原 料$ [5 u9 U/ V0 Z9 i2 ^9 w
淨 牛 肉250 克
A+ ^( I% `/ P3 d9 F2 q炒 米 粉40 克tvb now,tvbnow,bttvb& P [3 U$ Z3 i+ b1 f" _9 U# k% \
青 菜 葉100 克tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 `" |* F$ d1 V. j" x; E# _
蔥 花, 姜 末 各3 克
9 Y0 @& `+ j7 T, t" r- [tvb now,tvbnow,bttvb甜 面 醬50 克www.tvboxnow.com, I. p9 }. S1 v4 [7 T
郫 縣 豆 瓣 醬10 克3 f& `+ O# s3 H$ d$ t# v
% r! p0 v1 s% s @( Y, U; w9 @* fwww.tvboxnow.com制 法 & i3 |/ {5 t0 ?
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. 0 g! x8 o; ?; o9 i" m5 `5 L
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. www.tvboxnow.com) V7 F( M; T; b2 o0 z& ]$ x. ?/ I, i
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |