& b$ R8 h2 r) f
朱古力 200 克 　
* C' [- k2 V/ U; [% H2 E3 E幼砂糖 70 克  　
1 R6 s3 F, Z! o1 f公仔箱論壇牛油  175 克   　   b+ v0 Z- {8 P, X# w
水  40 克   
( U& N, t$ [. e" [$ J+ a  r+ v4 o蛋黃 2 隻   公仔箱論壇( q! H& ~+ n2 g7 W6 r) r* A( t
雀巢朱古力粉  40 克   
/ u! u. N- x) I6 U忌廉  450 克  　
# Q3 [$ p& x$ J# v* F公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
. p3 x  D0 c9 M% n( F* h" r5 Y! Twww.tvboxnow.com製法:
/ u0 _$ _% K$ B1 j1 ^' u& y2 T, r. Mtvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。- @) \! ~! p+ A6 `( }& G
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
2 D& Y6 D4 [) n' L6 C- O* g3. 座溶朱古力後加牛油。
7 J  p! _5 B0 n. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。 - X  W" l3 P% I: V+ x. m4 ^
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
; q  ~0 F7 J) g7 x; y' ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
" N( [3 b( j5 A& o8 R6 K" U( ~* \www.tvboxnow.com7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 1 `' @$ b2 Q0 x7 I" ~
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
% b$ c3 R; b& y. e' o7 @7 ytvb now,tvbnow,bttvb
( ]" P$ m' R: E公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
; ~+ _, D  ^. Y: j+ t
+ z0 {. ^; O+ Z8 T! n' C- s公仔箱論壇材料  
  V8 |$ W; B) @: f# J3 a( C公仔箱論壇清蛋糕  一片  www.tvboxnow.com( i  K9 U5 q+ k4 ?  J. T; [
蛋  兩個  
0 Z7 E" J" n. V# Qwww.tvboxnow.com栗粉  1 1/2茶匙  
  ^% F) C2 I' A3 l) b& u/ R糖  40克   ( c( |" d: s9 N1 }
牛奶  160毫升 公仔箱論壇2 E& t8 p) V0 p4 f' ]
檸檬  一個 (榨汁 )  www.tvboxnow.com' B& j- q0 l& W. f8 J8 d& q
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 p& a/ r  y, z) _
鮮忌廉  80毫升
/ w" F5 h# ~& j3 J1 E5 `* U製作
0 [* m' D$ o( K1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。* h6 `9 ?- e! {) `5 }$ H4 \5 Z# n
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 f9 S3 G" V: t7 N0 W$ C  Ktvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
: ^8 Y7 |1 {# M4 T& \4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
  K1 V- I- Z: e6 u4 r2 z  L5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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, s: L. t- m% l( m) \# `; U* v2 a咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
: E' ]7 v% A9 V1 |" j5 c) @公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
9 \! m' M. b$ I$ O; S公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
4 L) q" Z$ {! w/ }8 x1 G3 O, kwww.tvboxnow.com蛋  兩隻   公仔箱論壇. u: S* v9 }4 U7 ]& ^0 O
糖  50克   2 Y. i5 O& @. \
水 15毫升  $ W1 T* ]6 u5 n! Q* w1 _
溶化牛油 10毫升  , W% A4 K" e6 Q- K( v0 M5 z6 v6 t
咖啡粉(即溶)  5克  4 g& n4 f3 D! D* `8 W( H: w" d
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
" q  ?$ P4 D; M/ {$ T蛋黃 兩個   
/ v1 ]* B( u* i0 s3 ztvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
; C5 `9 s, i% j* Awww.tvboxnow.com水 30毫升  www.tvboxnow.com% n$ b% r: ~- Z3 d/ n' P
黑古古力 20克   
: y' Z. f' W2 T3 f1 [& K. r咖啡粉  1 湯匙   www.tvboxnow.com' L- C0 w4 f" F7 v& f, h# y
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 h9 [6 H+ `" k1 i
淡忌廉  125 毫升  
+ w2 H$ `* c  |; Ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
2 v  o. O; H6 U- m" Y7 h5 \- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。3 ]2 ~" m. N- H1 f. e
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
" \0 ^; J. p' Y* ?' `公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。( k) F* c8 L9 X. ^5 P
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。1 v' q8 A& P" O8 @) m2 }
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
( ?8 D; X* S8 o9 Q) T0 ]6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
/ U, O% V5 g& D* u7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇/ n6 j# z  Y; v/ @3 h
慕思製作
, ^3 P0 |; O& a5 a2 C% u" D, P# S5 O1 p1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 a7 w8 B# H2 [
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ `: N% _( A7 X7 }
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。www.tvboxnow.com' J1 O1 k# _1 b& Z# Y
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 3 P. j9 T# e% Y
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
8 {3 Z6 f" L  s  Q/ t" P# ]1 f6.雪四小時左右， 脫模

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6 `  m( Y8 c. i( R- Z0 n2 B5 V公仔箱論壇材料(6"份量）
2 g  D7 Q$ O+ J; Q1 G" C- Z清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. i- P1 e4 o) |! w$ e: A
蛋黃 3隻 　
1 z5 u, F9 V0 X! q) J細糖 40克  　
6 v" t3 P& o4 S公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
  i7 B; J3 s! _8 I無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇/ G* `4 ?2 ?; l# r6 `' C
紅茶包 3個 　
- O, B5 k- [( Qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
3 n9 t! Z4 L& X- F+ X2 P3 N7 ^( \* ~tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　 www.tvboxnow.com! c1 f& c- q& k0 N( Y
製作 tvb now,tvbnow,bttvb& a, z7 r% e: A! ~& G/ V' ~! r
1.蛋黃+糖打至淡黃色 ; O6 M* n: N. V
2. 將己溶朱古力混合(1)  ) ?% ?1 O1 {* |" B
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
( J$ Z. T" P$ e5 e, }0 ?4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb7 y% o" t+ l; s! p7 d9 C
5. 淡忌廉打至8成企身  % L9 @- b: F0 K
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www.tvboxnow.com  q7 z9 Z9 a  M6 V1 H! a
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
  o/ G7 P' F5 `. i# m" `2 Q公仔箱論壇. B  K: t; i& ^2 R

3 a4 \( O  w7 Z( _* U" @; Dwww.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& U% p$ d) Q$ y$ I& u) q
公仔箱論壇4 k: g1 v9 a6 t  h
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M  o& V, R6 l+ T  y
檸檬汁(或水) 2湯匙  
# c/ M& ^% C9 L/ }, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
1 ~& h. @! y1 e- h* `淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- m6 Y: B( W, ]) b, A
糖（可自己調較甜度） 約80克  
# K$ I" O0 F. n7 K# f公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) ; N/ g( C2 Z, V. Y! C  D( J1 N& P" b6 J
細西米(己煲熟) 40克  
$ I6 X6 q( {5 p- P! Y* S1 F4 {4 nwww.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片  
' E- R3 S8 o. l4 |7 O" `毛士製作
9 ^# @( U4 Y+ p* v, J, T$ g* l公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
8 e+ L! i' B# e; |  P公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇% F. c" {' q9 n& @9 I/ L  i
3.益力多倒入加入2拌勻。
# ?8 _' w5 K- G' j$ \* {公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  2 v5 @, t/ r# A: ~8 Y4 Y% v# X- H
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
7 K% R4 A- @: m3 \) G2 d$ k# btvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
. |) W4 v, s8 D3 B+ K1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
, ^! b7 p- I! g' @ 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇7 z- P) o0 K) h. @0 q% c9 V5 s
消化餅8塊
5 z) ]7 z( B/ h牛油40克# p8 G2 a# d: y. p1 ?8 J( h
無糖乳酪 100克
5 @% o2 M9 J! X" T+ e4 a  Z- M8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升3 ^" U- {1 r. Y5 ?
檸檬汁1 湯匙
4 |6 L$ I4 f6 r# t3 zwww.tvboxnow.com甜忌廉 150毫升www.tvboxnow.com5 u) p8 q- d9 D+ t0 k
魚膠粉1 湯匙' c& P8 Y; o6 d- N6 I4 A$ l
糖 3 湯匙www.tvboxnow.com9 w" w( e, M; |% R+ H- m4 ~: Q
水150毫升
3 ]/ t( d! O/ j5 s# L橙皮粒隨意 www.tvboxnow.com* B$ Q7 q9 j6 z
製作過程
0 }. ^7 u6 P% ]0 r1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
( q7 u2 M6 D1 Y  b/ d2 G0 X, q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇3 S& ], n2 f7 _0 }
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
! V" ^2 e1 k7 Z2 ^" V: B4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 www.tvboxnow.com8 f% f: e2 Y8 \1 l% u* {; R- @
5. 加入橙皮粒 。
" r) w3 a* F) O) h3 J6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 d1 l" N6 d+ ?8 M0 N0 a. y

  ]! f. I6 ~$ [$ d/ B* b* [芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇6 ~4 N. b; l$ U+ e7 s9 V

7 c3 f/ p3 D* W# {- uwww.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% @) r! C& v6 `1 q  N0 {5 Uwww.tvboxnow.com清蛋糕 1片   
9 z" a+ [+ P, v. z. Z" A+ Q椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) / N0 @' R' K/ O' k1 O9 }" @4 i$ ]
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 ]$ R" a5 m% F
牛奶 30克  
8 H* @# w" y. R; Q; c公仔箱論壇椰汁 60克   
1 S6 d& I0 N0 _4 Ywww.tvboxnow.com砂糖 6克   www.tvboxnow.com$ Z5 U: [' o( }. j3 e
果凍粉 6克   2 C* X. X5 a1 G6 {! O/ }5 |+ V. D
芒果乳酪慕斯材料:
$ y- N2 x$ T% L7 l3 W! L9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   , T  ~% r; P# W6 D0 E' i9 i
砂糖  40克   1 c0 b  L; p. S: d$ {
原味優格 (yoghurt) 150克   
" m+ P( z/ d& ?# S- J公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
! F6 [2 `* x2 y8 o# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ; v2 o- J- x0 t* p
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb, x( O- k% i6 H
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, X+ Q5 D% k' X! y3 C
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇, e% A& W+ s' R/ M, \
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb3 }& p! `; l7 p' u6 o
熱水  50克    , V+ Y/ N; Z* H9 J' K
黑珍珠 適量    1 }( N" ]# u1 \' L% T) u# [9 T& A
製作
( Y  B' p. C3 \- o7 D$ xwww.tvboxnow.com1. 椰子布丁 : www.tvboxnow.com! d' J9 I( p3 l+ ?. A
1. 砂糖與果凍粉混合 + t/ d. f5 R7 J
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 , ~8 `  N3 n) e- @8 s  m2 |
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
; _8 P* U! Q; u+ D  |; b公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
% X4 q# O4 u  Q& u( A7 D" Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
' y  a, C: t* @; c( [$ E1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 www.tvboxnow.com/ e4 X4 X; }# C7 c6 X, k7 L; C# a
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb2 L4 {" y1 n- L9 p+ T% k1 C4 Q2 {
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻   g4 v" p8 u5 D) x4 p
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
& \! O. k  X6 ^6 J' t( `$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" n7 C7 c+ P* M9 |
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www.tvboxnow.com. n3 [' [* a" ~4 ?
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb) J' }8 k* @$ i. }& e5 k6 e" J6 h
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb1 f- w2 v& \1 ]
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
* S5 m- S9 b  F1 C% E4 Q+ |; c3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 q  s/ n  M. |" A, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) www.tvboxnow.com" u: P+ l  h- b2 M1 v
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www.tvboxnow.com! c" f! b' K9 p9 n
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
& P4 S& G0 H  o$ v+ X& Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇/ t; u! V: ~4 |( F
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing