BeiDouChef

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巧克力水果布丁蛋糕
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D.蛋白         " r6 Y, u, Z3 g" G  e! R
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　奇異果丁         
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8 \6 F' K3 M& ?7 |tvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 E/ b7 R; e. P7 L0 _" ~
適量
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* B! p) Y" W: Q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www.tvboxnow.com# M* s( E1 ]2 G& g% {+ f
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇# f0 n' ]2 x% F) _* |1 f# v6 N
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
) _; c  [9 i# Y; A5 e% E) btvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。www.tvboxnow.com$ j+ h9 L" s% |; m
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
; K- }7 K7 X7 c' `+ j5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。9 P$ q4 K5 i/ K  ?: H5 \
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
5 I+ ~4 W: i3 ^& lwww.tvboxnow.com7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
* q4 P7 m/ o  b) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。* h& E/ s& a+ K, m) K" R( Q
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。2 m/ C* R* U3 R1 P
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, m, `$ L  Z; S; _/ a  T& s4 ~www.tvboxnow.com戚風草莓瑞士卷
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$ p; s% ~% r7 I2 S  g" nwww.tvboxnow.com　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% ], q6 j, s3 S
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0 S; Q9 K- H3 e8 L6 C6 v4 Htvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         
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　草莓         
4 m* {7 V4 R  Y2 A( S/ c$ l, r+ R適量公仔箱論壇  V/ x5 s+ p* D( B5 l3 z) T) U, }( s* s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ }: B+ {/ h1 x5 n5 M# c  s
【做　法】: N' b9 {6 U& U% k! T
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
- G$ u* O8 X( i( k& K% m0 J公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。) A3 C6 ^3 Z( X# u8 C9 X. [
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。* Q$ k) ~8 |7 G+ J; b* W. D: a* X
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
& L0 m3 u1 h9 Q. K; twww.tvboxnow.com5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
; [$ E0 ~  {+ X- n1 L3 v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
: X9 L, b2 `& m2 O/ M. f) I( W1 S" ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。" D* G/ x* t. g* g' N* F( y# K9 l
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* e% t1 e0 D: Y1 A3 c
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- S0 a$ \" c
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; K7 \3 v: Q, D& F海綿毛巾卷  U7 w% S5 ?& S$ n- l; e3 M8 }
【材　料】
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4 @) B# O: m5 M　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 Z4 x& u# c: w, x+ T# T
179公克www.tvboxnow.com' t- {% k4 x: q- D6 P3 T& `" c
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ \( S0 {+ P8 o- B# y  E- ~
769公克
; m1 ~9 @. p, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         , g0 W8 _+ o0 z& {
10公克
/ }4 C3 k2 L' c& N& [www.tvboxnow.comB.低筋麵粉         
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3 L8 V( ]: m4 W% qwww.tvboxnow.comC.奶水         
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　沙拉油         
) J3 m. O+ b7 Z% Q! Kwww.tvboxnow.com102公克www.tvboxnow.com8 p/ Z. P$ W6 b4 K
D.打發鮮奶油         
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/ A/ z3 I" r& H$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ j% o2 u9 k# H% f) D8 Q: M1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
+ K2 \2 \6 F! P1 [2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
+ k- w( _' T1 {tvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
) o( _# n. u% d& D8 Y# A; J4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvb now,tvbnow,bttvb. J# v' r3 m' w$ {7 e- g1 w
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
) V5 K7 K; b0 M/ g公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
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奶油水果磅蛋糕www.tvboxnow.com: m# U& h+ Q' L5 W4 c( p" q
【材　料】: g0 t+ h7 Z( ^, ~7 w# H
A.高筋麵粉         
  c* d; H# S' `! j4 u# k' l! N. {667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; M, g% O$ Q/ L: h
　白油         
% @4 N  z8 f$ t$ B9 n+ _! B公仔箱論壇417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; E9 k* z& @, k1 o" ?
　奶油         8 z  c% p0 G) n  T3 Q
417公克www.tvboxnow.com0 L. ]2 Z2 W+ ]
　乳化劑         
2 B# x% r7 Z: k5 E! K: b) t8 P公仔箱論壇25公克
3 W& D$ a, o; d' z: n$ t( ?　杏仁粉         www.tvboxnow.com# ], t+ C- U2 k' `$ n- m
167公克& u' g$ o: C1 L% H* p( @- k
　泡打粉         % b, |0 J7 ~( [5 c; n* X; d% @/ h1 U: x
8公克
' `7 v& G, ?8 m% p) qtvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         
2 L: s; j$ K- }+ B公仔箱論壇667公克www.tvboxnow.com: U4 E0 G' x5 T% K: [- [
　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 Q7 L1 A* G+ T6 B$ A+ E1 L
167公克公仔箱論壇. B2 L  _7 @" b
　鹽         
7 N# B0 [* U- f( e% i5 b: K: ktvb now,tvbnow,bttvb8公克
  d* r2 z/ z) t　奶水         
2 x8 b5 f( `, J7 h/ N/ ^公仔箱論壇83公克
( V  t  Z' k0 j  s6 C1 \/ bB.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 M' [, l; u# V4 @7 B7 ]) L+ J* ^
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; |( u  s- @% }1 k7 b9 [
C.蜜餞與堅果         
( T+ j1 l$ l- G3 Q+ t7 k4 m600公克
9 j/ Z/ Q$ Q% x; w% d7 stvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         & o+ h9 E3 n2 J% w2 N1 Z$ Q. l
適量
. Y7 x# t0 a0 m. E' b3 btvb now,tvbnow,bttvb        
5 Z- f  i4 M1 j0 i/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 @* e, j2 V' |; u& U4 j
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
# a" K0 P  K7 k1 M4 G* O% Q2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) a: ^. w! V; A$ P3 e
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇: B- `2 H; c1 R4 _4 O
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 F: b* T; k" h2 U7 {
杏仁全麥蛋糕
  b5 g) ?; Z3 w, o/ {8 l【材　料】
! A- m. u/ i. r! E, u5 H% A公仔箱論壇全麥麵粉        
% ^5 a5 t8 U4 a4 u; w, s8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克tvb now,tvbnow,bttvb( O8 y0 @4 z8 }6 v- N+ z, A
低筋麵粉         公仔箱論壇( [# o7 S3 ~9 r; ]; r0 W
100公克
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& A# z& L! l# Atvb now,tvbnow,bttvb350公克
0 h, h/ }: r3 R. E% v: l; I2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
% M) M1 M5 t/ s3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克' ]2 C/ C8 l* ~( `& D
全蛋         0 S5 C, U+ v; u! K4 I8 a
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杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb3 r& d% @" J- `
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* d# D4 {7 n9 X5 C0 Zwww.tvboxnow.com【做　法】  |: ^' }" \, y  o) r
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& K4 x8 |. O3 L% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  @, E5 n4 {3 |% G; T/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
" ?0 m- x9 ?9 {, X/ Z' i: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" i* v  L: W+ e4 a. Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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www.tvboxnow.com; X0 V* P9 t' N% f* v' u
亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 R5 s! _% y$ D7 i! {; X0 N" ^
【材　料】www.tvboxnow.com$ B0 N7 G7 a8 U
高筋麵粉         6 x( c/ L7 c- n8 v
400公克: F6 _6 k  x5 v0 r; f% I) X
雜糧粉        
( q  k3 x' y, {) c公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: @' U# L7 p7 D; q
糖粉        
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9 V2 I' u; c# u5 ^! Stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
" f$ _$ e) }2 N8 I- S$ a0 l" K  P5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. E) r5 A; M- |) g9 Y
全蛋         www.tvboxnow.com/ S9 J# H8 |2 o& `
500公克5 j% j1 h* u% s: l
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! V9 l- |4 B, y8 ]5 Y0 r" ~
500公克
/ q0 A8 a: r$ g) [; ~3 ^公仔箱論壇牛奶        
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& p" a7 Q' X7 {* _& ]) f' i公仔箱論壇鹽        
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100公克
1 x" s% k! ?/ ?tvb now,tvbnow,bttvb        # P9 z6 F' u- n$ i% k
【做　法】
" }5 g  l4 L' q6 `% |9 ^" H3 @; Y1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: q- T$ X5 a- Mtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 @: d2 j7 m+ K" A! `. y: K) {7 [公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇9 v! l+ s+ K6 O; s8 i. L
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。www.tvboxnow.com9 o6 D+ [! h7 {/ Z
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 ?0 P* R" u- i1 x
櫻桃巧克力蛋糕www.tvboxnow.com/ H. v7 z3 Q( ^5 U
【材　料】1 W; m/ H$ T' x5 j  k
高筋麵粉        
1 s9 r; k: W( Z% K  x5 N: Z( ~$ N, w250公克
2 E: K6 |' g1 O3 @可可粉         公仔箱論壇3 Z/ T/ \- r( i4 D1 ?: m9 l* M
20公克
7 Q5 }1 u/ F0 B* g! q0 h7 m& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
6 Q+ n+ s4 o6 D5 g5 F公仔箱論壇300公克公仔箱論壇, o4 t: p. ]5 f6 Y8 N
泡打粉         www.tvboxnow.com6 C, V6 `% K. l1 J3 I, A1 ]
3公克
) m" l. C6 S- f2 l1 `tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
8 n( `: H: U' h) W9 y0 P7 ^# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
2 m0 m8 c' u4 t% D) U% H全蛋        
" I, Y/ B* B* J# H3 k+ ewww.tvboxnow.com250公克
2 V& e: X! A6 j: F奶油        
4 C0 t% q$ m& j/ Itvb now,tvbnow,bttvb250公克
( n' G- }1 W" O* J+ [5 Z; M7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
1 b( e- b9 ?/ u( k  U0 \/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克3 C0 l& U2 K, g! b0 w) g8 I. u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ q- o' P6 O% U' M
5公克
- g/ U! Y8 ]1 D. q7 g/ h公仔箱論壇櫻桃乾         公仔箱論壇6 ?9 u" B& d+ V
100公克6 T/ D+ r! \7 H) e$ Z
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb- k! t) Q1 w3 a! C% |
50公克www.tvboxnow.com2 W' F" t, w! l4 g" [& E/ m! u
蘭姆酒        
- N6 P1 C6 V* {+ Y" O8 \3 R3 owww.tvboxnow.com50公克
' g& s1 x1 h; \7 cwww.tvboxnow.com        公仔箱論壇4 v$ _5 m- m1 [
【做　法】
7 {8 ?2 M# f- R! ]1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇8 o' r# }. @& U
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], V7 |4 [( P) G2 T1 B
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
0 g5 q& e2 k: f7 _7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb2 K- @5 [" c$ a4 g! x
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。7 N" t5 u. g$ Y; W
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
+ J' ~- O3 I3 D  H3 M% C2 d* o" h) zwww.tvboxnow.com【備　註】
. y# r" }+ n3 p% }tvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

# y0 B- w. P  K" Y; P
香蕉瑞士捲
; ~, I9 q3 k6 [0 |& O3 b. O+ w5 Y, _www.tvboxnow.com【材　料】
: u9 v: q( \, l公仔箱論壇基本原味蛋糕體        
/ _5 T$ K4 p( X# ]( y# swww.tvboxnow.com1份www.tvboxnow.com/ R  v$ m& R1 i$ P1 r
香蕉        
" O; k# g% N# r. ~0 ~: A) \. [tvb now,tvbnow,bttvb2根: W& R6 P5 q/ k) n/ l* R
奶油        
- U7 e4 \3 Q7 F1 k公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 z9 g8 V- x1 U9 ^
鏡面果膠        
8 @# g; X6 B0 U' y7 E適量www.tvboxnow.com9 A! K; t0 S+ q7 d/ x- r- A. w
苦甜巧克力         9 T  P5 a! n; D5 X1 S3 j/ A+ m" r8 I
100gwww.tvboxnow.com$ G) ~% y2 Q/ T2 ?  A
鮮奶油布丁餡         4 E, j1 H3 `) |  ]( C2 I
80g公仔箱論壇2 k. l1 Z  s1 s' Z/ c) R2 T9 o
       
, K% n" ~) O; k  p7 f0 o8 Fwww.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇" B1 n9 q1 h% q
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
% M& Y4 w7 k* _& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。tvb now,tvbnow,bttvb; k3 }5 t& t8 M9 m. |9 \: j, p6 x
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ z' a. q/ @+ P5 v) C. F
【備　註】公仔箱論壇0 j3 H% a) `1 R5 j5 U' w
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 L/ i9 T6 r( H
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

www.tvboxnow.com0 j6 F" N# }! A
水果天使瑞士捲www.tvboxnow.com: U# Z4 j/ x4 J8 C+ [
【材　料】& W/ W* y3 J# b% e6 b
蛋白        
5 m1 ?& r# _" X4 F- G! I公仔箱論壇200g
* Y4 w5 d2 A$ Rwww.tvboxnow.com細砂糖         www.tvboxnow.com- N+ p5 F; e! Y
120g# ?9 O! H# Z' ^9 i7 E% Q
鹽        
% v. R. E  a' O7 T7 M/ H2 [tvb now,tvbnow,bttvb1gwww.tvboxnow.com+ p) u* v/ @1 {" D0 h
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% H+ C0 P$ Q5 P9 W9 a5 X+ K
90g
- b2 H3 o3 w: H8 p  p塔塔粉        
7 b/ u3 u+ @% ewww.tvboxnow.com2g
+ v4 ^# \! e% ?$ W7 ?2 ^蜜之果         公仔箱論壇, t7 k( p/ t9 J, Z- U9 d
30g
" D0 V4 f$ @3 h0 W  C  ]4 etvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         # `/ [, m8 Z* f
150gtvb now,tvbnow,bttvb: J* i; Y+ T/ Z3 l
       
# s( s7 u$ V% A+ @& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ^! T, R5 y, s& p6 ttvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。# H+ m% O% F. m! n6 m0 E6 u
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡公仔箱論壇/ ]) e/ S  W' Z; @0 c
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
( F6 g% W( V# q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇; E: W. |/ @1 z0 k& S% L& l
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。+ k0 Z/ l5 ~2 |* @* S5 m# |
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 X' @/ w3 M- [. @' Swww.tvboxnow.com7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。& T) d" X8 B, [% u: Y' i) ?3 p
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 \0 s9 Q( ^+ n( E) e# E4 h4 b0 B
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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+ r$ Z) i" D; D2 I3 B3 u2 }檸檬瑞士捲. @. m  D  Q4 G: C* `. y8 C3 Y
【材　料】
" G2 g6 M, w# O$ P' \公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇% N. y/ V9 P, W6 o  d
170g
# _: Y7 j* z5 X1 i細砂糖1         : a2 i& W. q- Q
85g公仔箱論壇0 |  n: n) ?; B' I8 U; a$ b7 n7 k
蛋黃        
; D+ P  t& P6 R# c8 M2 D3 H85gtvb now,tvbnow,bttvb% W# A$ }1 \2 f# j9 F" e
細砂糖2         ( S# n( K, t- `$ Y, @! \# @& A
20g
# g+ P2 t* m8 Q5 nwww.tvboxnow.com鹽        
; q! P6 b* l4 L7 \  W6 ?1g2 v6 B7 Z. ~" F8 V6 @' r& f6 a
沙拉油        
# a; z$ O2 j% V& U* H* B$ ?$ \: swww.tvboxnow.com40g
3 A  l$ N! Y, S  N5 x! Itvb now,tvbnow,bttvb奶水         1 Y9 m, |  S; x) R1 e+ r* F5 e
20g
  @7 q0 O: m6 ~. @- w# ^. wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
0 ?/ G1 ^# {7 y) j& K7 G85g/ K6 ?. x  e8 M" x! w
發粉        
6 [2 x6 H) d) f6 K# P( z% ]公仔箱論壇2gwww.tvboxnow.com8 ?2 q5 L  N/ h# y$ H, z5 N+ Z
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb' `" h0 {& Q6 D6 I  q9 y7 C: h
15g
3 U0 f" ~+ r" d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末         公仔箱論壇$ k) D- n0 f+ F/ k
1大匙# A+ W0 Y% T& y1 o8 i. }
檸檬奶油：
! F1 k, L& l; T  i2 t檸檬醬       
6 ~" u7 q7 k4 {+ s0 ]& `% w公仔箱論壇適量
- n6 i! I! q* u' k3 X0 G7 y/ |& Y公仔箱論壇發泡奶油        
6 Y' b7 O  ]: P! I7 A公仔箱論壇100g
7 v) }4 {! j' X$ y6 c公仔箱論壇       
2 y3 e" a3 p. A8 S5 Vwww.tvboxnow.com【做　法】8 e' q8 G$ h- D9 D* ~
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。& ^7 T4 m) R+ W5 q7 T! ]  |
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* w) r/ u4 B5 J7 H: ~4 i. U公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
. V2 j4 S/ }4 x# M' u' Fwww.tvboxnow.com4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 U2 z! L& [/ m- S$ ~
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。" N6 r, d- I: S- B+ w
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: O; R6 }1 s& l5 t  t5 J3 ?www.tvboxnow.com7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

" X& W% T; z: E" z' i6 `# W- p* `草莓瑞士捲www.tvboxnow.com2 I" s+ Z+ a1 D9 v8 B
【材　料】www.tvboxnow.com/ g* R1 ?! N( H5 O" K7 r
草莓         公仔箱論壇- M, _0 [0 z# [" ]
20顆www.tvboxnow.com& A' D! _7 x5 g, D8 o6 z' _
蛋黃         www.tvboxnow.com6 X( j% X2 J& h- u$ Q* s  U
85g
' q: V5 ^; V+ o5 _6 W% b細砂糖1        
5 w& f$ H1 ]  [& e4 F( ~9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gwww.tvboxnow.com. e( F- ]/ y8 S( m1 B, J6 I& w. @
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: m( T' }% c9 {4 C( ?! x
170g7 }- V" W9 B0 A6 c$ m
塔塔粉         www.tvboxnow.com% P  S  j3 @( ?0 z! X
0.5g. C# u3 L  Q" _" A8 x% ?( n
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- F* v/ _& }. V' S8 h% i9 x
85gwww.tvboxnow.com2 k+ ^" P5 N9 O+ L
鹽        
3 V0 S1 i3 N3 L1g公仔箱論壇6 Z8 P6 r; R" _- r- w6 \
沙拉油        
) k8 }9 Z7 f! u: [0 k50gtvb now,tvbnow,bttvb& ?* a9 T, `' T3 O
低筋麵粉        
, [' h! `% l* Y: M; N85g公仔箱論壇# C. a2 q- }. D$ J9 ~) H# k
發粉        
1 _. o1 n" F/ vwww.tvboxnow.com1g
: O. F6 `7 |8 T' s' s' P$ A; v5 M6 F鮮奶油布丁餡        
1 ]1 f4 ~5 R/ N7 x* L0 U! d& I6 M300gtvb now,tvbnow,bttvb7 |# y6 L8 a. J$ D" |% r: F
鮮奶油        
- e, b$ v! @( {9 P5 |/ Ntvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- F) g# a. @4 z7 F
       
  k3 X9 x& \1 S2 G# ?2 |$ Y( x【做　法】公仔箱論壇& R( f9 k, y; n- \" c/ d
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
7 M( q# \/ `; q8 Mwww.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
  q% C; a$ d) v. o% q. y% O3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# j0 [) {/ Q( V: K( t公仔箱論壇4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
7 U5 W! v! n0 V公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
, p0 k! c* h  A* Q4 @0 E, q: C% U6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
8 @8 g; A+ d. T1 Dwww.tvboxnow.com7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
2 p* Q: |: N5 g# I: k8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
) A9 ~" s2 B/ a% V( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& F" k0 k' g$ j' z. [
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

" e8 L/ N. o; c- c* N- @8 m
雙色櫻桃瑞士捲% U0 \2 b9 X4 k2 I6 f
【材　料】
) g! a8 S: u( l8 K9 M% \蛋白        
; z# z8 @" g' ^% X/ Z8 T5 d公仔箱論壇170g3 k3 `2 N& Z' Y0 i; z
蛋黃        
9 D' I* z  p2 ?3 e( _! utvb now,tvbnow,bttvb85g  X" i) y8 T/ ?8 o* j6 W
塔塔粉         + n* J8 i* I5 I5 P" R3 l
0.5g/ d4 O* ]0 u1 i( |
細砂糖1        
5 t) X7 }' {5 P20g
6 l/ [2 d# f7 K3 Y* F  r6 ^  G細砂糖2         ( q. P2 V0 e5 i) G! r
85g
9 d4 o. S- K) L7 f鹽        
3 h# S: N2 R; k  e- z( M; K1g
! n' @8 I+ D" \3 e* F1 i2 a公仔箱論壇沙拉油         $ f4 q5 z* z$ F# c8 m; J' q
40g
+ L; t% O, a* u+ b- w公仔箱論壇奶水        
0 X9 }# c5 q3 p- I' d40gtvb now,tvbnow,bttvb/ w/ ^- f3 N$ a7 I
低筋麵粉         7 F" v+ a9 ~! D8 Q
85g
2 @+ @# u7 [( W2 c4 M: c# Mtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. z/ e9 D* A5 {( \  x8 z' Z# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
( D1 ~: q# B4 t& m7 l$ K8 h4 I紅櫻桃         . B  S  }9 f4 p% q6 |; O8 e0 v
適量
! L" P  b6 d, T, M: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) ^: x  n2 S# k7 H, B
適量tvb now,tvbnow,bttvb" W  h- N/ f# [9 i
糖粉        
3 l$ Y6 a! q! \3 b2 r& y+ |適量; E% W5 C" F: ?1 a% \
        www.tvboxnow.com+ w$ T) s- P- S5 r/ _' m* g
【做　法】
8 O" }: Y" r' V$ _1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- X: f* B6 f5 F8 X  d  Ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ {# u$ x# S* Z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
1 U$ `! [/ Z# P; \tvb now,tvbnow,bttvb4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' C* }2 y; I( S* p5 p) l+ y) L
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. V, x. H; }: ]5 k6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* j" T  C# j* C/ C& p柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! V+ O. ~1 K' P% k
【材　料】
3 t  U( u4 t( U, y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         & r& f3 C0 T7 V, V  {6 R
170g
+ {/ h2 N) c: O) F公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: @/ z( F( l+ X1 s' @9 J; I
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' G1 K) a0 b0 n+ x3 @
塔塔粉        
/ ], Y8 D- q: j6 m9 d公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb# D5 @/ i8 _3 Q+ h
細砂糖1         www.tvboxnow.com" T! v" I( x, d( h1 b' Z
20g  \% d, l- _) }
細砂糖2         公仔箱論壇# P( e+ L, F: F8 V2 y
85g
2 z1 J1 X" @3 w6 V/ ~" b鹽        
) q# ]6 N0 j$ J7 m% f0 v2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g: [" Y4 K6 a# w& J# d) A
沙拉油        
4 a- u# I% c8 r8 P$ `40g
8 t' U- Z6 ?" L/ \www.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 t/ i/ B' H+ v. s; r+ s; j
250gwww.tvboxnow.com* x) G9 x  X2 {& X9 x! ^/ ?
低筋麵粉        
& ~2 ?4 Q7 G" Z2 u1 b: @85g. g; ]: V( o" L4 N3 z8 ?6 c* W; ?
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# N1 \- @$ c5 V5 l9 h4 Z7 v
2g
9 ^& O& j$ f! Mtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         . z  H0 S8 y2 A/ s! k
40g
" z# |* i6 J3 H) |5 itvb now,tvbnow,bttvb柳橙         公仔箱論壇/ Z2 D7 Y2 D6 n' g# g" T0 q
2顆
1 P: \( O, C- O9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
" y0 N! O/ F2 J. h; h7 N$ L2 |" t150gwww.tvboxnow.com" j3 ^3 T- g, H
杏仁片         & A, |$ t8 ^# @, t; W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. r, {3 x7 G: n
       
0 F# ?$ Z. S9 a0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% ]- m# t' y/ t( h
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. T+ u  c. M  j* U/ @# n
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. }. K  t) @' d3 M" X% C( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 w6 U: \! W9 D3 u( ?% A4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- h: R) a/ D" r* J# A9 O+ G
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, }* D( `0 P. S; @, _+ L4 c5 u- p( Z6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
$ l5 K6 X8 Z: n- s" P3 D公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

# X; r. O) E5 ^8 V, K4 x藍莓慕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! ~* N0 `% F, F6 K% @- m8 o/ F: ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ l! M% k* g
基礎原味瑞士捲         # E0 m1 T; ?, y2 Z( I2 r6 R
1份www.tvboxnow.com+ |9 E4 T1 m& K) Q: L3 N
吉利丁片        
* f* O/ j6 o& \7 }; f+ B. {www.tvboxnow.com6g
5 S9 a. {! W% e# W% x- q6 i" o  W( w冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* ]) }, x( h7 \5 Q! C& H( c
25g
' X/ _2 ~# L2 C: ^7 }細砂糖         $ M8 x7 b' ?# j. j
30g
% L) D5 C5 q1 [% g. A3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         ( }5 c/ |. m8 h+ t5 F4 Q+ V7 Z
50g
& U/ q( S5 p0 h" L$ j7 _' k檸檬汁         www.tvboxnow.com: j# Z. D  G5 w7 t3 ~2 n
5g
4 ?' f# E* u/ d& p$ Q藍莓粒         + j4 j& V2 q5 [2 T; V  o; D
60gtvb now,tvbnow,bttvb$ q" E: G+ T2 B
鮮奶油         ! {# e8 L" U8 ?8 }
120g
1 {' z' i  K  I8 R( K' xwww.tvboxnow.com藍莓果凍        
% M: \% g* C* n! i, }+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇! H0 W/ {5 w' u" k5 P  L" i. A' I
        , F# u& G; V. d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& K& y. C# q2 h6 K1 ?+ G
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。1 a$ v4 t2 Q$ |4 C8 H! Z
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。www.tvboxnow.com" t6 T! h9 W! {. `
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; K& s* |7 `& }0 p( R9 T# S
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。" E9 o, R# y% v* |) A8 N6 k6 N) p6 S" W
【備　註】
  @1 ]0 U4 Q# z5 R# g5 Awww.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇! v7 x( r( h8 L/ ?+ Y
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍' m3 ^4 L* a6 }. @
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
- k+ I6 E2 @: B7 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 J1 l5 x# c2 d公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇+ r: s9 V9 u1 @" a; H3 g% y7 k
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

9 K0 V) f; f2 a) g+ g/ K8 swww.tvboxnow.com薰衣草瑞士捲
4 l/ ?0 _6 }/ s) J5 ?) P& G【材　料】公仔箱論壇( @+ z: |4 B1 E2 _) D' ]
蛋白        
: M7 z6 a1 A! Mtvb now,tvbnow,bttvb170g
/ x3 i; G+ w0 x1 @0 t4 x+ Q塔塔粉        
+ q/ S6 X# j4 M! D3 J! Otvb now,tvbnow,bttvb0.5gwww.tvboxnow.com5 Y8 e1 ^! }* N/ J) |' `6 p
細砂糖1        
$ [! d6 x) W* [9 I( y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g; M  ]; Q0 }# p- Q7 C8 R3 C5 ^
蛋黃        
! m6 E0 V4 R1 ]4 E5 J6 }5 L, Y85gtvb now,tvbnow,bttvb- B1 `6 K- t+ o2 k
細砂糖2         www.tvboxnow.com; f4 S* O3 D' k2 E7 p2 U$ x
85g公仔箱論壇; i+ S# y' D) U3 j6 y: i3 \
鹽        
+ O" g# _' x0 ]0 l. z8 [; d& t公仔箱論壇1g8 \4 B% ]5 S0 p
沙拉油        
# R. R7 h. t5 S$ C$ d7 i1 O& q$ e40g+ d* i' V2 [: \, S, c
熱開水         0 I& p: Y) Z" _2 d  J! O! R! H7 p
100g- m) `1 I: \3 w' U- U* d
低筋麵粉        
6 j, h9 F  e; [3 Q) [2 R85g
* {; }' U, K. V8 `發粉         www.tvboxnow.com8 x5 T& l* t, P& P
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 ~" v/ p7 u$ g% G* X1 I1 w
乾燥薰衣草        
# |7 _: Y7 ^" x" C* _7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5g
& {2 ]3 ^' Q! l! H0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
: b2 L+ F9 P8 ~1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb3 L. H6 c& _9 s+ z" g
發泡奶油         9 a7 f% `7 ~" t8 e# k% v
適量
4 ^+ M% a; M3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) \+ |- x6 }" S
【做　法】. x2 l" H  G* E4 c  G
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
, ^# @: V7 ^; b0 p  j* R" d$ x, \. }www.tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。www.tvboxnow.com" E$ m1 p2 ]" U, d% `: b0 v  [6 b
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。www.tvboxnow.com8 V7 |+ q0 l# \( U6 E/ W
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。% V. Y( H  v; V* d  V6 C, @
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( U7 Q! g: Z2 Z. s7 u; i. [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( Y- h: V+ r( \2 o
乳酪瑞士捲
6 [2 P2 d. ?0 u( _; a, Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* o; ]+ B6 ~% h; ?8 @8 [" ]( t9 F% c
蛋白        
: P9 }; @) l9 K$ ]3 u9 R公仔箱論壇170g3 v! S9 m: B; w/ }3 W
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 x# F& ]9 V6 P7 @! ]
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' a1 F/ Y$ Z" n& c/ C4 u
細砂糖1         公仔箱論壇! I+ j. w0 s9 T% l+ [% F6 h6 g
85g
: i1 u0 q- [" F$ v/ h$ W" X0 K公仔箱論壇蛋黃         ) J% t' L0 d) w
85gtvb now,tvbnow,bttvb( c! v- n: C: A
細砂糖2        
* ]8 l5 E( r; c- b+ p8 l公仔箱論壇20g
! V7 G" x. R8 S" c: u4 |4 ]4 u+ x鹽         ) ^$ y, D3 Y: }; [2 O
1g
$ [) K! X7 m$ f) r8 \  K. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         - l( j9 E5 a3 J$ F0 q
40g
1 A, i: h/ Z! a0 i% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' M7 H/ A9 L9 F
40g
. Q+ f& e( _* q2 `  g. T, }低筋麵粉         5 O6 [# @% Y0 J3 E
85g
* N  ?4 U: g* ]4 i+ r" m3 l發粉         www.tvboxnow.com- O: x% T& {. k2 J2 s+ l
2g! l3 }2 [+ S8 s4 ?* o9 m
乳酪醬        
( [  R( i1 @$ h  r4 P/ j7 {/ `/ \tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. c4 q0 W8 S* i* S
       
  y$ \0 X( |) F" C2 ]【做　法】' d( O$ f0 V* R. }) N/ ^1 }" h+ m- }
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, K8 O0 T4 r1 B2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 B8 A* q* o
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% C% g0 V9 N. w: M3 n4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! B: @  \; T+ F- i3 _www.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; A9 e" K  q7 _# j公仔箱論壇抹茶紅豆瑞士捲3 R: E+ G1 P' {; ?7 b1 C
【材　料】www.tvboxnow.com3 i4 Z1 S. h2 p9 |* m% R0 v" w# q( W
蛋白        
" _; b8 n  d: |" U$ C, Q) y! Jwww.tvboxnow.com210g
2 V1 G6 r% H8 @, y$ W& Q" W  ]tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; ]% r) f6 k7 n0 l% d6 Z
2g
4 F& R/ y8 T* n% ]公仔箱論壇鹽        
9 h7 s7 x2 P  o. g# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# G; O0 W* j9 Y. t- V
細砂糖        
# U( {3 k. o8 P1 y. ^; N+ Q! R- |2 X8 kwww.tvboxnow.com120g
1 S/ h: ^! h  h7 e) G" E0 P0 X低筋麵粉         % S& K/ S3 I' S' J+ s: v1 f
90g
1 R$ R! A0 s# r. h+ ywww.tvboxnow.com抹茶粉        
! F2 A$ A! }$ ?6 F" }( f6 c公仔箱論壇10g7 z6 k- v8 s- h: E) ~4 h- H6 s2 A' n
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& o4 z' P- D/ \/ B
50g
& B$ w. m6 D2 x" W: }( mwww.tvboxnow.com奶油醬        
/ h9 r; x- T- a8 B" u1 R( g$ u" U! Gtvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb% T8 z3 O3 _) j
紅豆沙餡        
9 F+ i( d: K0 w' e( U. h100g
+ x$ U/ y- u) w5 Xwww.tvboxnow.com        $ n2 W& M; r9 o" j$ z+ V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: M2 U0 K' m0 |3 H: y4 z) c
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。3 B/ ~! Z" T* T: L2 _- s
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
. d( v( ~9 t% Q- ~4 f: e, gtvb now,tvbnow,bttvb3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- k/ P5 w8 |( o7 Q; S9 ~. ]
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇. l; ]% w# U# h) a% N
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# ?; N- H/ h0 D9 Q5 q3 c
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

" [; Z: {( Z6 m9 p; |( a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' h( \, T# Y: e! M) h/ `" l
tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ Y- W; d0 E7 Y; d: ?% A; Z5 N
芋頭瑞士捲) ?3 x2 u  ]* C
【材　料】$ x2 Y; M' t) _0 o9 L
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 m( h: n7 U0 \' o. l5 s
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 S5 V' @8 ~; c  z7 l. o
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" s8 ^" C7 X. p- O
0.5g公仔箱論壇8 Y# J5 t8 X- d# w1 m
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 ]: y# P9 W' @
85gtvb now,tvbnow,bttvb# A8 l: }& D8 N  N8 e: Y
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 w( h0 N8 C$ M7 X9 |4 y# @
85g# v8 f, Q- x' {  l
細砂糖2         
5 ?" V( O' m/ L5 Z2 V0 W20g+ y2 g! U3 Q1 }; ]2 A. Y
鹽         
* k) f4 H7 V% e& e) Pwww.tvboxnow.com1g; V5 @  }/ j1 i/ T3 F0 V) Y: {
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 o- }' u. j( u! j/ \
40gtvb now,tvbnow,bttvb; e4 V3 T' m: E- J7 Q7 @
沙拉油         
1 J, m; e; v5 r7 }2 k# w6 q7 Y) t40g
; A, N2 i/ ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         % x( u8 K( p- e
85g% N$ R2 x5 i; F: z* a9 S
發粉         
: E, h2 }5 n0 o, f公仔箱論壇2g
* S; \4 u" o* ]& Z- t6 U$ f) w鮮奶油         公仔箱論壇- j3 \% D2 Y# v1 U
100gtvb now,tvbnow,bttvb4 q8 r9 v( W* u! J  {. S
芋頭內餡         / b4 W+ H8 a6 b- ?% }' o
適量. r' j2 i, @! _4 \, G
芋頭鮮奶油         
& v0 N( s7 _4 |( B: u8 G; j適量tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 g. ]' I6 `' Y9 s- B) ]0 e
        公仔箱論壇5 s' m* N5 B% o* z9 W. X; q
【做　法】
0 b4 d7 c, q$ X3 H8 G; Ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
( d$ ]3 F! F0 `8 F0 e5 n5 Rwww.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www.tvboxnow.com  E$ O' _9 r, d" o# I+ [& C8 w
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 W& T: N  J& y2 b6 L' C
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇7 z& I  Z; n& y
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 J8 w/ G( u* Xwww.tvboxnow.com6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 H# Q' J8 c; z7 D. Z
【備　註】! ]8 {) k3 u$ _  d  J8 [3 `  a5 Z0 ~
內餡DIY－芋頭內餡
& T5 j- s5 e6 D6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g# L: j/ D8 t# t; R
作法：
! ^$ q; l- t0 f% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb- v- C  }/ z* M) _- u
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
, a7 C3 G' V7 K+ twww.tvboxnow.com3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
% M5 M: h. l/ N5 X公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb# W9 Z1 I, [% M; D2 G7 _3 @
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
; y& j: [/ B7 \9 e9 b- x; P  }" K! A公仔箱論壇0 d% p- V8 G6 }% }2 Q; s1 U$ ^
www.tvboxnow.com4 W7 E# D; U: }8 H3 h" O
愛爾蘭咖啡蛋糕www.tvboxnow.com+ X/ y' N7 t; D& _1 O* Q' K0 g0 A: Y
【材　 料】: z: o  V; M4 ~) Z
牛奶         70公克
# T. H: a* L6 ?3 m細砂糖         200公克3 X  G! F7 {6 Y# S/ D5 J2 V5 \
水         20公克
$ o3 y9 T8 c* p! j+ @. s  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克
/ e/ }- z/ U, i7 \# M( b% c  ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B& C6 c3 Z" ]7 ]
低筋麵粉         110公克公仔箱論壇/ L; F! ~/ A, R; h
蛋黃         70公克
! Y' I- w( E# a+ i0 o公仔箱論壇蛋白         200公克
( E: K$ j6 c, N. i% V& m) ^& z0 j' H5 |2 E奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 J7 j1 h/ K4 c1 q+ h, M9 H4 Q
白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb% a3 @$ x) ~1 [& Y- n5 `# R
濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇& d' _/ G- V; S, X
愛爾蘭咖啡酒         30公克
% y& @- e) T4 n  O5 Q$ Nwww.tvboxnow.com焦糖胡桃：
: y6 n$ ^3 l9 N: d8 _$ D- W8 d: v+ I細砂糖         50公克
4 y% f1 `* s3 x9 h2 Q. a動物鮮奶油         20公克4 P- \, ]/ s' `  f4 T% ~# K1 v5 P
發酵奶油         15公克
& V8 p4 F- \/ k' B& m; D# u& U) @( ^胡桃         130公克公仔箱論壇0 z$ r1 r) U+ w, q& B
裝飾2：
/ \9 o8 `) ]9 y9 wwww.tvboxnow.com開心果碎片         適量. X+ `- W: p3 Q
巧克力         4片www.tvboxnow.com5 b1 [# U+ a6 O% c
熟杏仁果         適量
* s9 N1 z% J! ^" Itvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量
3 y2 S. M# h9 N& G# g5 w7 xtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com2 d1 F6 H9 @9 X/ ~1 m2 u
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 y. k& C+ M2 K7 i
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ z" p% V& o* P# Q3 H' N( C) ?
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. p% {3 g9 m: R& d/ v
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- Y* ~1 p$ c- Q8 Z% \9 L
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# @) L) C7 V6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& o( U1 D+ C- _/ j4 \7 j6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www.tvboxnow.com6 c: @- y( J+ b0 H
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
5 Q+ I0 I, n% h8 V+ {3 ?8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5 e; ?, F. ?8 \% M
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。www.tvboxnow.com1 `5 ~- x" h0 v/ X
【備　註】www.tvboxnow.com3 V# ^" |. D. H: c
長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb3 h* {8 \  @) b4 a0 m- O" ?- r
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# c' P) \6 a3 p4 A, F3 D  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。