本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. |4 Z! O. F
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火腿蛋餡三明治
$ W! F0 O. w0 ^% m【材 料】9 A5 R; b9 n# _
火腿 45g
# @! _1 e+ C3 Z; k" Mwww.tvboxnow.com水煮蛋 1顆www.tvboxnow.com8 U* @" f1 R1 Z M. B, a
豆苗 少許+ E$ R! l- T, v: r
美乃滋 20g
) V" ~( y9 A- `, @$ V8 F4 Mwww.tvboxnow.com長型炸麵包 1份
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* L7 `3 Z& K& _9 w& d0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ G5 z% F6 @) S" Y
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。% b' a" U9 M3 D1 Y
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。$ f, W, {! C: U. s8 s/ {
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三明治多拿滋
/ j' ~& k; {) k( n3 G& n6 Q【材 料】
3 A( D9 U% K" |" b1 e, M5 i2 E+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:公仔箱論壇2 H7 z6 ?' z" |; j3 L- B# b# v0 ~
水 518公克
/ i' E4 j6 T+ F! I7 b- A# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克公仔箱論壇/ K% X; E' ]1 p2 a3 u( P4 i) R. ]
酵母 37公克! C$ m! g* r" K, ^
鹽 10公克
- Z- u, }" a& {! B5 U公仔箱論壇麵糰材料B:
9 S9 T. x! U' w: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
5 G+ N7 o; \' Q/ D0 wwww.tvboxnow.com高筋麵粉 209公克
2 B ~8 f, e( Y" N公仔箱論壇奶粉 31公克www.tvboxnow.com& C( o2 G! D, S4 T$ m
全蛋 84公克www.tvboxnow.com" m+ Z' i7 h: G2 n" q
鹽 10公克
% @2 s h2 F0 a# i0 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克
) l8 w* F- i4 w* V7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克) d" c8 Y: Y% U6 y: g3 Z
裝飾材料:www.tvboxnow.com2 |+ S$ i& i& a% p- Q
麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 ]9 ~# c" J% P8 u5 Q, l2 F! F
餡料:www.tvboxnow.com" i' @% Z$ x4 f% A- @7 P. H
黑胡椒 少許公仔箱論壇$ L! L; `5 l' D, {( [9 K; V
煎過的培根 適量
# G/ C8 P; `: Mwww.tvboxnow.com巴西里 適量
7 i( p9 k' s" J1 ]) _9 @ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( W' ^. K6 g0 e4 S
起士片 適量www.tvboxnow.com3 e5 S+ s$ r' o! T) n+ X/ U0 b
) W6 b" m4 B! w% J! |: O【做 法】. ~" a- n" @: n
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
n: E: B: s$ `* o5 @: z8 F+ o2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 n7 b# b" j2 I0 m! a
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
- V; I) B8 Y! I/ |* E; e4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。3 v& U$ L! A8 [6 n
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |