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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥- Y3 @& x8 z3 U0 X; \6 A
2.竹筍香菇粥 * i# Y: v2 {9 B9 `/ q. ]
3.排骨蠔乾粥
4.泰式鮮蝦粥
5.泰式椰香牛肉粥/ g0 S5 K% J  r# [
6.薄荷粥* W, `' Z5 k9 `1 y, A* D
7.杏鮑糯米粥tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 s0 \; A" H9 b4 S7 Q* v4 f$ ]
8.養顏紫米粥
9.健康雜糧米甜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 N4 {5 _4 b( h( K% g1 h; r
10.魚生發芽米粥
11.冰糖雞蛋粥
12.鹹稀飯www.tvboxnow.com5 W! v" |1 l* z$ @3 a8 I0 q- H% E7 Q
13.神仙粥
14.養生菇粥
15.薏仁蓮子粥
16.山藥粥3 w) A) P& S) [0 `  `" r% u6 I

【材　料】公仔箱論壇) u1 c# I- h! i) G2 q, b
鮮蚵  300公克
虱目魚  200公克 3 c% Q0 k' D2 U" d, o% `4 J+ S
大骨  300公克 www.tvboxnow.com  H/ I& W4 y4 N: E
白米  200公克
水  2000㏄
芹菜末  30公克 6 S( ?2 [- f, c- d- v5 h, T
香菜  15公克
地瓜粉  120公克
【調味料】
鹽  2小匙
雞粉  1小匙
胡椒粉  少許
香油  少許 5 e" E! d2 P! e4 N2 t$ D5 K( `: O5 r& C0 ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* n4 p- i/ Z+ @* Z( c, o
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。7 k: p( {3 y) u" d

2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。

3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。+ B2 W5 B& W/ c

4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。0 O7 \; r  z$ z8 X* ]- T3 e7 D

[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]www.tvboxnow.com: h( F+ [/ }3 a( \% x
" d+ R' j; w+ p5 ^- Y4 d: S2 {: h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-12 07:04 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】
麻竹筍  150公克公仔箱論壇$ t/ O% d# W$ X' t$ L
豬絞肉  100公克
水發香菇  2朵 ' ?' V1 h! ]4 q$ X6 g
白飯  150公克 ! W* i9 I% j4 ^) |* a& `1 J* y
嫩薑絲  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ {' \) c' y" I) V% M# E6 x
西芹末  適量 8 L$ c6 a4 v1 k) W( x
水  500㏄
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 w! ]1 q, K5 I- k9 H
鹽  少許
【做　法】
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。
www.tvboxnow.com0 A; R, B$ k+ n( c
2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】 www.tvboxnow.com/ y0 d0 y2 O$ [1 v$ V: r& y1 t* R
蠔乾  200公克
白米  250公克
排骨  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 p9 F! A" y% F. o
香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  w5 W1 ]/ L2 k# J' e- Q) |
胡蘿蔔  100公克 www.tvboxnow.com' K1 O& {% `" \# I7 Z2 ]
蔥段  30公克 0 F# i9 E4 y% H, s* T
薑片  3片
水  2500㏄公仔箱論壇8 ]7 ?" F( w+ g4 w; l. \
【調味料】 6 F$ L- l3 g6 t: g9 o
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% l/ I1 J6 |# t
胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 O# i9 f6 ~) o- x6 i0 }, \% X' l
香油  1小匙
【做　法】
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。
( Q/ ]  H1 W: r+ O
2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。公仔箱論壇0 @; w) c/ N+ S3 `
* R1 V- O$ T  u" I/ n2 `" C
4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮蝦  150公克
雞蛋  1顆公仔箱論壇* ?1 v* ~7 b- [+ e) [" T
白飯  1碗   q4 {2 W; W4 t, J
冬菜  1小匙
薑絲  1大匙 + k; i' D8 \8 n2 @
蔥花  1大匙
芹菜丁  1大匙   ]* ~6 G" T# W5 I
香菜  1大匙
高湯  2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z0 U* B$ v* `" d% F$ j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  [* X2 _  p. Y# y' |( I1 G
魚露  1大匙公仔箱論壇: B9 v# J+ ]6 _8 y) U
白醋  1/2小匙
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙 : t: i0 v2 G+ d4 b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& r; J" V" r4 C( W, }% G
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
www.tvboxnow.com  ^1 K0 n8 C4 R& ?" A- v5 p+ a4 x; Z# W8 p$ s
2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w5 k+ H( ?/ ?# U2 `0 F; g/ e5 Z
  i5 Y6 ?7 o2 B2 S# e0 h
3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。7 J1 W! ?7 E# u4 x0 f+ |! `! x

4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
www.tvboxnow.com) p. b( P, {- w7 q2 g8 V7 [( D
5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ J' O8 y9 H
牛絞肉  150公克公仔箱論壇! l2 y& K  T: b6 [
白飯  1碗 www.tvboxnow.com; e2 h$ J9 F: V& ]% M
雞蛋  1顆公仔箱論壇2 A0 P6 y: H! e6 m
薑絲  1大匙
蔥花  適量
香菜  適量公仔箱論壇: K* m. e  J5 y: ?7 j/ K
高湯  1又1/2杯
【調味料】公仔箱論壇' |  T. F+ n: l
A.醬油  1/2大匙
B.椰奶  1/2杯
　魚露  1大匙
　糖  1/2小匙 / d9 M# A# n8 U) {0 i
　白醋  1/2小匙 # e' p+ J" U: t- ~% J. H
　胡椒粉  適量
【做　法】 www.tvboxnow.com% {" t. @7 H* Q8 U6 a
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ g; [( M: o6 |
2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。公仔箱論壇% n) D5 h# G$ h% R  X
* n: o4 q7 D: z+ h" D# u9 N
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。0 D7 u2 N# l. `4 F) F

4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】
白米  20公克 ' r# j3 h6 ~! ?! f" l2 l5 {( N4 y
鮮薄荷  15公克
冰糖  20公克
水  5000㏄
【做　法】
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。% e5 x* y6 @( K. {9 Q% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' o' l/ |. u! W' u) z: `
2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。
0 e% Z! ]3 `( @* u9 ~$ t8 R  O! e
3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* m$ [) A5 t3 b0 I, w
【備　註】
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】
杏鮑菇  100公克
蛋  1顆 6 k. o* E. D& a  o. O
醬油  5㏄ . B; z1 V2 _5 j. ?
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, O9 @8 a. g& ]4 B* @# a
淡味雞高湯  適量 $ \) c9 m; q( Y' W# [6 x; O7 H
蒸熟的糯米飯  150公克
蔥花  適量
海苔絲  適量 & E$ Q3 L% f* V3 c) g9 j
【做　法】
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。www.tvboxnow.com' N  V5 c7 i! i* {+ y% u

2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。

3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。www.tvboxnow.com4 ~6 g6 q5 ]! h7 ?. [

4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& f& {% @+ @' F" k
紫米  75公克 www.tvboxnow.com( E/ p4 u3 U) |8 F
長糯米  75公克
桂圓  20公克 : x" M5 c4 _6 {0 r2 u8 B: p
冰糖  80公克
椰奶  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N. y# `1 [: r$ `
【做　法】公仔箱論壇. _2 V2 J( d+ z/ t
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。

2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。; e* F# `& {" l4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 G7 C8 y( S! I1 R4 W  i
3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。

4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄ # a# K) C% {7 u4 _) e0 i
雜糧米  50公克 * s: g7 r" j4 N+ v# J1 E
圓糯米  50公克 www.tvboxnow.com8 o0 ^# |8 f# \0 ?& I3 R3 i; n
山藥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D" @4 a; q; p. N) _! Z* M, ]! a
銀耳  20公克 www.tvboxnow.com. n6 |' A5 u$ V
枸杞  10公克
冰糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ B- g1 Y3 l! y
【做　法】
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。: K% A3 V9 L/ j

2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。

3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。

4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
發芽米  1杯 www.tvboxnow.com% [( i! c3 e, \8 m9 F+ K. v
虱目魚肚  200g
蔥絲  適量公仔箱論壇8 ~' \# w. t/ ^0 f" l
鹽  1茶匙
香油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. K+ p! A" N  P
白胡椒粉  適量
薑  5片
米酒  1大匙   i, Z3 X! R  |" e5 T! {
水  1000cc
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ W# a: {3 \( e  h+ C+ n4 C
1.將魚洗淨切塊處理 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 x; ]+ M8 p: B$ H5 h! w
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

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發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ r: L8 R0 a* J' v2 t' V# R
雞蛋  1個 + F! e6 F- t7 O
冰糖  30公克
白米  30公克
水  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( L6 w, S5 z. o( u
【做　法】 - f( ]( Q! F/ Z  w1 p
1.白米洗淨後，備用。

2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。

3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。

4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。
【備　註】 , T' p- o5 s4 m- w3 a
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
米  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 i' x/ G3 H- b- Q. S
排骨  半斤 www.tvboxnow.com, @  x1 ?  B2 j- H  `0 Q# m
香菇  3朵
芋頭  1/3個 / p6 t" Q8 \/ \+ x* h1 X
紅蘿蔔  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?1 W: i6 T2 X: k8 x5 O0 d
芹菜末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 X: h, u- o
水  8杯
【調味料】公仔箱論壇! B7 U& d. A: K8 f5 N0 N  |
鹽  1大匙
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) v# k0 t' e7 Q! J( ^$ E0 d8 N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 n; P3 E' G) b8 Z6 A9 ^
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】
糯米  40公克
蔥白  3根公仔箱論壇& O0 |2 W5 [: |+ Q6 N0 V2 l
薑  20公克 www.tvboxnow.com/ z$ n/ k  e/ p( i# X
米醋  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; f0 |, ?" |6 p) W: [! A
水  3000㏄公仔箱論壇( I* H2 w4 |: {
【做　法】
1.糯米洗淨備用。% q1 _6 ^; x) ]+ {$ X2 {

2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `& W* A  j# B( A+ I$ s+ o2 P, k

3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。
" x# j* L. I* @
4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。 www.tvboxnow.com% X2 ]+ l$ a. `0 u
【備　註】公仔箱論壇. @+ i% Z+ x/ s/ x
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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