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脆皮披薩麵皮0 D$ s% l$ T" N: Z
【材 料】" ~9 {& D9 O' {
高筋麵粉 500g
0 U- Y) L& M; D* A( f( b! V% k2 D公仔箱論壇約45℃溫水 270g
& A A4 d: c$ {0 w% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g
# s6 Q( k) N# s4 s/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8gwww.tvboxnow.com* o! a: m# u- p0 J
橄欖油 25g
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2 K! t4 e. p/ v& @( n$ m% F. qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
1 b: h& r" R F6 M/ Q8 s! ]$ V7 [tvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。& D. w4 K5 o* ^) X3 d
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
7 Z5 ^3 j0 k$ b* O# ^' iwww.tvboxnow.com3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
3 N" f _1 r. b' i; M# ^7 n4 ytvb now,tvbnow,bttvb4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 m/ ^4 R, S8 X7 F8 J
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
* V( c$ V% p& `3 p0 Z6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。公仔箱論壇$ R+ e! Y9 ]! J# _* \0 ~
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩5 [2 ?4 x/ u3 O: A: N- C
【材 料】
* }' B% ^& d" c/ ^, K- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 @6 b) O) R7 i
蕃茄醬汁 適量
9 I7 y6 A6 S$ Jtvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
- _; v" Z' S) m) ^/ P6 K5 ]公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
R6 v2 p7 s3 D' x5 N. g: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% A/ ], Z5 h b/ j6 C
【做 法】
& P% ~6 F+ } ?& ~- k! l0 zwww.tvboxnow.com1.瑪茲拉起司刨絲備用。
. x8 |5 J% H5 [6 P* p# O7 r2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, ?7 z- |: J b( D
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇+ R% C2 o& D" ]8 |0 E! z+ B
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) e: |# r' F [5 ^) w, e. S
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |