[中式食譜] 多种食谱

vanbaswai

蜜汁红芋公仔箱論壇- ]/ |8 v. k1 P$ u2 A
原 料' c' w! T2 Z7 I- h" g0 R3 K, {
紅芋1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ F. T1 H# _/ z4 _
蜂蜜200克
" g! g$ E. r& W# ?( _! s8 k公仔箱論壇冰糖125克www.tvboxnow.com+ c, z; U$ n2 w$ S

) d. x7 K. T, V. y5 A0 m公仔箱論壇制 法 www.tvboxnow.com( K4 ?5 o5 d6 Y
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! C, v) L- W) Z, }$ a
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ 6 m) Z8 o9 E7 \7 e" m
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
* K! V2 e3 f2 N1 g( S) \" ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 f4 s- b, o( b+ V' k4 K; N[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

vanbaswai

原 料
: Y/ _+ E  |8 B. N6 s  H公仔箱論壇帶皮青魚肉350克- n9 y4 o' z3 o7 y/ {
青菜葉4片tvb now,tvbnow,bttvb- y7 ^/ S: `; e8 G/ i1 ~
雞蛋一個tvb now,tvbnow,bttvb& `, B& R6 w* ]
咸面包屑75克公仔箱論壇" A0 G$ W3 D( n& Q
葡萄汁100克
: L. j2 I& ^2 F' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com* u2 x/ {/ {- Y6 j' I
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. A; `$ V  S. k6 W8 E. y( a
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
. f9 t  R# ~( V9 L0 |2 g' `) j$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
7 D1 ~: \+ {& W0 ~1 _2 iwww.tvboxnow.com
5 `  o& V3 F! }/ |; Y; M, @原 料tvb now,tvbnow,bttvb* Z; K0 P3 O/ m% ?) o$ G- S: A
帶皮青魚肉350克
$ o9 ^3 P. ?  M7 otvb now,tvbnow,bttvb青菜葉4片tvb now,tvbnow,bttvb) A6 N% S5 c; S$ _0 J
雞蛋一個' }) Q- |" @& I7 K% A6 f8 r! W$ m% ~
咸面包屑75克公仔箱論壇/ i/ R+ s' l) w
葡萄汁100克/ `: M/ K7 J: ~. _. S5 f

+ C3 @( L, m. q5 c公仔箱論壇制 法
3 P3 f0 T$ `4 p2 Y6 itvb now,tvbnow,bttvb魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ www.tvboxnow.com/ X0 R, _" K+ Q7 o# K  s
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

vanbaswai

原 料
% g; C7 m3 F. n% I6 O! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 脊 肉150 克
+ F3 C* u3 R% f, q鮮 辣 椒50 克$ ~2 c7 |2 y  K
青 豆50 克
% f+ {8 p  I' a& o香 菇50 克
( M- ~1 j/ B, a2 r# P2 v; g& Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 W" O$ u( ]9 h. p7 B. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇  \$ q( Y1 v/ Q
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
7 X7 H* d! p4 a6 y' ~3 d鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 ]% g  P& q+ P, c
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
! J/ B. N/ v" cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 Z9 P7 o3 K; ^- p( \- U+ C& f! Q
制 法
# h; g$ h* u& M公仔箱論壇海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片；
4 r: {3 Y: I# |* a. h  @/ R豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片； ! U1 T- j' d% S) E% g
熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
. f, f9 s' R* H4 D* b; bwww.tvboxnow.com魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
$ @% Z/ I0 H6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb: i' m5 A+ M" T$ }$ A; O& i& a" `
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
$ u' x+ P9 Z2 y8 f+ Uwww.tvboxnow.com罐 頭 橘 瓣 10 克
! v6 A/ {7 M3 S0 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅 櫻 桃 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb. \3 U, {0 F/ V7 O! H
3 l0 x) z# f% h* D6 X+ M
制 法
' ?8 D/ m+ `  }/ Wtvb now,tvbnow,bttvb泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
  f6 f: \: h- \3 o3 f" E公仔箱論壇漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 2 a2 u5 }# B0 ^* U
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
; f& a, M3 B7 G! \$ ]tvb now,tvbnow,bttvb另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
, i& ]6 i  y+ E, L! J9 ^鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

vanbaswai

原 料
$ j' k3 U# }, F& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里脊肉150克7 C! ]) p2 \  j5 x
鍋巴250克tvb now,tvbnow,bttvb( i8 P7 |% c% L' F7 \
水發木耳15克
8 r! t# F) i& C5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡紅辣椒10克
  K, W5 A9 k' G' }9 ]( \公仔箱論壇冬筍50克
7 ]  m( X  M  A6 U- {公仔箱論壇香菜适量
7 E' s6 E3 T5 i+ J* z
7 S$ V/ H5 s# @. `! ]1 F制 法
  l8 H+ \2 N* E& u' z) P
& E. K- D1 }: }+ ~# A' f) A1 C! b0 n豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) o2 \- r  A( v
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
' C( N, ~. `; n+ o% t. F6 y( O公仔箱論壇肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
1 `. L" E( U  `; T7 c/ e( Ntvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

vanbaswai

原 料
: Z" s8 i. q9 |9 E& u5 B公仔箱論壇鱔魚500克
* Y$ `' ^2 _6 A- O2 }2 a  j3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜100克
1 l7 x0 @+ d6 }& ]# N0 r/ Q. K% A公仔箱論壇
+ A2 {! N' L* p, D+ s制 法% W+ z) \# O7 m# r
www.tvboxnow.com. b. T7 q6 @4 @+ k
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
6 Y1 ?9 t) X; L% L' [$ ?再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

vanbaswai

原 料
1 s7 u4 c, i  Y! H公仔箱論壇雞脯肉150克! G) T0 f: m8 J& w. g" H
冬筍100克www.tvboxnow.com2 V: ?8 H+ s" t+ ~7 h
泡辣椒、芹黃25克; O. A# z1 B5 L' D# Z

1 o' e+ ~! d! Y! F4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
& M( s; w7 \% d6 g* H& F
2 J( B+ Z  O7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
9 o8 |. W) Q7 T5 J2 G水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

vanbaswai

原 料
- g5 j* ^* k( k5 M5 n魚頭2個www.tvboxnow.com5 H+ E- Y8 C! x$ z' y/ P8 ~
香菇冬筍各50克
9 {* [9 L0 ?3 ]: P& q4 ?豆腐100克www.tvboxnow.com1 I' i3 Y7 }0 u4 ]* ?( U' I0 s2 X; a
tvb now,tvbnow,bttvb. ?' {9 q$ V; [! z1 ]* f* Y/ k
制 法
, e) w& t1 H; R- |; gwww.tvboxnow.com
+ D( Q  k, o; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將魚頭炸一下； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- _" w7 w6 L8 z% K! z* G6 m
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

vanbaswai

原 料 www.tvboxnow.com% {  g0 f4 V, `% z
茄 子250 克
7 ~- U; K# q& E. D2 Q( u8 u% _郫 縣 豆 瓣50 克
" s/ [* X+ k0 S) y/ \0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 b& v! q, D2 f  J8 b) c5 i
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 N2 W/ C9 Q. z2 u; w; p
www.tvboxnow.com1 G' j7 @1 }- H0 d( p
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ； tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ P7 A- c. f4 B1 }( W0 T% \
另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

vanbaswai

白 菜 心750 克9 p1 x6 n6 I+ i3 D4 @
肥 母 雞 一 只www.tvboxnow.com- c6 [- @5 @# x: O4 M, ^: G: |& J
豬 排1000 克
2 `7 W( F- n  w0 btvb now,tvbnow,bttvb火 腿 适 量) K7 l' T! N" p* @" {
( x: V: S& n0 I& ^) W* x$ [
制 法
- W8 h9 @) X2 j4 D4 L- a+ t3 ~2 E; C4 H$ ^! }
肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
# L) _, N5 U7 ?6 V$ n( ]1 r7 L公仔箱論壇白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； ' N9 T, L* i# O) `
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

vanbaswai

原 料
: J! M: ]/ b2 v' v) J4 qwww.tvboxnow.com黃 魚2 尾 約1000 克
; ~& [8 f1 [1 N) ~公仔箱論壇肉 絲100 克; F+ _/ W; {2 K' R
泡 辣 椒 絲25 克
% q; v! P6 o- G3 ]www.tvboxnow.com蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 G* ^+ T( H% @5 h' ^/ g( _

% ^& c" h/ {, k5 I  A1 c) vwww.tvboxnow.com制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- H4 Y8 X% w3 I

+ T5 t9 K; y+ u5 X0 ]公仔箱論壇黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
1 \1 K* I+ }) O- @- e% Ltvb now,tvbnow,bttvb另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
1 B4 [8 R+ p2 I$ i3 Z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

vanbaswai

原 料
* K, Q5 I) N" q* j5 S7 }! V) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 碗 豆 50 克
( Q$ ^! D, [2 u+ h  C: w- w7 q蝦 仁 150 克 www.tvboxnow.com/ X# z+ ^+ Y3 @. u; C/ T' N
豌 豆 苗 200 克
8 ?6 s+ [2 |' t  v( E# v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 清 1 個
8 a; F7 M9 h1 ^% f" j! G$ e0 dwww.tvboxnow.com( `/ G6 L. }" o" S) m: [
制 法
$ Y: e& Z. ^7 o, q" j! t2 X' Z6 A
, h" l1 {( b( K8 Y6 H# `2 {1 k公仔箱論壇蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
4 H9 |) [9 Y" E7 J# l/ u, q加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
7 x( |) W* n5 f* ]公仔箱論壇鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； - U5 ]: {/ N* p$ i! D+ \
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

vanbaswai

原 料 www.tvboxnow.com$ J1 n$ H( s6 x6 [% Q& V
帶 皮 豬 腿 肉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 Q9 V, [) E+ \4 A2 T# ~
青 蒜 苗 100 克
& O/ i7 Z/ i7 o/ a, f3 X/ J) Qtvb now,tvbnow,bttvb郫 縣 豆 瓣 25 克 公仔箱論壇: j  }1 ~6 _. q' {
甜 面 醬 約 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 Y' W# Y1 v, d5 H, b
/ n% T6 F' L7 g- N
制 法
: L$ o. O! v8 [3 b5 ]. c; e) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ w1 z$ N/ }+ T
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
( D$ ~0 E3 ~0 _( Btvb now,tvbnow,bttvb肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

vanbaswai

原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, o: M2 x. ]9 z) m
牛 肉 約 500 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c  B3 [. {) U1 C4 I& [
五 香 米 粉 75 克公仔箱論壇2 Z" h& {# V4 J& u3 H/ O1 `
香 菜 50 克 www.tvboxnow.com7 L& c5 p; p2 V+ T0 |. M

0 g( G4 b) w( D' u2 ?. z4 ^9 @www.tvboxnow.com制 法
* b0 M: e6 w: S! i7 [; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W' g- H5 w% c& f+ S. S牛 肉 去 筋 切 片；
- u) t- K" _& ?  N9 Itvb now,tvbnow,bttvb加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
; K, E) d( [" H1 ^4 T上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
- h* {( y+ `" G% @5 D0 Utvb now,tvbnow,bttvb加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。