[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　

• 卡路里：356　脂肪：18.8
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。www.tvboxnow.com: T, X0 w6 s3 Y  k0 \$ y, k9 W% Z; D
公仔箱論壇- k2 V5 e- Z4 h! x+ F( z- j# M: H

第二位　蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z7 @2 o  m0 ]  b( L$ m
www.tvboxnow.com: T1 X  Y3 y4 n, j9 k' v2 o7 @
• 卡路里：245　脂肪：15.5
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水公仔箱論壇% O" c0 Q+ A. S0 H2 k$ o
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。www.tvboxnow.com9 n- H$ x6 B- x6 l
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。0 M: Q" ~' l% l& `2 e, G- x% r+ _" e
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。# c# k. D9 Y$ O; o3 L! E$ c$ W) O

第三位　雪糕

• 卡路里：193　脂肪：10.6www.tvboxnow.com4 \+ z( s4 }3 w/ {1 \
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
公仔箱論壇! T5 j7 v, N+ s: f. b0 F

第四位　即食麵（100克）tvb now,tvbnow,bttvb: U" K. [: G1 s

• 卡路里：382　脂肪：0.6/ n( s; X( l$ n- T9 X
• 主要用料：麵粉、色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 m5 z3 |1 w" _0 ^! Q4 P) a
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。www.tvboxnow.com* B; h! t; O5 Q; v  n; Y
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。+ I* k" K) y/ c
tvb now,tvbnow,bttvb$ \  N- T! M  K0 r4 o

第五位　燒味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }+ P) n6 J: c$ M  W
* V, i9 T$ y/ T- W: G
• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）公仔箱論壇" p: B3 K* X! Q5 a
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 C- C4 b+ X# d7 X; [+ }6 ~
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ e+ l% B# J3 x& S+ G4 S/ N
www.tvboxnow.com6 f* \" z3 R  ]( f
第六位　炸雞排www.tvboxnow.com' ^$ d8 G5 E0 }5 M) F9 i; M* N

• 卡路里：254　脂肪：14.5
• 主要用料：雞排、調味料、食油
• 製法：將雞排調味後以油炸
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。0 g* p5 k8 M9 j+ }3 O2 L- E
• 建議食法：去皮才吃
www.tvboxnow.com& ^& p8 y) `# {7 g% b, n

第七位　薯片（28克）
公仔箱論壇+ l* I; w/ q' }2 ~! [% q9 s
• 卡路里：139　脂肪：9.2公仔箱論壇" `) P, a! ]1 I6 u8 ]
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。公仔箱論壇- s8 I6 S4 @& E7 L- C% N: E

第八位　炸薯條（68 克）
+ T+ ^4 e" l5 R  v- ?- P- D, o
• 卡路里：210　脂肪：10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h  H( Q1 o% T8 I) D- v" y. D
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
• 少吃為妙：（見薯片）
公仔箱論壇" O. @3 @9 S# l1 F; P- r, `6 A8 z" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! z0 X" }  U4 U" r
第九位　炸魚蛋公仔箱論壇$ G* q7 p& r6 d& p5 @3 w
/ L8 s1 z% ?  p
• 卡路里：167　脂肪：11.8
• 主要用料：魚肉、麵粉2 t( J) @( {# f
• 製法：油炸3 r* r; I$ ~$ F8 {- F) k7 P$ g
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇1 a3 i2 d6 m  [5 ?: ~6 a
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
www.tvboxnow.com0 S+ a* e0 k  L' Y4 s1 c" s! ]6 E
公仔箱論壇6 }: n1 k/ X6 y5 v
第十位　雞蛋仔www.tvboxnow.com( j2 L4 x/ i; G. ~% s' H. [6 [8 G
公仔箱論壇( U5 T2 m, o( r, _
• 卡路里：390　脂肪：5.3
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。公仔箱論壇- Z: J; w) @" g; I
• 少吃為妙：熱量頗高tvb now,tvbnow,bttvb2 `  Y1 F- C$ _: L
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重

　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
' e5 h$ @. r6 {. c1 L+ f: _
　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。公仔箱論壇' B9 @. e# e6 p( n. F. g5 a. V
www.tvboxnow.com4 K+ N1 a2 s6 {2 _  G0 d- I( v

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數