本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
; n' m" j$ ~' W" otvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 q' K3 k5 ?# u, ?+ w0 D
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漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 M: Q, X4 S4 N) n
【材 料】www.tvboxnow.com8 C8 ?( u0 z9 Z; v
1.蛋 25公克
* Q8 e- t I4 B$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 60公克
& O6 A8 p7 X. u3 W5 H8 m( I公仔箱論壇鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- f! C0 G6 L0 J ^' c! h _
乾酵母 15公克www.tvboxnow.com7 y- z+ j. Z3 M4 }+ E$ L6 b# {3 e# Q
水 225公克1 B5 D& y5 o9 W: T9 u! w% O
2.高筋麵粉 415公克
+ k- ]! L3 p! p. @5 ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙
0 x* Q/ {. Z& }; O e Hwww.tvboxnow.com3.奶油 50公克www.tvboxnow.com. A! Z8 J, i7 T# i, x1 x g: k; N
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【做 法】
) p* l* k2 \9 B0 d* @8 T公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
) t) f: ]" A0 R) O' {9 r8 w8 K公仔箱論壇2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
3 e! ^; H7 p- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
9 @9 N2 [+ N6 A8 n, Hwww.tvboxnow.com4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
- B; w* ?3 ]# k1 D公仔箱論壇5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。www.tvboxnow.com+ R. U2 }1 }' w3 S* T6 g1 ]
【備 註】
/ J! ~( S/ Z5 P9 ^" p' ~4 u份量:12個' X. w/ a/ _: o: k
# W4 a* A8 H% V; U3 r" f7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E5 H [( S0 G7 k8 z6 ctvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡
2 W2 x4 W1 e' R T- u3 @【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F8 {4 ~" P, W% G. K( {
漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb# [( i6 @' d) S ]& ]# ?3 J
蛋 2顆3 x. t9 ^) w9 E) K
玉米粒 5公克
2 z B$ V# E2 q8 S+ O7 `西芹末 2公克公仔箱論壇( _9 I0 l y* F1 c
蘑菇片 10公克
+ H- v- \( K9 C$ |2 htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末 2公克
2 b5 h3 Q: S: j% v/ ]& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片
" L/ k/ K, @6 ?www.tvboxnow.com廣東生菜葉 2片
# V; H' r6 o( f; y7 o公仔箱論壇紫洋蔥圈 2片
. i* R6 ?! ^( ]www.tvboxnow.com美乃滋 1大匙
. ?6 Q* ^: o8 Y, A, b7 e沙拉油 少許tvb now,tvbnow,bttvb" d( K- z6 p( E" L5 B9 Q
" k$ l& S% [9 R& l r8 D2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
# z v& K0 k' l鹽 1/4茶匙/ R6 j9 d1 l+ Q1 m" U
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【做 法】
# x( K% Y' t+ y: Z* B+ M) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
7 g0 B( u9 U( o+ H公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
! X7 A( q" N, M6 K& d) D公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |