本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 ( e. v- t! B; n% p+ [- H
' {. G6 @% U9 b- }! r$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + o" F. y8 s O
厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb! z2 i& J4 n8 q F! b5 N- K4 k, L
【材 料】
9 n, l. O- C3 v高筋麵粉 500公克
: C5 H$ j) v2 V橄欖油 25公克; x' u0 M7 u3 m
酵母粉 4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 y' n. W3 h- e" x
30℃開水 280㏄
% t+ Y! ~4 `7 s& c* R; y公仔箱論壇全蛋 100公克
2 x+ E4 b! K. r0 {) j7 W. C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克www.tvboxnow.com J f* K# \9 V( r0 m
5 `& U/ c* E- K4 l8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
1 @- K8 M; [ l; O6 L$ p$ R) X1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。7 F3 s. ^0 e, I* P- Q* j
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
4 o" H l6 t" Z# v0 |0 M3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。- K. F* V( `' ]" [- f8 |
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。www.tvboxnow.com. G$ ~( ~) S3 f) ^3 C% O/ B
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
( ~' G8 U2 R) X( U1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
! {1 l5 O8 H. D& a" |公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。1 h; Z2 A& x; Y5 t+ C; F8 P
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
, ]& H+ @: [7 V) A7 _7 X u9 H. atvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。+ y4 D- y; _& Y6 G$ D w9 Y% D
www.tvboxnow.com4 \8 R: b/ X$ A6 Y8 R1 w' n
公仔箱論壇) [. i0 P+ J+ @
青蒜香腸披薩
+ }$ i' H: u0 m$ Y3 _【材 料】公仔箱論壇3 {0 B0 @1 E! \$ ?& N: P4 ]
厚皮披薩麵皮 1片
, i" ], L6 r4 }( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量1 B- ?$ q9 b9 W. X b o7 i& {
台式香腸 2根
3 ]$ a4 e3 _& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 1支4 V( U+ T3 w/ C# ]" G; e
帕瑪森起司 30g
+ e4 S1 H* ?" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
& M0 V& _- T, j5 V, l- x6 G3 ~2 N l: S+ o! {3 C: C
【做 法】www.tvboxnow.com: }, i4 q$ w0 b
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。www.tvboxnow.com7 p( k6 ]8 \+ I9 }+ |2 G+ C: j
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
( F- n7 P+ i& i3 H& P/ v, L, S3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
2 _0 f- m. B5 r% }' U* C+ |- L公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb. j. r1 Z* P" U# _1 a7 P
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。, W1 Y% Q3 f+ e9 B
【備 註】
8 S2 `: e- Z, i6 R6 o5 fwww.tvboxnow.com在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |