MagicAndy

【材　料】
5 ]  \- ?$ q/ O& o) @高筋麵粉  144公克
% \& n3 n( ^2 i* X  Z9 p$ awww.tvboxnow.com糖粉  101公克 - E9 q* j  y; v; v
奶油  144公克
, r6 U! W2 y' m/ Y2 otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
2 W& f3 Q8 o* ^公仔箱論壇奶水  14公克
) t; v) |$ M3 ewww.tvboxnow.com乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 n) v' V1 U  _
鹽  3公克
, D- N' x' l* l' y* m3 x; u全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb" R; M' k6 z' V( ?4 w6 r1 F, c
淋醬：
, F! @" {5 [  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克
& y5 v6 O2 F; f/ |9 k$ a公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 & J# g8 Q9 d) Q) L* N/ J
動物性鮮奶油  125公克
2 S" k# I8 n1 c$ b. ^細砂糖  22公克
$ Y$ u+ Y4 ], T5 R公仔箱論壇沸水  20公克 www.tvboxnow.com  H& e$ e. G1 z) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; w1 |# K. ~% }0 i
【做　法】 - c0 n2 l8 Y$ v) U2 K6 A
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。0 d/ X! v2 \) m! s4 t: A

- h; G% ^  V1 ]% S4 y' _8 {. K4 Ywww.tvboxnow.com2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。- Q' C4 x" V* [5 m; u; f, m/ s+ Z2 y

4 y  q2 r/ p+ m  _: W公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。www.tvboxnow.com+ U. A" c8 I2 b/ D' c
www.tvboxnow.com: Q( o6 q. m7 c* N. c, ~4 k0 w
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
8 `' p  t, k  o5 O. O# N. \2 s& i
' s/ X! e# A/ S5 t5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
) k/ x+ r6 ?1 Y4 b公仔箱論壇 , y  S7 c! {9 B% Z; t
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
& n3 Y% c! A8 ^' ]& Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 G' v  }5 {' u  f
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
& u9 A+ G- E0 E
! j# l+ p3 D4 Y; ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I1 @) e5 U% ^/ y7 c  C* f
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ V% D6 W1 n" Z# C& @' I

/ l0 F  U. S9 I7 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   F/ z! W7 g, n
餅乾底：
( R8 k3 ~0 d  @, t- a! @www.tvboxnow.com消化餅乾 146公克 公仔箱論壇" I" V) S( c4 F7 ?" M. ]
牛奶  14公克 公仔箱論壇0 C. @) w+ K. |4 t2 \
糖粉  10公克
  M. n$ o. R/ X+ n8 _* x+ `公仔箱論壇杏仁角  30公克 , G' `7 k) G' P4 S* v3 K% h9 O
奶油  30公克
/ A% y' i$ C2 v9 ^: ^0 j/ B起司餡：
4 ]; ~# Y$ ~0 O5 r' h' Nwww.tvboxnow.com奶油乳酪 479公克
! i' M$ R' q, o9 V/ O細砂糖  110公克 + h2 H; g6 b3 a& o
全蛋液  239公克 www.tvboxnow.com0 t* m+ \: p; d4 y1 F# V
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb( V3 u, x6 |6 v  r5 X+ w7 w2 K
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 D' A* r% m& y
柳橙汁  10公克 www.tvboxnow.com& c4 x; }5 }6 x4 w( g; G
可可粉  10公克 www.tvboxnow.com, H( c7 w( x3 f) a) o: o
熱水  20公克3 ~& ~6 h% d; f6 B0 H/ j7 T

( b, g0 G( R7 Q9 G) K公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇: O( o  n  d5 X; t
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇% `8 ^2 }: K2 \# ^; O( p

; A) w" A, I1 ~: g- P8 B& e6 U7 P公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 M) p  o2 r5 N" ?* A! w. J
3 P9 n* f6 ]/ w1 h, z7 {www.tvboxnow.com3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' \& R+ T, P, n3 n( L: `0 L! vwww.tvboxnow.com
5 P* W+ a' Q) S: w  F2 t* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。www.tvboxnow.com; Y# ]  A4 M* v7 A! d) R

: K& h7 I" [$ V. \5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
# m+ i' ~, @7 _# [- J tvb now,tvbnow,bttvb1 B* E# W8 z% B3 v% P' Q
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
  h) f% h* E6 v  i: x* M. xtvb now,tvbnow,bttvb# o& A/ e! {! F% m5 B9 V; @7 X
【備　註】
0 q# n# v9 ~8 g/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個www.tvboxnow.com) l( V, {( b; v# L
tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 y- S+ h3 |) R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 [& i) w! N$ o" i- a
紅色慕斯：
0 u% [4 m' v6 L: i- s吉利丁 15公克
$ H3 F; U5 }" g$ \) B) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克 www.tvboxnow.com$ Y  O' O) W2 F8 H4 P
細砂糖  64公克 公仔箱論壇! L  t* \( G) c4 ]- I. A0 |
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 R! R% ?6 m0 P1 J+ }
白蘭地  20公克
$ y+ S  f! s9 v( ^+ Z, W/ Xtvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
9 [3 Z  e4 H* N0 N+ Owww.tvboxnow.com沸水 117公克 ( c$ m0 ]" x0 E* c1 S' l2 ?
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 C$ D2 ~* @6 f$ d5 i4 S, f
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o" S# G" v" U
鮮奶油  250公克 / H5 B: C% w: @& t
白蘭地  20公克
5 g9 `3 ]; T0 q; O9 o8 Q公仔箱論壇綠色慕斯：
/ K  I9 z5 A; G抹茶粉 6公克 . c9 t* W, t! e; P
沸水  117公克
* V+ W* B3 Q4 ?3 Q2 D9 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
0 o4 L) s0 A3 s公仔箱論壇吉利丁  15公克
6 S5 _$ {, l7 K8 K+ `6 A公仔箱論壇鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n* S7 ?- r! J9 T
白蘭地  20公克 : \; f/ D- ?6 n2 F5 h

0 Q3 U1 ?& a7 Q* _  `8 m5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 t3 _+ H0 j1 }) n( d' v4 r) Y# ?1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇. M5 K+ N( v+ s  \

" x$ v1 d+ ]* i% ]3 i; ptvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
. a$ U/ U% F/ Q4 i tvb now,tvbnow,bttvb, c" E% ?; B& t/ Q1 D5 i/ B
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% z( ^( ~# J2 ^6 Z7 L  ?" Jtvb now,tvbnow,bttvb
: j5 G$ e6 T( ]+ N+ G' ?2 ?www.tvboxnow.com4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。6 [. e, s5 G9 A
2 ~5 W! U( x- M2 T2 R9 a
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; i0 _) U$ R3 P

9 G7 ~8 s! Y, t/ L/ b- P7 s6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 V6 |( R, J: ?( m

% d9 N# T9 U9 }: Q+ W8 d2 itvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www.tvboxnow.com2 H) t* [- }% j2 B7 t/ c4 t! H/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G( b' B( R6 x# C- m+ ?
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
5 i/ T) ]! o' r0 g1 c0 Vwww.tvboxnow.com! Z1 f+ K% D) l4 U* }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
+ z& J$ e2 {! u! ?2 c5 ewww.tvboxnow.com【別名】 9 C6 N  N1 k- J: V2 ?- N
Gelatin
; ], R5 ^4 D& E: T0 W& ]" E7 @; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' U. w1 G* s2 ^, J+ f

$ h8 F- h; B3 x: s; C6 B( e【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb' x( G3 L7 @9 `0 n# w* P
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
4 q- x- ?, V+ G' D* p% y
3 T' s& ^0 y0 C2 l公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j# d9 n+ o  U, C6 y; I$ D

+ _5 k( V+ a, z2 j0 N6 A又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 p( f1 m/ V, e7 {
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 L7 R* w5 M, J
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇: X; k9 b% M7 ^) [# n) I5 u* i4 K

6 J- L5 C3 l4 m+ X3 i5 i6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! P! A, ?/ R' F- O
【說　明】
5 ~. l, A! j) T1 w; b2 t! C公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]! [6 R+ z$ ^$ x1 E" M
高筋麵粉  145公克
: B9 D3 W" e4 Y8 z9 q4 G6 P# g* F奶油  145公克
, F: j; Q1 ?  W  a公仔箱論壇糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb, z! ~8 n8 f1 p' B, H; n, }0 `
蜂蜜  43公克
; {7 h8 S0 d5 A* U7 Dwww.tvboxnow.com乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* i* j% R3 Q5 M# y( G/ w
鹽  3公克
- U9 A: O1 Q3 M* j" Etvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
  P6 E/ v, |/ _+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb- [1 L3 f! c% G
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 K' s/ k8 i# T' Z4 s9 P
蘭姆酒  適量
# C' R" j, k( O6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: {, _4 f+ m, a3 H) R/ H' B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- @6 `7 w/ U, N" D
1.將模型抹上一層白油備用。5 g7 Z7 N( f; g7 z: K
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
% ^8 b( S" w) g9 R3 c公仔箱論壇
0 \  h+ \  C2 z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 {3 \3 V- v( i7 s4 g  ^6 l) R

( J/ A+ W. [7 [% ?# u4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
- z" [# I1 k4 N公仔箱論壇 www.tvboxnow.com3 h$ D9 f8 X* a  O
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。. F' c* z4 W' g) r8 u+ X

( B9 T$ v- @- R+ Y公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
; p& r4 k. L3 q, M" B9 y $ {/ s1 a2 @. Z* X4 _+ v% Q
【備　註】
, @" H+ r6 k3 H2 ?份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ' C; z$ j- m4 B1 r4 g
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
" ^! S5 y/ x, N& h; @( L公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
6 P( @1 L( n$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
) C( f5 E$ g1 w7 a, r" z( @公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb" O% C3 W0 W8 b* p' E
and, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb. L( g/ H0 A; n& F* n

" R2 @6 n+ j( E! y0 F公仔箱論壇% l" x# H7 i) }0 R; ]; I( e. \
呢到睇啦
  T: h% ]2 X' ]8 y, j. k公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& I' X) v0 a5 U- T
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 K. K# E4 g  N. i6 O. c) v; C: X
奶油  145公克 * @+ \4 m) o& p# S8 L; I
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb, I- P% s7 x9 F1 }  }- j4 b  ^0 V
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' i; J9 r- C0 Z  n
乳化劑  4公克
5 H; s0 }2 g$ J7 S, ?7 S' n9 W公仔箱論壇鹽  3公克
  B& N; ~0 ?' [3 c公仔箱論壇奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb# C! ~' Q8 f$ D- o- u
全蛋  145公克
: U! M* I/ y* F. o6 g9 b  a( B: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克
2 W! ], {. _& ?, u) I" W公仔箱論壇水  60公克
# V; K) e0 H$ k* ~6 ?) F8 s# [, S9 T# ]
【做　法】
6 L, ]) K6 K' k8 o5 Z) Ptvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇; |: a  L' k5 B+ f/ U# n& q" b

1 r) m, B8 B$ [( H* H$ l$ _tvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。0 i  H7 k- H- e3 e2 r' Y( v, d/ m
www.tvboxnow.com) _3 N* r( U! N1 L0 h
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇" j+ y3 E: D. r( z" C, x: X6 F
tvb now,tvbnow,bttvb5 O. \6 t! x9 _2 m& }
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
0 H8 W& L9 \2 ~' d/ C+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ c, a8 ?7 \3 h3 |% Rwww.tvboxnow.com5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
6 V- p4 W0 {5 M, q
) `/ B1 y5 [* Q, X8 _www.tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {& F9 J( S  }6 [4 g

- f1 ^2 A. K- V6 n& zwww.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ q4 S5 ?! f
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
4 R8 z) R& ?* `) {* B' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 & U5 b  e8 P. i* p" M- G
鮮奶  225公克
4 B, C6 Z* T2 W0 k2 B) u0 |公仔箱論壇蛋  90公克
" j# ~1 `5 J3 i牛奶巧克力  200公克
  O$ Z* A, }; ~6 @5 s公仔箱論壇白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ W3 g% d; l. v+ Y
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 [0 s8 D- n2 G+ ?" ~
公仔箱論壇  }0 i& C: M( K8 K9 U4 V! J5 y, p- T
【做　法】
% X+ E* `8 X+ z, m" E- f1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
. J- m# H1 E" x$ u1 {
) ^: I  r6 e/ z6 s# Y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
+ D2 E. i# V" _- x- u9 b9 }& dtvb now,tvbnow,bttvb
5 r  C, s; l0 ~6 q- D  @3 T; nwww.tvboxnow.com3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B9 q) W$ ?3 a. q7 @& Y0 M

8 M- L/ o/ h8 [4 B, u- i5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 P  l2 L$ J$ k$ Y) y6 ^- _2 o公仔箱論壇麵糊： www.tvboxnow.com  R. @5 D- j( @* Q9 N/ M/ A
泡芙預拌粉 240公克 & P. a  ^5 M5 q  a
水  360公克
  o* L% K: Y7 u. Y公仔箱論壇克寧姆餡：
% K+ o: B- f7 a6 d" P% S鮮奶 770公克
" c, r, y6 @5 _5 N# i" n) \" wtvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 W  A  e# X# d5 d6 n6 s7 ]
動物性鮮奶油  300公克
  G( o" k& }0 ~" h+ b( Y7 B其它材料：
& Q$ s4 I# I5 f* k2 [7 |: `* Jtvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆
( H$ E0 Q7 n) ctvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個 0 w. W# ?7 ^5 R" R6 J8 G
罐頭水蜜桃  2個
0 k, c- s' n: w) K, g# f# r2 m' V
3 {3 f( T. z" U9 i  M公仔箱論壇【做　法】 ) w2 y  i2 m6 v) c4 ?6 A/ J
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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* e) S0 @* p3 A  [, U! a2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。www.tvboxnow.com/ j) L* x4 Y. S! J- R3 M
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. O+ E) L1 f9 ]' C, r

" t% k0 V) @( K4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x: E" _$ L8 @; r8 U
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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! v0 {5 r# h+ d6 U: g5 ]7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。# d: J7 ^* ^* V$ D+ ^
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。