本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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, u9 B0 h" R9 r7 P8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com2 e g2 y$ `# \& r. A# ?
火腿蛋餡三明治www.tvboxnow.com* q9 ^# E2 x$ d6 t
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 e0 g8 ?" U6 L/ Q. V2 G
火腿 45g
3 T/ i) i6 S9 B1 g# Z+ c1 Z: I公仔箱論壇水煮蛋 1顆
/ s1 v2 N8 }3 C& b' R, @豆苗 少許
- m$ o- \) X2 A: d2 l6 i. R美乃滋 20g
5 U" n& C- o6 U長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb* v5 A# Q/ J" ~, d5 g# T3 v' A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \ x; c; G$ a; g0 c
【做 法】公仔箱論壇3 k7 m& s/ _3 q$ R4 u4 |
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
& r* ], y: }6 A d0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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B4 U+ U E% y! s9 x3 I8 m三明治多拿滋
/ K! o, n# X* ? A【材 料】
0 W$ G+ M( {) G3 \0 z7 ]6 W3 N+ htvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:, }7 b- i. N# f$ P I
水 518公克tvb now,tvbnow,bttvb) F& D2 X/ U; y3 U
高筋麵粉 836公克
; W: e6 P) Q1 p; h: h7 ^+ G5 X酵母 37公克
# \) P; |7 t' f6 k1 R4 E6 C2 o! N鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x r+ ]6 F( q$ N8 k
麵糰材料B:- j$ N: ?$ _- O: Y2 ^; z
白油 125公克www.tvboxnow.com, {' s6 _' E# y+ D6 T; Y0 V- i
高筋麵粉 209公克
0 @+ R5 ~" C2 x8 I; C奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {( w, b" R' y: B
全蛋 84公克www.tvboxnow.com; k& A" g! n9 e
鹽 10公克
( G6 l# _) u5 C* _細砂糖 125公克7 [4 `! E1 x$ N+ a2 L
水 15公克
8 R' | Q; `6 ?! d$ e! H% o$ dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:
: E5 w# u) q+ L# q, h5 }麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u" j( p) z3 x9 ]( H* W7 \! ~0 t) v! y
餡料:
5 a" d: U+ L4 J$ U; z黑胡椒 少許% J. B, r% {7 T+ I
煎過的培根 適量
) R) R6 M) O" M9 S1 E2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量
: a' |! t$ E! t& r) W- ~, ]2 z沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 O" o& M2 w9 P+ u( i$ j
起士片 適量www.tvboxnow.com$ j4 l/ X# t, A. v( \
www.tvboxnow.com7 a& J, O$ D L, j
【做 法】
# \ P+ p# L: O: {www.tvboxnow.com1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。www.tvboxnow.com6 d8 B: u4 R# Y q; N+ |8 R. V
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。+ M) ] Y* g1 t
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。, t; i% Z7 L/ ~% g; F( J) p
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。www.tvboxnow.com+ e% {( r3 j" b0 v
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |