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【材　料】
' r+ {  c6 s8 ^" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc
! e9 ~. ]2 E: ltvb now,tvbnow,bttvb　醬油  16cc
4 C. E5 b" ?4 S9 Q. t3 p　醋  33cc
+ Z+ c- e0 |( _: O% l6 s' v3 p/ iwww.tvboxnow.com　酒  33cc 公仔箱論壇8 T; y4 V& e) r
　味醂  33cc
; Z" W6 I6 _( }0 }2 ptvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
' a  s- s- @9 G% b公仔箱論壇C.薑泥  適量 公仔箱論壇! L/ }* S' q# D! E: ~1 P4 p

# S0 x! U1 [. J5 m; W& Jwww.tvboxnow.com【做　法】 6 R2 y0 P" Z2 ~3 R, X8 `) k
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
# g9 \6 r+ {; i  Z2 ]www.tvboxnow.com
  f" j# |" D- S$ _  e" Wwww.tvboxnow.com用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
0 G" c6 D$ u& c4 m公仔箱論壇A.高湯  100cc 公仔箱論壇; C- b; o/ x1 p' _: D% }% ]
　醬油  20cc www.tvboxnow.com( ?& f& u$ g- U  y( c3 v+ ?3 f
　醋  30cc
, F$ y5 }* q& L公仔箱論壇　味醂  20cc
7 ^1 b0 u* O( U- b" u; @6 aB.蘿蔔泥  20公克
5 @" |  q. A2 [2 ztvb now,tvbnow,bttvb　蔥花  10公克
3 |, E2 B( ?) K7 Q5 [4 A4 j　七味粉  適量 : A$ N- a. x5 U% U3 j

# G. |6 `) Y8 u6 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 u5 q5 f; r
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
! T" s7 p! Z. x" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q% t/ [# T! p4 U& y+ n用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 公仔箱論壇, `8 ?3 X: R8 m: k$ |7 f
柴魚高湯  100cc
* Y, g8 O6 s4 Q0 ]9 W) Y! d醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) v" ^/ q1 Q$ H. x9 S7 ]
醋  50cc
. l; w0 n3 j; @5 Q0 m, N2 o  y# L0 ?tvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
, L$ [! v) @9 V" gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; d, m( F3 J" j3 E  T6 ?3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, ^0 r6 B3 a4 S, u/ M+ u
【做　法】
- e9 s! [6 o* b0 R) Atvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。5 y* X- ^9 g- {8 Q; T, y- R, U6 Y

3 N: Q( t& w% r備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& e5 }- B7 ^: I# A' v# @% Y$ m
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 N6 h+ L& b: X; ~. s
醬油  10cc
0 a: g/ P! J" R醋  33cc
( h( M  N: i  v3 n- V9 s味醂  13cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& r; J" ]$ a5 y1 m, A( o
砂糖  13公克
3 c1 H! c/ M0 D7 ?" O9 l& o* Btvb now,tvbnow,bttvb3 K7 L' P( `7 A' x
【做　法】 www.tvboxnow.com: {) [5 X- n- ]: q' }
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
/ I" ?& M1 {# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & B% G; W2 w8 O' F/ x( @0 Z
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
1 e; W" {# P& E0 q6 I水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb! {: ^7 }& u9 E% e3 d+ d
醋  65cc
0 ]% S; \6 d7 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 www.tvboxnow.com2 Y0 y' l5 k( {
砂糖  50公克
  d7 w/ u+ A1 ?  z/ }5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) Q8 ^; j1 B8 y* {4 }4 |
【做　法】
- v! _* P: g5 |  A: h% Ntvb now,tvbnow,bttvb將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
, E5 j! N/ Q" B( F* [( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m; m6 ]1 j/ _/ \& H% J用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 $ B) r) t, u' J2 E- B. A0 B: C
A.橙醋  100cc
$ I, A+ X) ~3 L! J! a; Ltvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D" |+ H' ^) M" d# J7 E" U9 |
　檸檬汁  適量
! S/ U' v. M6 A& T$ O; P& G8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙 4 X% w7 i  _4 p' R- r, c+ Y
www.tvboxnow.com# e8 W6 V" \, f" q" p& m( x
【做　法】
/ J1 l0 B7 z8 C# q7 Uwww.tvboxnow.com將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W  G! o* b7 |' J3 k. [( d$ T

* g7 A: j# ?2 Q5 {" Hwww.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。
( C& B1 ~+ R. x/ etvb now,tvbnow,bttvb * }( P# ]5 X& y& t0 V3 ~+ E
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
% c; q1 ?& G' F3 Y- ]( a柴魚高湯  50cc
( S/ M: X. d7 R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
1 K* l* b! }) G: ?3 j油醋  200cc 公仔箱論壇) ~8 y. M- S( W) L' l8 O- |) ~
味醂  40cc ) Y+ ?( z6 b' S+ X3 T" L2 v. m
芥末籽醬  10公克 www.tvboxnow.com( {: K# B5 ~8 ]& W. }" ]
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 m' W3 R$ `+ i  T% m# J
檸檬汁  15cc
8 @, C0 ]3 |0 y, cwww.tvboxnow.com
5 U$ ~2 e. d7 |公仔箱論壇【做　法】 1 [7 ?# t$ K  w. W7 x
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
* r+ h+ w' l2 |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" p  b: C: K5 P# e! d
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
# w) x  S: ^4 K- S/ A  @www.tvboxnow.com橙醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb- X+ F0 X0 w( K* s# B: D# {$ t
沙拉油  50cc www.tvboxnow.com6 B0 V) @3 r0 j9 \+ L
醋  25cc 公仔箱論壇$ S9 R% r. G6 ~5 u- g& F6 d# H
黃芥末粉  1大匙
; Y5 b" c$ k" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/4小匙 公仔箱論壇! i& c( s+ {& W# ^
細砂糖  3/4大匙 + i6 ?$ A. W& S5 e9 D
胡椒粉  1小匙 www.tvboxnow.com& @/ l- r! G4 n$ a' \- C
蘋果  1/2顆 ! a. }. E) E* i4 t( {+ V9 Q
洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇. O( m. H3 F% g

! |0 z) T8 x5 S* \4 X; q9 I【做　法】 - ], @# z9 S8 w$ c4 l$ r5 X5 s
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。, Q" D4 {1 B) W6 f  f+ X

9 S: I# H; P5 U4 ?% _7 i2 w+ m# O; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
; @" ^: ?8 K, q6 ]/ x; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^- O7 \7 i+ C- b# F- G% Qwww.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 ! a& a( ^7 p  H
A.土佐醋  150cc
7 d$ ~! u: d, V* x. e4 R7 [公仔箱論壇　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 R' \* s3 }; |3 r; N
　黃芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇- m3 [/ {" y$ w
B.青紫蘇  2片 tvb now,tvbnow,bttvb/ h% l5 h, m$ U% ]+ G
　小番茄  2顆
6 k, I, E4 Z7 ~* N: k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; y/ ~8 \! f  y8 M+ f
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www.tvboxnow.com+ U  r" c3 t9 m* Z
( b% k6 ^. S( X+ M4 c7 P
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
* c7 j9 ~# J) \9 Q% `www.tvboxnow.com
5 f( i1 A) [- _# Y7 ~tvb now,tvbnow,bttvb用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
% l4 j! U5 F/ ]) E5 `' B8 L公仔箱論壇柴魚高湯  120cc 公仔箱論壇. m. b; ]6 M# z) P9 G' R9 G) ~$ T
洋蔥  1/4小顆
/ F2 n$ M* q) Z" N- Hwww.tvboxnow.com奶油  1大匙 www.tvboxnow.com: E3 G8 u6 p& i
低筋麵粉  1大匙
% S) z8 r; {2 I+ A3 g* pwww.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
3 y4 A; S* g9 Y" _7 Z動物性鮮奶油  25cc www.tvboxnow.com2 w" W' M% k3 @8 ]1 G$ x
鹽  少許
# k4 @+ w; A+ H  L& w公仔箱論壇胡椒  少許 / Z- t* b% F9 q! e6 P  g9 D
【做　法】
( v6 N8 N! t; V3 [# W' i& Dwww.tvboxnow.com1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
5 u" G7 J3 _+ T9 \; {1 A& Mwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇( c: s6 b% y. Z2 J, _1 `
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
7 w- {% L% B0 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; N1 j5 |3 G- u5 t8 n
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
# q2 y# Z: q+ Z! V# SA.柴魚高湯  100cc www.tvboxnow.com: H+ ]+ [( U" w0 D% ?" G% f5 Q
　醬油  20cc 公仔箱論壇) O# ]) n1 R3 |/ d# g- G' r
　味醂  20cc * e9 x& w, J" |* B( z) ]7 |* w9 {9 b' i
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K" Q6 D7 y3 G! e$ l" R+ B  t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P7 k1 D; Y, ^1 }" }
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。( q4 y& B+ K$ r. S1 v- L5 Y
公仔箱論壇8 p0 G7 S) B# j9 S# d. U
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
' n2 x$ r3 B! o" K, B, {: T) d$ `tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  150cc
5 E5 w& o: U* K) s4 J. I2 R/ q醬油  25cc
$ b# G: o# y* _1 y- _* Y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc www.tvboxnow.com* [8 k$ w+ {$ J
【做　法】
6 Q* z( w: t$ w: ?2 x所有材料煮開即可。www.tvboxnow.com7 S: a: S( }+ d, e2 t
tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 h2 x& V$ K9 E4 E
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* G! `  S; P1 J

: R$ G. {  e- I6 gwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇" H- A: {( M# X0 ~3 y
辣醬油  50cc ) ]0 b; }0 `! Y  M1 O4 [
烏醋  50cc
# r. _* i7 k+ p; \3 Z. b公仔箱論壇蕃茄醬  70cc
1 N/ Y  l6 t) ?. l" ^( f; ]www.tvboxnow.com醬油膏  50cc
$ l' }* `' g4 ^www.tvboxnow.com味醂  50cc
4 B. V! S6 D. u3 Y0 F0 C- E糖  20公克 公仔箱論壇3 g% r( g2 Y/ I$ Q; h$ I9 o6 m
【做　法】
  H* C2 {' z% Y* C, W1 X8 Lwww.tvboxnow.com將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- O: @/ R7 T7 V+ N% m* o' @
A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇/ v* M# E, {& v7 }4 M5 ^
　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. H* S$ y! S, C: r
　味醂  15cc
8 u4 H5 T) L6 J. g& L% ~3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
3 g0 S" b' \2 {" `$ F* otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" s1 a6 {0 M7 I4 r) w0 ^www.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb# U8 v1 U4 j8 {

# F/ T* ~, l. f0 Q; u# U4 L% S% `5 d用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
( Z: d) `) l7 m9 t. Z4 mwww.tvboxnow.comA.奶油  40g
8 V$ N  u9 q  J5 K5 {# w" xtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g 1 [" ~6 d! n! y& W. m+ F, W0 ~. W; K
　蒜頭碎  15g - N1 @) ~5 @, s9 X; r
　月桂葉  1片 www.tvboxnow.com% ]  Z9 Y1 v7 J7 j) Y" h' R. f! w
　絞肉  150g
- {) j$ T; K4 F　米酒  15c.c
+ O: J& b8 a' a- N( c, R! j　醬油  20c.c
; A- G8 b: c. h* X　紅蘿蔔切小丁  80g 公仔箱論壇& z- X( \) |% h5 p
　西芹切小丁  80g www.tvboxnow.com) i3 f+ H3 s3 m8 l. R( d
B.低筋麵粉  1茶匙
; K+ g, }- z: w3 }( _0 ]! C! W$ j( v　昆布柴魚高湯  600c.c
  R1 x5 i2 Q; X& x& Rwww.tvboxnow.com　納豆  1包
3 r5 n4 n& `& \0 w, ?公仔箱論壇【調味料】
! q' f5 p1 j3 P, e% b  M匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
  H, ?& t% q  ]) c咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 W+ z( o" x2 r
黑胡椒粗粉  適量
& ?' a% C% v! K3 R. W2 l糖  適量
8 T8 n' c0 T+ L3 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 - Y  m% {  G1 X4 m  u! b. y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" P2 P( |3 k: W4 I7 ~2 S  C
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
. l) y9 i5 ]4 W2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。