MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 g9 l: B" A2 [
A.高湯  100cc
2 }0 w& G4 o& O8 ~& W" |) u　醬油  16cc www.tvboxnow.com' C0 X3 S6 L9 r  o3 @/ A& y
　醋  33cc
0 U( {/ _. ^" E* I公仔箱論壇　酒  33cc
4 P. I' y% Y( {8 c' X# S9 F　味醂  33cc
% T3 G& m& I. W$ p& ]% Hwww.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
2 j0 B( C3 @2 otvb now,tvbnow,bttvbC.薑泥  適量
0 l" f9 @) k1 M. O3 ]: H4 I; Swww.tvboxnow.com
7 H7 N# \" e5 K4 owww.tvboxnow.com【做　法】
  [6 f1 L" \& t; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。www.tvboxnow.com2 d: H3 D( _" [" b. O7 x
公仔箱論壇6 Y2 p. C3 p- C% Y0 s6 w8 K( E7 q
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
* l. c$ C/ b$ J- a8 ~% L0 c! Rwww.tvboxnow.comA.高湯  100cc
" F0 q; K% e  Z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
9 m( C& {7 W# o- F' ctvb now,tvbnow,bttvb　醋  30cc 公仔箱論壇9 m, h% I9 O6 U
　味醂  20cc www.tvboxnow.com' D, O- P6 F- e8 f3 P
B.蘿蔔泥  20公克
9 Q# e5 O  [7 H2 m( ]! m4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克
3 a# Z8 W% [( ]' b0 Wtvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量
$ m* q" t4 F) k
# x* S8 t' W0 q' @' H+ g【做　法】
, s, N) q* e1 X1 J3 _+ y+ {* H! w將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& _" D" n( H7 J

. i* U! N$ }% etvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 公仔箱論壇/ }1 @4 R3 s& l! t+ M$ A' L( {3 _
柴魚高湯  100cc
! I8 u6 t- j, ^/ Q* R  `& ~5 K% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
2 k( T; n0 J( V醋  50cc 公仔箱論壇4 [& R( @5 v# I" G1 V, w" @3 `
味醂  25cc
  _" {6 P5 E. b3 r: p6 [4 Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l( F6 [2 j5 I$ C8 z: i
* c/ K  F* H1 A/ o( n5 ]# r4 v
【做　法】
. G3 i9 S7 g) L! Awww.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
( V, b+ R' y" e: U7 v- Cwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q* e) Z2 G, G( O/ P- s* T
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
  H/ x5 P' f: D2 w柴魚高湯  100cc
) P+ O; ]5 y8 z( E3 \www.tvboxnow.com醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 H2 u+ b/ O5 c- |$ h+ A7 a% s" e2 w
醋  33cc 2 K/ |, J$ r5 f* ?, M2 a
味醂  13cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. a2 u0 q) _' q; I$ o; I
砂糖  13公克 2 d$ h4 ~; R0 H; ]/ o; v7 t+ l
, R) i* l" \6 p( ~% J/ G5 p6 T0 b
【做　法】
, a& y4 n- `; a, l% t. Cwww.tvboxnow.com將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
3 T7 z  f& V1 b0 p$ S+ S0 w
  t7 p  `5 }0 B5 `  f0 L, t, f4 h$ Atvb now,tvbnow,bttvb備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
2 Y! R6 Y) c/ E- _4 R5 a公仔箱論壇水  100cc # w. c' \! j3 I, w* R& P5 N
醋  65cc
2 c, w, V; E; `: r# l: ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 C6 e+ s$ C) I6 K+ s, h. l
砂糖  50公克 公仔箱論壇0 M, W1 D9 J: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- Q( Z9 B* U/ G, x
【做　法】 www.tvboxnow.com  {7 H; s$ W; }5 ^  B/ d. m1 r
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
2 r; r7 u3 B% J9 Ptvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com# j& c$ U  {( c% \9 g
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
4 K+ }; B, |" B: D1 W- Ntvb now,tvbnow,bttvbA.橙醋  100cc
+ x% |+ f8 y( W公仔箱論壇　沙拉油  50cc ( h# u  _# H& v# E
　檸檬汁  適量
. r9 x, l9 L4 W3 `7 dB.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( c1 q9 ~7 d4 g6 b$ Z

4 w" |0 s5 R( H6 \+ w【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 w2 v, E0 B
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。公仔箱論壇3 {/ w* a# }4 B+ H2 s# v- K
" x, u9 p9 S2 s
用途：做為一般沙拉的淋醬。www.tvboxnow.com8 {' q' O' g6 [3 A8 R

3 t& j+ e1 N- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
; e8 P7 s; c5 K$ c: F( O: [tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, L4 W) y- A& Q3 F
醬油  60cc % @% |" p2 b& t% y+ k: F
油醋  200cc www.tvboxnow.com7 A) j& d; |- T3 `1 U
味醂  40cc
5 ^- U! J9 ~+ L9 D7 o* B1 h7 G, r芥末籽醬  10公克
- M4 s9 p' o" s蘋果  1/2顆
7 ~  d  L9 Z4 q9 }! Nwww.tvboxnow.com檸檬汁  15cc 公仔箱論壇( {* }* O1 L: {  k
tvb now,tvbnow,bttvb+ s4 s/ ?2 w% Y7 w0 F0 u6 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 C& M. D9 u7 z; Z
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 J" w) y& L$ k3 ?$ p

' V! i, V9 h7 j0 o( c" T- ]. O% c# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www.tvboxnow.com" c% Q' z2 q5 N- K5 m$ Z
橙醋  200cc 公仔箱論壇# Y3 R' p1 e) q/ P" R
沙拉油  50cc
2 K: j) r! K( @  h' Mwww.tvboxnow.com醋  25cc 9 e9 ~  N' I) \  o) p
黃芥末粉  1大匙
4 {. o  `: q7 \% c0 s# t: h公仔箱論壇鹽  3/4小匙
# [: E) t2 |+ }www.tvboxnow.com細砂糖  3/4大匙 公仔箱論壇# c( T: H8 Q) h/ s- |1 c' ]4 Z
胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( v, Q% K& f& I. n$ }
蘋果  1/2顆 www.tvboxnow.com2 n4 }1 T% ~- q, ]6 k8 r* H
洋蔥  1/4顆
: l1 v" z7 N: Z  T; Y: U
( c  i6 x1 Q% I# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 a: T! B& n2 Z  c5 j( t- w
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。) z$ u4 P4 V* q3 q2 U/ T$ v% \
www.tvboxnow.com5 p; A. z9 r5 A6 P+ n/ X
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。www.tvboxnow.com7 `0 B+ g7 O9 s  b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j/ a7 P: [2 d8 M1 g
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
5 k" U; g$ G8 f9 Y' X, V1 Z3 z7 Rwww.tvboxnow.comA.土佐醋  150cc
0 D0 i3 ?, v+ v公仔箱論壇　沙拉油  50cc www.tvboxnow.com+ e( `9 i& ?" |$ l1 m( m  y; c) a
　黃芥末籽醬  10公克 9 g7 e7 G- n* I% N; S
B.青紫蘇  2片
& @8 B4 X3 l8 V! N4 U) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小番茄  2顆 * @8 w; X$ C2 V' H. Z& M3 a
【做　法】
! U: r1 o# a& v+ V( p1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www.tvboxnow.com8 @/ k" a' d! T+ W9 T6 f' m
www.tvboxnow.com1 A3 K% ]- \7 r8 |% }  F
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。www.tvboxnow.com0 ~8 C, Y9 l- o% i& C  B; o, R
; Z9 O* S5 \: S; Y8 u
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
3 n7 m9 g5 D: h0 Z& W9 z柴魚高湯  120cc
- r% y) b% c7 R8 v公仔箱論壇洋蔥  1/4小顆
/ N+ B. b" z/ ]; O! n奶油  1大匙
; X! c% W, d' c  qwww.tvboxnow.com低筋麵粉  1大匙
$ W+ |' b" T5 ^( d5 |( c咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇8 L. i& x: W; J9 T& u% v. M8 V+ P
動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb7 a! }9 i4 @8 y5 _7 b
鹽  少許
+ s) x- n: v4 }- A, n公仔箱論壇胡椒  少許
- _# {" h3 p8 \" ^2 k2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; X: g$ K# ?. u1 c( u  Wtvb now,tvbnow,bttvb1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. u) A7 w3 L5 ]' ?$ @0 [

4 ~9 W3 R- c0 z) f5 o: Y, ~2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 P8 |: B' ^, t' G2 w

' C$ L) b& \+ Z/ G* m! Otvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 k8 b% d4 |, D9 @* f+ u
A.柴魚高湯  100cc www.tvboxnow.com; R* v, ]- h4 t  D* p! c- N
　醬油  20cc www.tvboxnow.com! }( b) M0 H$ V% T% G( ^8 ]
　味醂  20cc
1 a1 E5 x+ y9 z1 y6 e& e$ D7 otvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 公仔箱論壇" |5 q  {) C. V/ v9 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 u( i% n. o, n* R7 a
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
/ ~  s; j! L  F- T* ~1 G6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. \. i) A' B7 K: p# Y' ]
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
4 |$ c6 M9 F1 v/ a+ Z柴魚高湯  150cc
' K( X: ?% N+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc
: t( g) l  p, `8 I; f) y公仔箱論壇味醂  25cc
. [" t% S3 z9 u  `' w公仔箱論壇【做　法】 www.tvboxnow.com8 s& s, f2 C$ {6 w
所有材料煮開即可。
; A% F3 _1 \& W- t2 Q. S5 Q
+ G" D$ N7 T( f. Bwww.tvboxnow.com用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
# F+ a% c* N' \# P# I8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h/ C  C; m: P& N% f% I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇* A6 H/ ~1 o6 ?  h# o9 X
辣醬油  50cc   [7 [2 |( w5 e8 I$ W2 v
烏醋  50cc
0 O* a2 h3 j% m) P( P蕃茄醬  70cc 5 |8 r% u! Q: J! D, [' ?' E+ i/ A5 ~
醬油膏  50cc   J1 }7 {' c, b- O' @
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb- G0 f# s! }# Y, H+ M  I  \
糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ [+ P# g( z- o3 q% ~: K
【做　法】
# s7 t* n- v, j' c將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
7 O! H5 K( q: V) ^. d+ }A.柴魚高湯  100cc
1 @) O4 |! H, ^  d4 c公仔箱論壇　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* |' F1 z" _1 e; z0 m
　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 F8 x$ p6 ~; J" `2 A* `6 g
B.柴魚片  10公克 ; s, ^. U9 U! H, R5 c
【做　法】
4 g* h9 G/ z% e) L5 T  \公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
1 f' j6 O& U, F 公仔箱論壇4 \1 Z- H3 e6 e2 R5 }# _
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
9 Y' T' F& [2 c: M( |4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g
+ g* o" y8 Y  K　洋蔥碎  150g
  P4 w* I( d* l* X. H5 Q$ h　蒜頭碎  15g
4 H1 y9 U8 C$ k6 \; b2 ^' Qwww.tvboxnow.com　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 D- i5 Z/ V! I" J5 L2 R8 x
　絞肉  150g
; A, b9 @! j# X$ awww.tvboxnow.com　米酒  15c.c 公仔箱論壇- b4 C+ A- ]5 U( r! n
　醬油  20c.c 7 y, F/ r* b$ e
　紅蘿蔔切小丁  80g
2 B! c) b. y. G; q+ M9 Cwww.tvboxnow.com　西芹切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! i  i6 Z1 U$ Q4 y
B.低筋麵粉  1茶匙
  _& O: V3 W/ [0 Ktvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇6 T- _2 p7 n, ?3 E9 e
　納豆  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ U0 n/ X' x- V9 Y
【調味料】
$ p1 u9 l: F# a匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 9 |4 Z8 k4 z' M7 v/ }9 E4 k6 L, @& s) E
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 ~- A8 G% B  h$ @7 S
黑胡椒粗粉  適量 公仔箱論壇$ v7 ]9 p: `: X
糖  適量
/ ~- I, @( r% r  ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
. b, g. a/ a2 k9 k7 a0 {- R5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 R# m# k. j5 [: Uwww.tvboxnow.com1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
% k0 {0 j* b# n, b) H7 g) D8 y2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。