西式 色.香.味 美式早餐/漢堡/披薩/三明治 食譜大全
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3 K4 Y1 i; v: U2 J. U公仔箱論壇America Breakfast/Hamburger/Pizza/Sandwish
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百里香披薩麵皮
# ?5 ^9 T: O, P! lwww.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇8 M4 |* E4 N$ _
高筋麵粉 400公克
. r( {) l$ g; K3 u9 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克公仔箱論壇' ?; P6 y6 X% a4 f6 C2 o( @
乾酵母粉 12公克
$ y6 r5 S X T, ?3 o8 {溫水 300cc& k$ t; l6 f/ Z7 i" d& v- y1 _
橄欖油 40公克
) @" ~6 C/ v& {' {0 P" x鹽 12公克
: \' w4 l. x, ]5 f- a N0 J7 E+ t白砂糖 25公克www.tvboxnow.com9 A6 |# G" v, O3 y5 S; D" h
蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb l0 L1 @ W$ F `) ~& B) }
百里香 3大匙
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& U& T) o5 u9 ?% zwww.tvboxnow.com【做 法】
5 T2 m$ B! w# @. M1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 l* n1 b8 p7 D# g$ t" E
2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! a! j- ]6 ]" X" Y% g
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。
2 ~1 k3 w' m5 L1 X. I. x( T0 ^公仔箱論壇4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。
2 o& Y4 j8 d& G, K6 A9 M5.將作法4桿成薄麵皮,均勻撒上百里香後對摺桿開,再桿成圓麵皮,以手指將邊緣略為壓厚,中間以叉子均勻叉出小洞即可。/ B6 s, D9 c. ?& N; F2 L, ~- @
( w( j+ X/ ^& o$ W6 X. g1 F- Gwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 A( P% r( X' ^7 B- x/ i- z
B.B.Q雞柳披薩
- U. W. k7 [0 z5 H9 R4 ~9 R【材 料】
; r7 ]" C- K5 swww.tvboxnow.com百里香披薩麵皮 1張
5 r) d0 Q4 w( b, e# ]. o0 A) C公仔箱論壇雞里肌肉片 6片$ ^5 t( K @2 q1 m2 |! r
青椒 15公克
: P) u. v% Y- |( l) k/ C' d7 d9 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 15公克: w9 T5 W( N S3 Z
烤肉醬 1又1/2大匙% }* ^7 \3 B y& v7 |. P& b, f
起司絲 適量www.tvboxnow.com+ ^9 k" o i# i' _
白芝麻 1小匙
( x8 c/ Q8 z. k起司粉 適量
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. t) Y1 y+ k3 htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】* v# d: z& v( ^# h
1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出。公仔箱論壇8 D* \7 b, J9 L' ?9 Y
2.將雞里肌肉片洗淨,青椒洗淨、去蒂切絲,洋蔥去皮切絲,備用。: {7 l! A8 F" w* N' L
3.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上烤肉醬。www.tvboxnow.com9 y$ e( n: h* g6 Y
4.接著在作法3上均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料與白芝麻,最後再撒上適量起司絲與起司粉。www.tvboxnow.com7 k7 L' ]) s. D
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後,即可取出。 |