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脆皮披薩麵皮
% x9 m/ O6 d+ u! ^9 v* W6 B公仔箱論壇【材 料】5 E) y$ N- N3 d& o' X! F1 O
高筋麵粉 500g公仔箱論壇; f- q1 N8 W: u4 E2 p1 x0 `
約45℃溫水 270gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M- J0 }. g8 d9 r0 h$ U
酵母粉 4gwww.tvboxnow.com; g* g7 N5 |# @/ I2 r h
鹽 8g1 }7 Q9 a" ]2 Z1 ~' G( b E4 Y% u
橄欖油 25g公仔箱論壇' M1 u/ U9 W3 h: t! K
) C/ y7 w* I0 J/ c+ C7 M `( m! Btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
) e( d, s3 `" n' Q( Q公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 t1 o0 Q$ ]4 V* |" j
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。公仔箱論壇0 B3 Z8 P8 k, h: I! Q0 O H
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
, e$ I4 F/ e: M& a3 u% B; c4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
, W9 ^* q3 N6 b; lwww.tvboxnow.com5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
) F8 ?) Y. F: X0 x% [7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
" {: t' b a9 O+ { {. ?1 T& |www.tvboxnow.com7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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& X2 W _# h; H1 j4 X4 \: Y2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: x+ R) N. t5 Y, } q
帕瑪火腿起司披薩
) ~/ N2 B+ q \1 o【材 料】
1 E% {( e: c; s4 Q8 `5 D, b2 vwww.tvboxnow.com脆皮披薩麵皮 1片
; L8 t, ^, L+ j% r L蕃茄醬汁 適量
& v: _, {6 A+ D$ v( a% @& M) M% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪生火腿 6片
8 J7 h h" l6 O' E0 p瑪茲拉起司 100g9 w) V: Y( G9 H! H( Y, _, k Y$ a: r
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【做 法】
! a9 F( K6 B# [ wwww.tvboxnow.com1.瑪茲拉起司刨絲備用。
9 q7 T- p# b# p5 S2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
1 d. O" _& u1 _& `- [ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。6 {- i2 c- @- [& ]
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ C- p% f, X# m: z
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |