本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 U+ Q/ j8 g( f- R+ P1 A- w! c
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% |4 L! X" U! c& K) v X火腿蛋餡三明治
1 O U; j, c) a# i! L3 u- h【材 料】
9 H4 U0 J1 w. q& f+ \: }: ?火腿 45g
/ Q. h9 G4 b9 T水煮蛋 1顆
5 _2 c6 B- D. R, X3 n9 `, otvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許
: F. H x& _7 }, _+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g3 m ^, `1 z$ a
長型炸麵包 1份
9 p3 i! e/ I6 r! L1 ?8 J' {( s公仔箱論壇
* I" I7 S3 }% ]" X) t" jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
# M, k+ x, s* ^/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
" a V4 H$ \4 x, t8 Lwww.tvboxnow.com2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。www.tvboxnow.com* D- z1 `# ]% }. s9 h! p
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三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb- P$ y. u w( M% c; P
【材 料】公仔箱論壇. L X: T2 ]9 [/ D/ h: _& ^+ Y+ i
麵糰材料A:
7 W o& q5 ~; `( m+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克
' r/ {! _+ E0 s' d) }7 ^/ G0 _2 e* ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克公仔箱論壇3 L2 J8 B$ b2 `* J* G5 C( @5 m
酵母 37公克tvb now,tvbnow,bttvb" t; l; n# ~, N \) Z& o
鹽 10公克www.tvboxnow.com# r; y: T" n( @$ z+ O' ~0 T$ i
麵糰材料B:
* c" C$ q8 [- B: ?5 Q5 z, etvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克/ f4 f8 J( m. x* r' N& c- ]* K
高筋麵粉 209公克
# |, ~ G6 R; s, btvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克& `7 Z9 n8 y$ ]5 E) y
全蛋 84公克
& {2 w9 }# K: g5 Z1 w( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 \! c( w. |
細砂糖 125公克
: q) t& D- {# D2 f& h$ g7 Z0 f6 |+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克
6 L+ d5 M0 ~( ^0 H: `www.tvboxnow.com裝飾材料:www.tvboxnow.com! m* R9 W; P) S ^% p; m& c9 {
麵包粉 適量6 z+ Y. @$ n" C
餡料:
: G& t' \& v* P2 v: ^ r' ?6 q黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" C' g8 K5 d! B
煎過的培根 適量www.tvboxnow.com& y5 `2 [+ \1 A) X, U; R
巴西里 適量www.tvboxnow.com( a5 g8 I) E" I; ?2 A+ d& q, f
沙拉醬 適量公仔箱論壇/ y) C6 T4 B, r; F
起士片 適量
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【做 法】
& H2 W# }% f8 Z公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。! z6 U. y9 L+ v3 z' v: ~$ b& s2 e
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。www.tvboxnow.com2 k8 N2 r& o, j, [ }
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。& \4 m$ f r2 d
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
& [3 E3 K( i+ y) |' M5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |