本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 * a/ b8 ~. l& O: r: m; H$ l
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. m0 [; `2 {8 Ktvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治; k9 d) ^& `) h' E" T' O
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( x0 s' R* Y+ y0 H
火腿 45g* H9 m3 R) z8 i( v& P9 S5 A6 x
水煮蛋 1顆. S! s4 t' Z/ W6 J
豆苗 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 p) [8 f2 Y3 p6 t1 ~9 D/ i5 H
美乃滋 20g
: r# [8 v7 e# m: D Y/ g- @公仔箱論壇長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; W3 [/ U* _9 u3 E
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& f( E8 h% ^) L# v2 X7 h4 s9 d1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
1 ]* ?$ o9 _$ {' ^: q2 n E0 B ptvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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8 T! m$ Z9 Y% u! C* o( W; g公仔箱論壇三明治多拿滋
& d6 p; ?# u$ \: P2 ] Rwww.tvboxnow.com【材 料】
: ` ]. u! i# s3 [; z! l$ @% y3 T公仔箱論壇麵糰材料A:公仔箱論壇6 Z0 G- [* B( n' p$ t. F5 x, i
水 518公克) F$ R* E( [1 |3 e- V( a0 x3 Y! J! n
高筋麵粉 836公克
* u: o0 y6 K0 @tvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克
* Z4 h; n6 d3 C7 L5 l公仔箱論壇鹽 10公克公仔箱論壇' ]2 F# b8 {# X' |
麵糰材料B:( G y& |& h$ H0 c8 C9 ^' R
白油 125公克
1 }% k# s. x6 \: c" M- N- Wwww.tvboxnow.com高筋麵粉 209公克
! d" `* h0 P7 I6 z* J9 Q奶粉 31公克
8 p/ a. m$ a5 L& K+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克" M" v) h* P3 v# I I7 n- u
鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 \! f" J6 a9 y! B
細砂糖 125公克
& j: D% [( R* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克8 J6 O9 I6 o2 K- C
裝飾材料:www.tvboxnow.com9 I% O$ \) e8 {) W
麵包粉 適量www.tvboxnow.com& \" ?5 i8 t, L; f$ V. k4 K
餡料:
4 n/ S, N: p1 J* Z; z j5 Y- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
4 x: t# h8 F f( Y8 r$ n' L6 ewww.tvboxnow.com煎過的培根 適量
7 U; t7 S0 f# v. H3 H& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量www.tvboxnow.com6 e u" c' w9 B% A
沙拉醬 適量
5 D$ E7 ]8 k8 D3 a# C* L% Y3 t# j: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量# d1 G" h @( I. Z+ o( A3 k2 Q4 \0 O
6 \* A6 ]. q$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ b: N4 h9 o$ Q/ l8 I G
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
! D. y4 k1 @, n! q/ ~ |2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
" m7 J" G! D1 `$ ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
1 D0 _9 H( L {www.tvboxnow.com4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
' x" p% `! ~7 b5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |